"ওলকপি ও পেঁয়াজ কলি দিয়ে ডিমের মামলেট রেসিপি"

"ওলকপি ও পেঁয়াজ কলি দিয়ে ডিমের মামলেট রেসিপি:"

সময়ের অভাবে অনেকদিন হলো কোনো রেসিপি তৈরি করা হয়না।তাছাড়া বাড়িতে খুবই কম সময় থাকা পড়ে পড়াশুনার দরুন।যাইহোক রবিবার ছুটির দিন ছিল বলেই ঝটপট রেসিপিটি তৈরি করে ফেললাম।এমনিতেই ওলকপি ঝোল খেতে আমি তেমন পছন্দ করি না তবে ভাজি খেতে ভালো লাগে।তাই ভাবলাম ডিমের সঙ্গে একটি মামলেট রেসিপি বানিয়ে ফেলি।তবে এটা তৈরির পর আলাদা রকমের একটা টেস্ট পাওয়া গিয়েছিল আর দেখতে খুবই ইয়াম্মি লাগছিলো। তো কথা না বাড়িয়ে চলুন রেসিপিটি শুরু করা যাক----

উপকরণসমূহ:

প্রস্তুত-প্রণালী:

ধাপঃ 1

প্রথমে আমি ডিম ও কিছু সবজি নিয়ে নিলাম।

ধাপঃ 2

এখন বটির সাহায্যে পেঁয়াজ কলি,পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কুচি করে নিলাম।

ধাপঃ 3

এরপর ওলকপির খোসা ছাড়িয়ে একটি গ্রেটারের সাহায্যে গ্রেট করে নেব।

ধাপঃ 4

এখন গ্রেট করা ওলকপি কুচিগুলি হাতের মুঠোয় চেপে জল বের করে নিয়ে জলগুলি ফেলে দেব।

ধাপঃ 5

এরপর একটি ডিম ভেঙে নিলাম ওলকপির উপর।

ধাপঃ 6

এবারে সবরকম গুঁড়ো মসলা নিয়ে নিলাম পরিমাণ মতো।যেমন-লবণ, হলুদ ও লাল মরিচের গুঁড়া।

ধাপঃ 7

এরপর সবগুলো উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নেব একটি চামচের সাহায্যে।

ধাপঃ 8

এরপর চুলায় মিডিয়াম আঁচে একটি পরিষ্কার কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে সাদা তেল দিয়ে দেব পরিমান মতো।

ধাপঃ 9

এখন তেলের মধ্যে ওলকপি ও ডিমের মিশ্রণটি দিয়ে দেব।

শেষ ধাপঃ

সবশেষে উল্টেপাল্টে ভেজে নেব বাদামি রঙের করে মামলেটটি।

পরিবেশন:

তো তৈরি করা হয়ে গেল আমার "ওলকপি ও পেঁয়াজ কলি দিয়ে ডিমের মামলেট রেসিপি"।এটি দেখতে যেমন লোভনীয় খেতেও তেমনি দারুণ স্বাদের হয়েছিলো।

পোষ্ট বিবরণ: