প্রিয় স্টিমিট বাসিগন, আপনারা সবাই কেমন আছেন ?

আশা করছি খোদা তায়ালার অশেষ রহমতে আপনারা সবাই ভালো আছেন। প্রথমেই আমি শুভেচ্ছা এবং স্বাগতম জানিয়ে শুরু করতে চাই আমার বাংলা ব্লগ এর প্রতিষ্ঠাতা@rme ভাইয়া সহ #amarbangla-blog এর সকল সুদক্ষ মডারেটরদের যাদের অক্লান্ত পরিশ্রমের ফলে আমি এত সুন্দর একটি কমিউনিটি তে আমার মাতৃভাষায় পোস্ট করতে পারছি । আপনাদেরকে আমার মনের অন্তর থেকে শ্রদ্ধা এবং ভালোবাসা জানাচ্ছি। হাতেকাটা ক্ষীর বাংলাদেশের গ্রাম অঞ্চলে অনেক জনপ্রিয় একটি খাবার বিশেষ করে যারা মিষ্টান্ন খাবার ভালোবাসেন। তাই আজকে ভাবলাম এই মিষ্টান্ন রেসিপিটি আপনাদের মাঝে শেয়ার করা যাক।

🙋‍♂️চলুন বন্ধুরা শুরু করা যাক

• রেসিপিটি তৈরি করতে প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম

১ চাউলের ময়দা
২ চিনি
৩ তেজপাতা
৪ নারিকেল ঝুরি
৫ গরম মসলা
৬ দুধ
৭ পরিমাণ মত লবণ ইত্যাদি সরঞ্জামগুলো হলেই তৈরি করা যাবে আজকের সুস্বাদু রেসিপিটি

# প্রথম ধাপ

• প্রথমত আপনি পরিমাণমতো চাউলের ময়দা নিয়ে নেবেন যদি চাউলের ময়দা গুলো আলো চাউলের হয় তাহলে অনেক ভালো হয়।

# দ্বিতীয় ধাপ

• এবার একটি পাত্রে কিছু পানি দিয়ে চুলার উপরে ফুটাতে দেবেন যখন পাত্রের পানি ফুটতে শুরু করবে ঠিক তখন চাউলের ময়দা গুলো তার মধ্য দিয়ে দিবেন।

# তৃতীয় ধাপ

• এবার চাউলের ময়দা ভাল করে মিশিয়ে নেবেন এবং ঠান্ডা করার জন্য একটি পাত্রে রেখে দিবেন।

# চতুর্থ ধাপ

• যখন চাউলের ময়দা ঠান্ডা হয়ে যাবে তখন একটি পাত্রে রেখে ভাল করে সবগুলোকেই সেনে নিবেন।

# পঞ্চম ধাপ

• এবার সানা ময়দা গুলো একটি কাঠের পাত্র এর উপরে রেখে হাত দিয়ে গোল সুতার মতো করে নিবেন।

# ষষ্ঠ ধাপ

ক্ষীর গুলো কেটে নেওয়ার পর অনেকটা এমন আকার ধারণ করবে

• চাউলের ময়দা সুতার মতো আকৃতি গুলোকে হাত দিয়ে একটি কাঠের পাত্রের উপরে রেখে ঘর্ষণ দিলেই হাতে কাটা ক্ষীর এর আকৃতি দেওয়া হয়ে যাবে।

# সপ্তম ধাপ

• ক্ষীরের আকৃতি দেওয়া হয়ে গেলে এবার একটি নারিকেল কেটে ঝুরি করে নিবেন।

# অষ্টম ধাপ

• এবার একটি পাত্রে পুনরায় পানি গরম করে নিয়ে দুধ ,চিনি ,নারিকেল , ক্ষীর এবং প্রয়োজনীয় মশলা পাতি গুলো দিয়ে ২০ মিনিট ফুটাতে দিবেন।

তাহলে তৈরি হয়ে যাবে আপনার সুস্বাদু হাতে কাটা ক্ষীর রেসিপি।

আপনার মূল্যবান সময় দিয়ে পোস্টটি পড়ার জন্য আমার মনে অন্তর থেকে আপনাকে শুভেচ্ছা জানাই