রেসিপি পোস্ট:-বরবটি বীজের পেঁয়াজু তৈরির রেসিপি।

বৃষ্টির দিনে বরবটি বীজের গরম গরম পেঁয়াজু খেতে খুবই ভালো লাগে। বর্তমানে বাংলাদেশে সারাদেশে প্রায় বৃষ্টি হচ্ছে। এই বৃষ্টির দিনে আমি এবং আমার ছোট বোন মিলে বরবটি বীজের পিয়াজু বানিয়েছিলাম কয়েকদিন আগে। খেতে অনেক মজার হয়েছিল। বাজারের পেঁয়াজুর তুলনায় এই পেঁয়াজুর সাধ অনেক গুনে বেশি। আপনারা চাইলে এভাবে পেয়াজু বানিয়ে খেতে পারেন।

১. পরিমাণ মতো বরবটির কাঁচা বীজ
২. রসুন
৩. পিয়াজ
৪. কাঁচা মরিচ
৫. মসলা
৬. হলুদ
৭. লবণ
৮. সয়াবিন তেল

সর্বপ্রথম আমাদেরকে বরবটি হতে বরবটির বীজগুলো আলাদা করে নিতে হবে। এরপর বরবটি বীজের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে যদি বীজগুলো বেশি পরিপক্ক না হলে খোসা ছড়ানোর প্রয়োজন নেই।

এরপর বীজগুলোকে হামুতে অথবা ব্লেন্ডারে দিয়ে মাড়াই করে নিতে হবে। এর সাথে রসুন এবং কাঁচামরিচ পরিমাণ মতো দিয়ে মাড়াই করতে হবে।

এরপর পরিমাণমতো পেঁয়াজ, লবণ, হলুদ ,মসলা দিয়া মাড়াই করা বরবটি বীজের সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এক্ষেত্রে পিঁয়াজের পরিমাণ একটু বেশি দিতে হবে।

এরপর একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল নিতে হবে। এরপর ছোট ছোট করে পেয়াজু ছেড়ে দিতে হবে গরম তেলে।

গরম তেলে পেয়াজু ছেড়ে দেওয়ার পর কয়েক মিনিট তাপমাত্রা দেয়ার পর। যখন পেয়াজু লালচে ভাব হবে তখন বুঝতে হবে আমাদের পিঁয়াজু গুলো হয়ে গেছে। এরপর কড়াই থেকে সেগুলো উঠিয়ে আমরা মজা করে খেতে পারি। এই পেঁয়াজু গরম গরম অনেক মজা লাগে খেতে।

আশা করি আপনারাও এভাবে বাসায় বানিয়ে খেতে পারবেন। সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

Vote@bangla.witness as witness

Set@rme as your proxy