আসসালামু আলাইকুম।

সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালো আছেন। আল্লার রহমতে আমিও ভালো আছি।

মুরগীর মাংস তো আমরা সবাই রান্না করতে পারি তাই না কিন্তু একটু অন্য ভাবে আজকে আমি রান্না করে দেখাবো।একি রকম খেতে তো আর সব সময় ভালো লাগে না তাই প্রতি দিন খাবারটাকে যদি একটু অন্য ভাবে খাওয়া যায় তাতে ক্ষতি কি।দেখতে নিত্যদিনের মুরগির মাংসের মতো হলেও খেতে কিন্তু স্বাদ অন্যরকম এটা আপনারা না খেলে বুঝবে না তাই অবশ্যই সিভিটা ঘরে ট্রাই করে দেখবেন।

চলুন তাহলে দেখে নেই এই রান্না ঠিক করতে কি কি লাগেঃ

উপকরণঃ

১.মুরগির মাংস।

২.পেঁয়াজ কুঁচি।

৩.আদা বাট।

৪.রসুন বাটা।

৫.কাঁচা মরিচ।

৬. তেজ পাতা।

৭.লবঙ্গ।

৮.পানীর মাসালা।

৯.লবণ।

১০.মরিচের গুঁড়া।

১১.হলুদের গুঁড়া।

১২.জিরাগুঁড়া।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

মুরগি কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর একটা ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা এবং মরিচ দিয়ে ভালোমতো ভাজতে হবে গন্ধ যাওয়া পর্যন্ত।

মসলার গন্ধ গেলে মুরগিগুলো দিয়ে দিতে হবে। মুরগিগুলো দিয়ে খুব ভালোমতো ভাজতে হবে প্রায় ১০ থেকে ১৫ মিনিট ধরে মুরগিগুলো একদম যাতে ভাজা ভাজা হয়ে যায়।

তারপর মুরগী একটু বাদামী কালার হয়ে এলে মরিচের গুঁড়া,হলুদ গুঁড়া, জিরাগুঁড়া, লবণ,পানির মাসালা দিয়ে সব একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে। এখানে একটা কথা বলে রাখা বলো পানির মাসালাটা কিন্তু ইন্ডিয়া থেকে আনা তাই এই ব্র্যান্ডের হয় তো আপনারা এখানে নাও পেতে পারেন।এই রান্নায় পানির মাসালাটা দিলেই টেস্ট ভালো হবে।

তারপর কোন রকম পানি না দিয়ে মুরগী গুলো ২০ মিনিট কষিয়ে নিতে হবে।

২০ মিনিট পর দুই কাপ পানি দিয়ে দিতে হবে। এবং ডাকা দিয়ে মাংস সেদ্ধ হতে দিতে হবে।

মাংস সেদ্ধ হয়ে গেল আর পানি কমে আসলে তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু মুরগী মাংসের ভুনা। আশা করি আজকের রেসিপি ভালো লেগেছে। কমেন্ট করে জানাবেন কেমন হয়েছে। আর অবশ্যই বাসায় বানিয়ে দেখবেন আমার জন্য দোয়া করবেন।