আসসালামু ওয়ালাইকুম,আমি ফেন্সি আক্তার আমার ইউজার নাম @fensi। বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালোই আছি মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে আমার পক্ষ থেকে আন্তরিক অভিনন্দন । আজ আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো সুস্বাদু ও মজাদার কাঁচকি শুটকি মাছের ভর্তা রেসিপি।শুটকি মাছে প্রচুর পরিমাণে আমিষ থাকে । তাই আমিষ যুক্ত খাবার সবার জন্য দরকার। শুটকি মাছ আমার খুব প্রিয় একটি খাবার। শুটকি মাছের ভর্তা ভাজি চচ্চড়ি সব খাওয়া যায়। অনেকে যানে না শুটকি মাছ কিভাবে রান্না করে। তাই আমার তৈরি রেসিপি দেখে আপনারা ও খেতে পারেন এমন সুস্বাদু ভর্তা। কথা না বাড়িয়ে।

💐চলুন এবার শুরু করা যাক💐

♥️উপকরণ প্রনালী ♥️
১.	শুটকি মাছ ৫০ গ্রাম
২.	পিঁয়াজ -৮ টা
৩.	কাঁচা মরিচ ৬টা
৪.	রসুন ৩টা
৫.	শুকনা মরিচ ৩টা
৬.	হলুদ এক চামুচ
৭.	লবণ পরিমাণ মতো
৮.	তেল

    💜ধাপ~১💜

প্রথমে শুটকি মাছ গুলো লাল লাল করে ভেজে নিলাম। এবং মাথার কিছু অংশ ফেলে দিলাম।

        💜ধাপ~২💜 

চুলায় একটুখানি গরম পানি করে নিয়ে। শুটকি মাছ গুলো গরম পানির মধ্যে দিয়ে নাড়াচাড়া করে এর আশ গুলো ধুয়ে নিতে হবে ।

দেখতেই পাচ্ছেন মাছ গুলো কতোটা পরিষ্কার হয়েছে। গরম পানিতে শুটকি মাছ ধুয়ে নিলে এর কোনো প্রকার গন্ধ থাকবে না।তাই সবাই চেষ্টা করবেন যে কোনো শুটকি মাছ গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নেওয়ার।

        💜ধাপ~৩💜

ছোট ছোট আলু নিয়ে আলুর মাঝ খানে একটা করে ফাঁক দিয়ে নিয়েছি।

        💜ধাপ~৪💜

চুলার উপর একটি কড়াই বসে দিলাম। কড়াইয়ে তেল দিয়ে দিলাম এবং ৩ টা শুকনো মরিচ, পিঁয়াজ,, রসুন,কাঁচা মরিচ,ছেড়ে দিলাম তেলের মধ্যে।

        💜ধাপ~৫💜

আলু ও শুটকি মাছ দিয়ে দিলাম।

লবণ দিয়ে দিলাম এক চা চামুচ

হলুদের গুড়া দিয়ে দিলাম এক চা চামুচ।

        💜ধাপ~৬💜

নাড়াচাড়া করে সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে দিবো।

পরিমাণ মতো সিদ্ধ হতে যে পরিমাণ পানি লাগবে তাই দিয়ে দিলাম।

(
এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ১০ মিনিটের জন্য।

        💜ধাপ~৭💜

দেখতেই পাচ্ছেন আমার শুটকিমাছ ও আলু সিদ্ধ হয়ে গেছে এবার একটু তেল দিয়ে ভেজে নিবো।

            💜ধাপ~৮💜

এরপর একটি পাটার সাহায্য বেঁটে ভর্তা তৈরি করে ফেললাম।

            💜ফাইনাল লুক💜

ব্যাস আমার ভর্তা তৈরির কাজ শেষ একটি বাটিতে তুলে নিলাম। পরিবেশন করার জন্য। ভর্তা টা মুলতঃ একজন খেতে চাইছিলো তাই আর কি তৈরি করলাম। ইনশাআল্লাহ সেই লোক খেয়ে অনেক প্রশংসা করেছেন। তখন আমার নিজের কাছে ভালো লেগেছে যে আমি অনেক সুস্বাদু ভর্তা তৈরি করতে পারি। আজকের মতে এখানেই শেষ করছি সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। এই কামনায় শেষ করছি আমার ব্লগিং।

লোকেশন	বগুড়া
ইউজার নেমঃ	@fensi46
ডিভাইস	Samsung j4+
রেসিপি	কাঁচকি শুটকি ভর্তা

💜আমার পোস্ট পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ 💜