নমস্কার বন্ধুরা, আজকে আমি দাঁতনে মাছের তরকারি রান্না করেছি। এই মাছের রান্নাটা আমি আলু দিয়ে করেছি। দাঁতনে মাছ খেতে খুব সুস্বাদু। আজকের এই সুস্বাদু মাছের তরকারিটা আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।

উপকরণ:

• ৩টি দাঁতনে মাছ।
• ৭টি আলু।
• ১১টি কাঁচা লঙ্কা।
• ১টি পেয়াঁজ ও রসুন।
• সরিষার তেল।
• পাঁচফোড়ন।
• ২ চামচ লবন।
• ৩ চামচ হলুদ।

দাঁতনে মাছ

আলু

কাঁচা লঙ্কা

পেয়াঁজ ও রসুন

পদ্ধতি:

স্টেপ ০১:
মাছগুলোকে কেটে জল দিয়ে ধুয়ে পাত্রে রেখেছি।

স্টেপ ০২:
আলুগুলোর খোসা ছালিয়ে নিয়েছি। ছালানোর পরে কেটে ধুয়ে পাত্রে রেখেছি।

স্টেপ ০৩:
পেয়াঁজ ও রসুনের খোসা ছালিয়ে নিয়েছি। পেয়াঁজ কেটে বাটিতে রেখেছি রসুনের সাথে।

স্টেপ ০৪:
লঙ্কাগুলো কেটে জল দিয়ে ধুয়ে বাটিতে রেখেছি।

স্টেপ ০৫:
মাছের পিচগুলোতে লবন এবং হলুদ ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছি।

স্টেপ ০৬:
মাছ ভেজে পাত্রে তুলে নিয়েছি।

স্টেপ ০৭:
আলু ভেজে পাত্রে তুলে নিয়েছি।

স্টেপ ০৮:
পেয়াঁজ ও রসুন ভেজে পাত্রে তুলে নিয়েছি।

স্টেপ ০৯:
পাঁচফোড়ন হালকা ভেজে নিয়েছি।

স্টেপ ১০:
লঙ্কা এবং ভেজে রাখা উপাদানগুলো পাঁচফোড়নের মধ্যে দিয়ে দিয়েছি। তার সাথে পরিমাণমতো লবন ও হলুদ দিয়ে দিয়েছি।

স্টেপ ১১:
সব উপাদানগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।

স্টেপ ১২:
মেশানোর পরে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিয়েছি। জল ফুটে উঠলে তাতে মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি। রান্না পুরোপুরি হওয়ার জন্য ১১ মিনিট অপেক্ষা করেছি। রান্না সম্পন্ন হয়ে গেলে তরকারির উপরে ভাজা মশলার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়েছি।

স্টেপ ১৩:
খাওয়ার জন্য মাছের তরকারি একটি পাত্রে তুলে নিয়েছি।

ধন্যবাদ:))