নমস্কার বন্ধুরা, আজকে আমি পাসসে মাছের তরকারি রান্না করেছি। এটি আমি ওল দিয়ে রান্না করেছি। ওল দিয়ে পাসসে মাছ এর তরকারি খেতে খুব সুস্বাদু লাগে। আজকের এই সুস্বাদু মাছের রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।

উপকরণ:

• ১০ টি পাসসে মাছ।
• ওল।
• কাঁচা লঙ্কা।
• পেয়াঁজ ও রসুন।
• ৩ চামচ লবন।
• ২ চামচ হলুদ গুঁড়ো।
• পাঁচফোড়ন।
• সরিষার তেল।

ওল

কাঁচা লঙ্কা

পেয়াঁজ ও রসুন

পদ্ধতি:

পদক্ষেপ ০১:
মাছগুলোকে কেটে জল দিয়ে ধুয়ে পাত্রে রাখি।

পদক্ষেপ ০২:
পেয়াঁজ কেটে রসুনের সাথে এক বাটিতে রাখি।

পদক্ষেপ ০৩:
লঙ্কাগুলো কেটে বাটিতে রাখি।

পদক্ষেপ ০৪:
ওলটাকে কেটে ধুয়ে পাত্রে রাখি।

পদক্ষেপ ০৫:
মাছের গায়ে লবন ও হলুদ মাখিয়ে নিলাম।

পদক্ষেপ ০৬:
মাছগুলো ভালো করে ভেজে নিলাম।

পদক্ষেপ ০৭:
পেয়াঁজ ও রসুন ভালো করে ভেজে নিলাম।

পদক্ষেপ ০৮:
ওলের পিচগুলো ভালো করে ভেজে নিলাম।

পদক্ষেপ ০৯:
পাঁচফোড়ন ভেজে নিলাম।

পদক্ষেপ ১০:
পাঁচফোড়নের মধ্যে লঙ্কা এবং ভেজে রাখা উপাদানগুলো দিয়ে দিলাম। তার উপরে স্বাদ অনুযায়ী লবন ও হলুদ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিলাম।

পদক্ষেপ ১১:'
সব উপাদান একসাথে মিক্স করে নিলাম।

পদক্ষেপ ১২:
মিক্স করার পরে তাতে জল দিয়ে দিলাম। জল ফুটে উঠলে তাতে ভেজে রাখা মাছের পিচগুলো দিয়ে দিলাম। তরকারিটা পুরোপুরি হওয়ার জন্য অপেক্ষা করলাম এবং হওয়ার পরে ভাজা মশলার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে নিলাম।

পদক্ষেপ ১৩:
সবশেষে কিছু মাছের তরকারি একটি পাত্রে তুলে নিলাম।

ধন্যবাদ:))