আসসালামু আলাইকুম/আদাব
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @fatema001 বাংলাদেশ থেকে
আজকে বুধবার ,৩ জুলাই ২০২৪

আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি সকলকে জানাই অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও সালাম। কেমন আছেন আপনারা সবাই। আশা করছি সবাই ভালো ও সুস্থ আছেন। আমি ও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মতো আজও আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আর সেজন্যেই আমি প্রত্যেক সপ্তাহে আমার তৈরি করা কোনো না কোনো রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করে থাকি। সপ্তাহে ধারাবাহিকতা বজায় রাখার জন্য এই সপ্তাহে ও আমি আপনাদের মাঝে একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গিয়েছি। গরমের দিনে এই রেসিপিটা খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

ক্রমিক নম্বর	নাম
১	কলাই ডাল
২	পুঁই শাকের ফল ও শাক
৩	তেল
৪	কাঁচা মরিচ
৫	পেঁয়াজ কুচি
৬	লবণ
৭	হলুদ গুঁড়া
৮	জিরা ও ধনিয়া বাটা
৯	পানি

ধাপ-১

প্রথমে আমি চুলাই কড়া বসিয়ে এর মধ্যে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। পানি কিছুটা গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে আমি কলাই এর ডাল দিলাম। তারপর ডালটা ফুটে উঠলে এর মধ্যে পুঁই শাকের ফল ও শাক দিয়ে দিলাম।

ধাপ-২

তারপর পরিমাণ মতো কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ কুচি, লবণ, জিরা ও ধনিয়া বেটে শাকের মধ্যে দিয়ে দিলাম। এরপর পরিমাণ মতো হলুদ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নিলাম। তারপর কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে সিদ্ধ করে নিলাম।

ধাপ-৩

সিদ্ধ করা হয়ে গেলে কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়ে বেশি করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। পেঁয়াজ কিছুটা খয়েরি রং ধারণ করলে দিয়ে দিলাম কাঁচা জিরা। জিরা গুলো আমি আস্ত দিয়েছি। এভাবে তেলের ওপর জিরা দিলে ফ্লেভারটা অনেক সুন্দর আসে। তারপর সিদ্ধ করে নেওয়া পুঁই শাকের ফলগুলো দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে কিছুক্ষণ জ্বাল করে নিলাম।

ধাপ-৪

আর এভাবে সম্পূর্ণ হলো আমার আজকের রেসিপি। রান্না করার পর খেয়ে দেখলাম রেসিপিটা ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিল। ফ্লেভারটা অনেক সুন্দর আসছিল। তবে আপনাদের কাছে আমার আজকের রেসিপি টা কেমন লেগেছে সেটা অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। আশা করছি আপনাদের কাছেও বেশ ভালো লাগবে। সবার সুস্থতা কামনা করে আজকে এখানেই শেষ করছি। পরবর্তীতে আবারো নতুন কোন পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হবার চেষ্টা করব। আল্লাহ হাফেজ।