আমার বাংলা ব্লগে আপনাকে স্বাগতম

প্রিয় বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে আপনারা সবাই সুস্থ আছেন এবং নিরাপদে আছেন। আমিও ভাল আছি। হরেক রকমের পিঠা পুলি আমরা সবাই খেতে ভালবাসি। বিশেষ করে বাঙালি জাতি সবচেয়ে বেশি পিঠাপুলি খেয়ে থাকেন। পিঠা পুলি তৈরি করার উপযুক্ত সময় হচ্ছে শীতকাল। কেননা শীতকালের পিঠা পুলি তৈরি করার জন্য নানান রকম জিনিস প্রকৃতি আমাদের দান করে থাকে এছাড়াও এই সময় চাষীদের মাঠে সোনার ধান ফলে এবং সেই ধান ঘরে তোলার আমেজে সকলে হরেক রকমের পিঠা পুলি তৈরি করে থাকেন। এইসব পিঠাপুলি খেতে কিন্তু খুব মজাদার হয়ে থাকে। আমি ছোটবেলা থেকেই এই পিঠাপুলি গুলো খেয়ে আসছি। এই সময়ে চাষীদের সময় গুলো অনেক ভাল কাটে এবং নিত্য নতুন অনুষ্ঠানের সবাই মেতে ওঠে। বন্ধুরা আজকে আমি আপনাদের মাঝে একটি পিঠা শেয়ার করতে যাচ্ছি এই পিঠা টির নাম আমি ঠিক জানিনা কিন্তু এই পিঠাটি মূলত চিরুনি দিয়ে তৈরি করা হয় সুতরাং এর নাম রাখলাম চিরুনি পিঠা☺️। এই পিঠাটি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল শীতকালে এইসব পিঠাপুলি মূলত খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আপনারা এই পিঠাটি বাড়িতে ট্রাই করতে পারেন আশা করি মজা পাবেন। তবে চলুন বন্ধুরা দেখে আসা যাক কিভাবে তৈরি করা যায় চিরুনি পিঠা রেসিপি।

# পিঠাটি তৈরি করতে প্রয়োজনীয় উপকরণ।

উপকরণ	পরিমাণ
পাকা নারিকেল কুচি	পরিমাণমতো
চাউলের ময়দা	৩০০ গ্রাম
চিনি	২০০ গ্রাম
গরম মসলা	পরিমাণমত
লবঙ্গ	পরিমাণমতো
এলাচ	পরিমাণমতো
লবণ	স্বাদ অনুযায়ী
সয়াবিন তেল	পরিমাণমতো

"চিরুনি পিঠা তৈরি করার প্রসেস"

ধাপ:-১

প্রথমে প্রয়োজনীয় মশলা পাতি গুলো একটি পাত্রে আলাদা করে রেখে দিব।

ধাপ:-২

এবার পাকা নারিকেল কুচি একটি পাত্রে আলাদা করে রেখে দিব। নারিকেল কুচি আমি ফ্রিজ থেকে বের করে নিয়েছি এগুলো আগে থেকেই প্রস্তুত করা ছিল।

ধাপ:-৩

এবার পরিমাণমতো মশলাপাতি লবণ চিনি এবং নারিকেল কুচি এবং সেইসাথে পরিমাণমতো চাউলের ময়দা একসঙ্গে দিয়ে দিতে হবে। এবং এগুলো গরম করে নিতে হবে।

ধাপ:-৪

এবার মিশ্রণটি ঠান্ডা করে ভালোভাবে হাতের মাধ্যমে সেনে নিতে হবে।

ধাপ:-৫

এবার হাতের দুই তালু দ্বারা ঠিক এইভাবে গোল করে নিতে হবে।

ধাপ:-৬

এবার চিরুনির মাধ্যমে এইভাবে চ্যাপ্টা করে নিতে হবে।

ধাপ:-৭

সব গুলো ঠিক এভাবেই চ্যাপ্টা করে নিতে হবে যেমনটি ছবিতে দেখানো হয়েছে এবং চ্যাপ্টা করার পরে ঠিক এমন দেখাবে ‌‌‌‌‌।

ধাপ:-৮

এবার পিঠা গুলো গরম তেলে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে।

ধাপ:-৯

অবশেষে তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু চিরুনি পিঠা রেসিপি।

🫂ধন্যবাদ!!!🤵

ফটোগ্রাফার	@emonv
ফটোগ্রাফি ডিভাইস	VIVO Y12 A

[[🔉‌‌প্রিয় স্টিমিট ইউজারগন,,]]👩‍💻"ইমন ব্লগ"👩‍💻 এর পক্ষ থেকে আপনাদের সবাইকে প্রাণঢালা শুভেচ্ছা। আমার নাম মোঃ ইমন রেজা। বর্তমানে আমি একজন মাধ্যমিক🏫 শিক্ষার্থী। আমি প্রায়শই নিজেকে আবিস্কার করি। কেননা এটা আমার কথায় এবং লিখাই নতুন স্বাদ যুক্ত করে, যার ফলে আমি নিজের সবথেকে ভালো টুকু আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে পারি। আমি প্রতিদিন একবার নিজের সাথে কথা বলি, কারণ এটা আমার নিজের প্রতি আত্মবিশ্বাস আরো বাড়িয়ে দেয়। আমি ভ্রমণ করতে এবং ফটোগ্রাফি করতে অনেক পছন্দ করি। আমি প্রতিনিয়ত নতুন ,নতুন মানুষদের সাথে মিশে তাদের জীবনের অভিজ্ঞতার ভালোটুকু আমার জীবনে বাস্তবায়িত করতে পছন্দ করি।