রমজান 2022: ইফতারের জন্য এই বিরিয়ানির রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন, সবাই অবশ্যই এটি পছন্দ করবে

রাজকীয় সুস্বাদু বিরিয়ানি অনেকেই উপভোগ করেন। বিশেষ করে রমজান মাসে। লোকেরা তাদের ইফতারের খাবারে তাদের রোজা ভাঙতে এবং বিরিয়ানি উপভোগ করতে পছন্দ করে। আপনি যদি বাড়িতে রান্না করার জন্য একটি সহজ বিরিয়ানির রেসিপি খুঁজছেন, তাহলে আমরা আপনাকে সাহায্য করতে এখানে আছি।

এই বছর, 2 শে এপ্রিল 2022 থেকে পবিত্র রমজান মাস শুরু হচ্ছে। ইসলাম ধর্ম অনুসারে, রমজানকে সবচেয়ে পবিত্র মাসগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। সারা বিশ্বের মুসলিম লোকেরা দিনের বেলায় এক মাস রোজা (রোজা) পালন করে, এই সময়ে তারা এক গ্লাস পানিও এড়িয়ে যায়। পরে সন্ধ্যায় তারা সম্পূর্ণভাবে তাদের রোজা ভঙ্গ করে চন্দ্রোদয়ের সময় যাকে ইফতার বলা হয়। মুসলমানরা খেজুর এবং পানি খেয়ে উপবাস ভঙ্গ করে এবং তারপর বিরিয়ানি, ভুত বা কোরমার মতো সুস্বাদু খাবার খেয়ে ফেলে। বিরিয়ানি শব্দটি পারস্য থেকে উদ্ভূত 'বিরিয়ান' শব্দ থেকে তৈরি করা হয়েছে। মুঘল আমলে এটি লাইমলাইটে আসে। আপনি যদি এই ইফতারের জন্য বাড়িতে বিরিয়ানি তৈরি করার কথা ভাবছেন এবং এর রেসিপি সম্পর্কে বিভ্রান্ত হন তবে এখানে রেসিপিটি দেখুন।

বাসমতিকে বলা হয় বিরিয়ানি রান্নার জন্য সেরা চাল। আঠালো চাল ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকুন। রান্না করার আগে 30 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন। চাল সিদ্ধ করার সময় সুগন্ধ এবং সুবাসের জন্য কিছু মশলা যোগ করুন যেমন লবঙ্গ এবং এলাচ। পাশাপাশি তৈরি করুন মাংসের তরকারি। এটি গরম মসলা, রসুন, আদা, কাঁচামরিচ এবং ধনে পাতায় মাংস মেরিনেট করে প্রস্তুত করা হয়। সমস্ত উপকরণ প্রস্তুত হয়ে গেলে, একটি বড় প্যানে দেশি ঘি দিন, তারপরে ভাত এবং মাংসের তরকারি দিন এবং প্রায় পাঁচ-ছয় মিনিট ভাজুন। আপনার বিরিয়ানিতে সুন্দর কমলা রঙ যোগ করতে, আপনি আপনার ভাতে জাফরান-ভেজানো দুধ যোগ করতে পারেন।

ভাত এবং মাংসের তরকারি স্তরে স্তরে ছড়িয়ে দিন যাতে ভাত সমস্ত রসালো স্বাদ শুষে নেয় যার ফলে সেরা স্বাদ হয়। সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত পুরো জিনিসটি রান্না করুন। এছাড়াও, ক্যারামেল স্বাদ যোগ করতে শেষে আপনার বিরিয়ানি সাজানোর জন্য ভাজা পেঁয়াজ প্রস্তুত করুন। ভয়লা ! এটা তৈরী. এটি দই, লস্যি বা শোর্বার সাথে সর্বোত্তম পরিবেশন করা যেতে পারে।