আসসালামু আলাইকুম।

সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালো আছেন।

একটু লম্বা সময় বিরতির পর আবার আপনাদের জন্য একটা সুস্বাদু রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।আমার অসুস্থার কারণ আমি এতো দিন রেসিপি পোস্ট করতে পারিনি।কিন্তু আপনাদের দোয়ায় এখন আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আর কথা না বারিয়ে চলুন দেখে নি আজকের সুস্বাদু কচু ভাজি করতে আমাদের কি কি লাগছে।

#উপকরণঃ

১.গোটা চাকাচাকা করে কাটা কচু।
২. আদা বাটা।
৩.রসুন বাদা।
৪.লবণ।
৫.হলুদের গুঁড়া।
৬.মরিচের গুঁড়া।
৭.জিরাগুঁড়া।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

কচু কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। কচু গোল গোল করে কাটতে হবে।

তারপর কচুগুলো সেদ্ধ করে নিতে হবে।

কচু সেদ্ধ হয়ে গেল পানি ফেলে দিতে হবে। তারপর কচুর টুকরো গুলো আদা বাটা,রসুনবাটা, লবণ,মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, জিরাগুঁড়া দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। তারপর কচু গুলো ১০ মিনিটের জন্য ডাকা দিয়ে রাখতে হবে। ১০ মিনিট পর কচু গুলো সয়াবিন তেল ভেজে নিতে হবে।

অনেকটা সময় নিয়ে কচু গুলো ভাজতে হবে। যাতে কচুগুলো একদম ভাজা ভাজা হয়ে যায়। কচু গুলো ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

কচু একটি পুষ্টিগুন সম্পন্ন খাবার। কচুতে প্রচুর পরিমাণে আইরন থাকে যা আমাদের শরীর এর জন্য অনেক উপর কারি।কচু খেলে আমাদের শরীর এ রক্তের চাহিদা পুরন হয়। তাই আমাদের উচিত কচু বেশি পরিমাণে খাওয়া।

আশা করি আজকের রেসিপি ভালো লেগেছে। ভালো লেগে থাকলে কমেন্ট করে জানাবেন। আমার জন্য দোয়া করবেন যাতে আরো ভালো ভালো রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে পারি।