আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @fatema001 বাংলাদেশ থেকে
আজকে বুধবার, ৬ ডিসেম্বর ২০২৩
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধু গণ সবাইকে জানাই শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। কেমন আছেন সবাই। আশা করি ভালোই আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে বেশ ভালো আছি। প্রতিদিন এর মত আজকেও আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। আজকে আপনাদের মাঝে শেয়ার করব শীতকালীন মজাদার একটি পিঠার রেসিপি। পিঠাপুলি বাঙ্গালীদের ঐতিহ্য । আর একটু শীতের আমেজ আসলেই আমাদের বাঙালিদের ঘরে ঘরে পিঠা তৈরির ধুম পড়ে যায়। আর আমরা বাঙালিরা তৈরি করে থাকি বিভিন্ন ধরনের পিঠা। তাই আমি আজকে আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলেছি রসে ভরা সুজির পিঠা। পিঠাটি খেতে ভীষণ মজা লাগে। এর আগেও আমি অনেকবার এই পিঠা তৈরি করে খেয়েছিলাম। পিঠাটি তৈরি করার পর দেখতে ভীষণ ভালো লাগে খেতেও বেশ সুস্বাদু। তবে রসে ভরা সুজির পিঠা তৈরি করতে বেশি উপকরণের প্রয়োজন হয় না। কিভাবে পিঠাটি তৈরি করতে হয় সেটা আমি এখন শুরু করছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| সুজি | দুই কাপ |
| ঘি | দুই চামচ |
| লবণ | স্বাদ মতো |
| দুধ | এক কাপ |
| তেল | পরিমাণ মতো |
| চিনি | দুই কাপ |
| পানি | পরিমাণ মতো |
| এলাচ | তিনটি |
ধাপ-১
প্রথমে আমি একটি কড়াই নিলাম। তারপর কড়াই এর মধ্যে দুই চামচ ঘি দিয়ে দিলাম।
ধাপ-২
ঘি একটু গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে আমি দুই কাপ সুজি দিয়ে দিলাম। তারপর স্বাদ মতো লবণ দিয়ে দিলাম। এখানে আমি এক চামচ লবণ দিয়েছি।
ধাপ-৩
তারপর সুজি গুলো ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে ভেজে নিলাম।
ধাপ-৪
এরপর ভেজে নেওয়া সুজির মধ্যে এক কাপ দুধ দিয়ে দিলাম।
ধাপ-৫
এরপরে সুজি গুলো খামির করে ছেনে নিলাম।
ধাপ-৬
এরপর আমি পিঠা তৈরি করতে শুরু করে দিলাম। কিছুক্ষণের মধ্যে আমার সম্পূর্ণ পিঠা তৈরি করা হয়ে গেল।
ধাপ-৭
এরপর পিঠাগুলো ভাজার জন্য কড়াই এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম।
ধাপ-৮
এরপর পিঠাগুলো এপাশ-ওপাশ করে ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
ধাপ-৯
এরপর কড়াই এর মধ্যে দিয়ে দিলাম দুই কাপ চিনি, এক কাপ পানি ও তিন টা এলাচ। এরপর সেগুলো ভালোভাবে জ্বাল করে রস তৈরি করে নিলাম।
ধাপ-১০
রস ঘন হয়ে গেলে এর মধ্যে পিঠাগুলো দিয়ে দিলাম। তারপর পিঠাগুলো সুন্দরভাবে রসে ভিজে যাওয়ার জন্য কিছুক্ষণ রেখে দিলাম।
ধাপ-১১
এরই মধ্যে দিয়ে আমার আজকের রসে ভরা সুজির পিঠা তৈরি সম্পন্ন হলো। আশা করবো পিঠাটি আপনাদের কাছে বেশ ভালো লেগেছে। তবে পিঠাটি কেমন লেগেছে তা অবশ্যই কমেন্টে আমাকে জানাবেন। আজকে এখানেই শেষ করছি। আবারো আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হবার চেষ্টা করব। সবাই ভালো ও সুস্থ থাকবেন শুভকামনা রইল।
আপনার পিঠাগুলো দেখে লোভ লেগে গেল আপু। কি সুন্দর রসে ভরে আছে পিঠাগুলো। এমন পিঠা কখনো বানায়নি তবে খেয়েছি। পিঠাগুলো অনেক সুস্বাদু হয়েছে। প্রতিটা ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদিন এভাবে তৈরি করে দেখবেন আপু খেতে ভীষণ ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
খুবই মজাদার রসে ভরা পিঠা তৈরি করলেন আপনি। আপনার তৈরি করা পিঠা দেখে খুব লোভ লেগে গেল। শেষমেষ সুন্দর পিঠা তৈরি করে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে পেরেছেন দেখলাম। যাই হোক আপনার সুন্দর পিঠা তৈরি অনেক সুন্দর হয়েছে। প্রতিযোগিতার জন্য অনেক শুভেচ্ছা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
যদিও আমি তেমন একটা পিঠা তৈরি করতে পারিনা তারপরেও চেষ্টা করেছি ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাহ্ দারুন তো আপু। আপনি তো দেখছি বেশ লোভনীয় একটি রেসিপি নিয়ে আমাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছেন একজন প্রতিযোগি হিসাবে। আপনার আজকের পিঠাটি কিন্তু বেশ স্বাদের হয়। ছেলেবেলায় দেখতাম মা খুব সুন্দর করে এই পিঠা গুলো করতো। আর আমরা মজা করে খেতাম। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদম ঠিক বলেছেন আপু পিঠা টি ভীষণ স্বাদের। তবে মায়ের হাতে তৈরি পিঠা খেতে ভীষণ ভালো লাগে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার বাংলা ব্লগে প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হলে বেশ ভালো লাগে। বিশেষ করে রেসিপি প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হলে খুব ভালো। সবার মাধ্যমে ইউনিক এবং সুস্বাদু খাবারের রেসিপি গুলো দেখতে পাই। আপনি বেশ মজার একটি রেসিপি শেয়ার করলেন প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে। মজাদার রেসিপি ছিল দেখে খুব ভালো লাগলো। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রেসিপি এর প্রতিযোগিতা গুলো দেখতে ভীষণ ভালো লাগে। মজার মজার সব রেসিপি শিখে নেওয়া যায়। ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রসে ভরা সুজির পিঠা এভাবে কখনো খাইনি আপু। সম্পুর্ন নতুন এবং ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন দেখে খুশি হলাম। নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রসে ভরা সুজির পিঠা খেতে ভীষণ মজার ভাইয়া। ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রথমে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন জানাই। এবারে প্রতিযোগিতার মাধ্যমে সবাই বেশ ইউনিক দুর্দান্ত পিঠা রেসিপি উপস্থাপন করছে দেখে খুব ভালো লাগছে। সুন্দর রসে ভরা সুজির পিঠা গুলো খেতে বেশ ইচ্ছে করতেছে। আপনার পিঠা তৈরি বেশ দুর্দান্ত হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রতিযোগিতার জন্য শুভকামনা রইল। আপনার পিঠা গুলো খুব লোভনীয় ও সুস্বাদু হয়েছে। শীতের পিঠার ফটোগ্রাফির মাধ্যমে খুব সুন্দর করে তুলে ধরেছেন ধাপে ধাপে যা অসাধারণ। ধন্যবাদ সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ধাপগুলো সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি আপু ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাই। আপনি প্রতিযোগিতার জন্য সুজি দিয়ে খুবই মজাদার পিঠা রেসিপি তৈরি করেছেন। এই পিঠা খেতে খুবই সুস্বাদু। অনেক দিন আগে আমিও বানিয়েছিলাম। চিনির সিরায় দেওয়াতে মনে হচ্ছে খেতে আরো বেশি সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ মজাদার পিঠা রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit