আসসালামু আলাইকুম।

সবাই কেমনআছেন?আশা করি ভালো আছেন।

আজকে আপনাদের সাথে এক সুস্বাদু মাছের রেসিপি শেয়ার করবো। ইলিশ মাছ নাম শুনতেই মনে আসে পদ্মা নদীর কথা, যদিও পদ্মা ছাড়া আর নদীতে ইলিশ পাওয়া যায় তারপরও পদ্মার ইলিশের স্বাদই আলাদা।অনেক কথা হয়ে গেছে এভাবর দেখে নি ইলিশ ভুনা তৈরি করতে কি কি লাগে।

উপকরণঃ

১.ইলিশ মাছ।
২.টমেটো।
৩.কাচা মরিচ।
৪.পেঁয়াজ।
৫.রসুন বাটা।
৬.সরিষার তেল।
৭.লবণ।
৮.মরিচের গুঁড়া।
৯.জিরাগুঁড়া।
১০.হলুদ গুঁড়া।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

ইলিশ মাছ গুলো লবণ,হলুদ, মরিচ গুঁড়া দিয়ে মেখে নিতে হবে।

পাঁচ মিনিট পরে মাখা মাছ গুলো সরিষার তেল ভেজে নিতে হবে।

মাছ গুলো একদম মচমচা হয়ে গেলে তেল থেকে উঠিয়ে নিতে হবে। তার পর মাছ গুলো এক পাশে রেখে অন্য ফ্রাই প্যানে সরিষার তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, লবণ,মরিচ গুঁড়া, হলুদ, জিরাগুঁড়া, কাচা মরিচ দিয়ে মসলা কষিয়ে নিতে হবে। মসলা কষিয়ে এলে টমেটো দিয়ে আরো কিছুখন রান্না করতে হবে

টমেটো নরম হয়ে এলে ভাজা মাছ দিয়ে দিতে হবে। তারপর সব একসাথে মিশিয়ে আরো কিছুখন জ্বাল করে নিয়ে নামিয়ে নিলে তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু ইলিশ ভুনা।

আশা করি আজকের রেসিপি ভালো লেগেছে। ভালো লাগলে দয়া করে আপনারা মূল্যবান কমেন্ট করে জানাবেন। আমার জন্য দোয়া করবেন।