নমস্কার বন্ধুরা, আজকে আমি চিংড়ি মাছের তরকারি রান্না করেছি। এই চিংড়ি মাছের তরকারিটা আমি আলু এবং টমেটো দিয়ে করেছি। চিংড়ি মাছের তরকারি খেতে দারুন সুস্বাদু লাগে। আর আজকের এই রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি।

উপকরণ:

• ৩০০ গ্রাম চিংড়ি।
• ৭টি আলু।
• ১টি টমেটো।
• পেয়াঁজ ও রসুন।
• ৭টি কাঁচা লঙ্কা।
• পাঁচফোড়ন।
• সরিষার তেল।
• ৩ চামচ লবন।
• ৩ চামচ হলুদ।

আলু

টমেটো

পেয়াঁজ ও রসুন

কাঁচা লঙ্কা

পদ্ধতি:

স্টেপ ০১:
চিংড়ি মাছগুলো কেটে জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি।

স্টেপ ০২:
টমেটো কেটে বাটিতে রেখেছি।

স্টেপ ০৩:
আলুগুলোর খোসা ছালিয়ে নিয়েছি। ছালানোর পরে কেটে ধুয়ে পাত্রে রেখেছি।

স্টেপ ০৪:
পেয়াঁজ কেটে রসুনের সাথে বাটিতে রেখেছি।

স্টেপ ০৫:
চিংড়ি মাছের গায়ে লবন ও হলুদ ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছি।

স্টেপ ০৬:
চিংড়ি ভালো করে ভেজে নিয়েছি।

স্টেপ ০৭:
আলুগুলো ভেজে নিয়েছি।

স্টেপ ০৮:
পেয়াঁজ ও রসুন ভেজে নিয়েছি।

স্টেপ ০৯:
পাঁচফোড়ন হালকা ভেজে নিয়েছি। তাতে টমেটোও ভাজা মতো করে নিয়েছি।

স্টেপ ১০:
ভাজা উপাদানগুলো, চিংড়ি, লঙ্কা পাঁচফোড়ন এবং টমেটোর মধ্যে দিয়ে দিয়েছি। সাথে স্বাদ অনুযায়ী লবন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিয়েছি।

স্টেপ ১১:
উপাদানগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।

স্টেপ ১২:
মেশানোর পরে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিয়েছি। তরকারিটা সম্পন্ন হওয়ার জন্য অপেক্ষা করেছি এবং সম্পন্ন হয়ে গেলে তাতে ভাজা মশলার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়েছি।

স্টেপ ১৩:
শেষে কিছুটা তরকারি একটা পাত্রে তুলে নিয়েছি।

ধন্যবাদ:))