পেঁপে আলু দিয়ে মুরগির ঝোল রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah

in hive-129948 •  last year 

IMG20230808132837.jpg

হ্যালো বন্ধুরা,

কেমন আছেন সবাই? আশা করছি সবাই ভালো এবং সুস্থ্য আছেন। যদিও গত দুই দিন ধরে যেভাবে বৃষ্টিপাত হচ্ছে তাতে ভয়টা আরো বেশী বেড়ে যাচ্ছে। পত্রিকায় ঢুকলেই খালি সামনে আসে, অমুক সড়ক পানি নিচে, অমুক জায়গা ডুবে গেছে, সত্যি বলছি এসব পড়লে বেশ ভয় ভয় লাগে। যদিও বহু কষ্টে ঢাকা শহর ছেড়েছি। না হলে এসবের সাথে বেশ মিশে গিয়েছিলাম। হালকা বৃষ্টিপাত হলেই হাটু সমান পানি পাড়িয়ে বাড়িতে ঢুকা লাগতো। সত্যি পুরান ঢাকার মতো এতো বিশ্রী অবস্থা অন্য কোথায় আছে কিনা আমার জানা নেই।

কাল পত্রিকায় পড়লাম পাহাড়ী ঢলে বান্দরবান শহর পানিতে তলিয়ে গেছে, অনেকেই মাজা অব্দি পানিতে ভিজে প্রয়োজনীয় কাজ সারতে চেষ্টা করছেন। সত্যি এটা এক ভিন্ন অভিজ্ঞতা, যার যার হয়েছে শুধুমাত্র সে সে বুঝতে পারবেন। বেশী খারাপ লেগেছে এটা দেখে যে অনেকের বাড়ির চাল টুকু শুধু দেখা যাচ্ছে, বাকি সব ঢুবে গেছে। কি ভয়ানক অবস্থা! বৃষ্টি আমাদের প্রয়োজন কিন্তু সেটা অবশ্যই পরিমিত অবস্থায়, অতিরিক্ত কোন কিছুই যেমন ভালো না ঠিক তেমনি বৃষ্টির ভালোবাসাও ভালো না, হি হি হি।

যাইহোক আজকে একটা রেসিপি শেয়ার করবো, বৃষ্টির দিনতো একটু ভিন্ন রকম স্বাদের কিছু না হলে কি চলে? আরে ভাই বাঙালি মানেইতো ভোজন রসিক, আর বৃষ্টির দিনে সেটার পূর্ণতা আসে দারুণভাবে হি হি হি। আজকে সোনালী মুরগির রেসিপি হবে তবে সাথে পেঁপে দিয়ে। পেঁপে দিয়ে যে কোন রেসিপি আমার কাছে দারুণ লাগে। চলুন তাহলে রেসিপিটি দেখি-

IMG20230808123718_01.jpg

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

  • মুরগির মাংস
  • পেঁপে
  • আলু
  • পেঁয়াজ
  • আদা রসুন পেষ্ট
  • তেজপাতা
  • এলাচ ও দারচিনি
  • হলুদ গুড়া
  • মরিচ গুড়া
  • জিরা গুড়া
  • ধনিয়া গুড়া
  • গরম মসলা গুড়া
  • লবন
  • তেল।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

IMG20230808123905_01.jpg

IMG20230808123946_01.jpg

প্রথমে একটা কড়াই চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি তারপর তেজপাতা, দারচিনি ও এলাচ দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি।

IMG20230808124233_01.jpg

IMG20230808124258_01.jpg

তারপর সকল মসলার সাথে আদা রসুন পেষ্ট ও লবন দিয়েছি এবং হালকা পানি দিয়ে কষা করে নিয়েছি।

IMG20230808124315_01.jpg

IMG20230808124933_01.jpg

IMG20230808125004_01.jpg

তারপর মুরগির মাংসগুলো দিয়ে মসলার সাথে মিক্স করে নিয়েছি এবং তারপর পেঁপে ও আলুর স্লাইস দিয়েছি।

IMG20230808125136_01.jpg

IMG20230808125143_01.jpg

তারপর মসলাগুলোর সাথে মিক্স করেছি পুনরায়, এরপর একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি কিছু সময়ের জন্য।

IMG20230808131139_01.jpg

IMG20230808132541_01.jpg

এরপর ঢাকনা সরিয়ে ঝোলের জন্য পরিমান মতো পানি দিয়েছি, তারপর গরম মসলা গুড়া দিয়েছি এবং আরো কিছুটা সময় এভাবে রান্না করেছি। ঝোল ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিয়েছি।

IMG20230808132857_01.jpg

ব্যস তৈরী হয়ে গেলো আমাদের আজকের স্বাদের বিশেষ রেসিপি, বৃষ্টির দিন উপভোগ করার জন্য স্বাদের রেসিপি হি হি হি।

ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah

break .png
Leader Banner-Final.pngbreak .png

আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।

break .png

Banner.png

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

ঠিক বলছেন ভাইয়া আসলে পর্যাপ্ত পরিমাণ বৃষ্টির কারণে এখন অনেক জায়গায় বৃষ্টির পানিতে ডুবে গেছে। তবে আমাদের এখানে অনেক বেশি এলাকা পানিতে ডুবে গেছে। আপনি অনেক মজার করে পেঁপে আলু দিয়ে মুরগির ঝোল করেছেন খেতে অনেক ভালো লাগবে। ভীষণ মজার এবং প্রিয় রেসিপি শেয়ার করলেন আপনি ধন্যবাদ।

Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
image.png
please click it!
image.png
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)

The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.

সত্যি ই ভাইয়া পাহাড়ি এলাকাগুলোর অবস্থা সব সময় এমন বিপদের মুখে থাকে।খুব খারাপ লাগে দেখলে।আসলে কোন কিছুই বেশি ভালো না।সবকিছু ই সহনীয় পর্যন্ত ভালো লাগে।
আজ সকাল সকাল মজার রেসিপি নিয়ে হাজির হলেন।মুরগি ভিন্ন ভিন্ন সবজি দিয়ে রান্না করলে খেতে ভীষণ মজার হয়। আমিও পেঁপে দিয়ে মুরগি রান্না করি।আপনি সাথে আলুও দিলেন।আলু হচ্ছে জাতীয় সবজি।সবকিছুতেই এই আলু চলে।রেসিপির কালার খুব সুন্দর হয়েছে।মজার রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।

ভাইয়া আপনার মতো আমার কাছেও খুব বেশি ভয় লাগে। বৃষ্টির জন্য কি একটা ভয়াবহ অবস্থা মানুষের। আপনি পুরান ঢাকা থেকে দূরে আছেন ভালোই হলো ভাইয়া।কোনো কিছু অতিরিক্ত ভালো না ঠিক বলেছেন ভাইয়া।আলু, পেঁপে দিয়ে মুরগির মাংসের রেসিপি তৈরি করেছেন।দেখেই লোভনীয় লাগছে ভাইয়া।আপনি নিজের হাতে তৈরি করেছেন ভাইয়া খেতে অবশ্যই মজাদার হবে । আর ছেলেদের হাতের রান্না দারুণ হয় হি হি হি।অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার জন্য অনেক দুআ রইলো।

একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া ফেসবুকে ঢুকলেই দেখতে পাই বিভিন্ন জায়গা পানিতে ডুবে রয়েছে সব দেখলে সত্যি অনেক বেশি খারাপ লাগে। মাঝে মাঝে মনে হয় অনেক বেশি ভালো আছি যারা ভাবে পানির মধ্যে কষ্ট করে রয়েছে তাদের কি অবস্থা হচ্ছে। বৃষ্টি হলে মন শুধু বিভিন্ন ধরনের মজার মজার জিনিস খাই খাই করে। মুরগির মাংস দিয়ে আলু পেঁপের তরকারি দেখতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগছে। আমার আম্মু মুরগির মাংস দিয়ে পেঁপে দিয়ে রান্না করতে অনেক বেশি পছন্দ করে তবে আমি কোনদিন এখনো রান্না করিনি। ধন্যবাদ আমাদের মাঝে এত সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে।

বন্যার ভয়াবহ পরিস্থিতি দেখে সত্যিই অনেক খারাপ লাগে। তবে আমাদের এদিকে সেরকম ভাবে বন্যা হয়নি। তাই হয়তো বুঝতে পারছি না। আর শহরের রাস্তাগুলো তো অল্প বৃষ্টিতেই পানিতে ভরে যায়। যাই হোক ভাইয়া আপনার শেয়ার করা রেসিপি দারুন হয়েছে। পেঁপে দিয়ে দেশি মুরগির মাংস রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। সাথে আলু দিলে আরো বেশি মজার হয় খেতে। আমি অনেকদিন আগে একবার গিয়েছিলাম।

আপনি আজকে আমাদের মাঝে পেঁপে দিয়ে মুরগির ঝোলের রেসিপি শেয়ার করেছেন। মুরগির মাংস আমার খুবই পছন্দের তবে পেঁপে দিয়ে রান্না আমি কখনো খাইনি। আপনার রান্না দেখে মনে হচ্ছে এটি খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছে। আপনি রান্নার ধাপ গুলো খুবই সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

Posted using SteemPro Mobile

Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.

সত্যি কথা বলতে এখন তো বেশিরভাগ জায়গার অবস্থা অনেক বেশি খারাপ। আসলে বৃষ্টি হলেও ভালো আবার না হলেও ভালো। যদি মিডিয়ামের মধ্যে থাকে তবেই একেবারে ভালো হয়। বেশিরভাগ জায়গা এখন পানির নিচে। পেঁপে আমার অনেক বেশি পছন্দের। পেঁপে দিয়ে অনেক রকমের রেসিপি তৈরি করা যায়। আপনি পেঁপে আলু দিয়ে মুরগির ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে আমার তো জিভে জল চলে এসেছে। আপনার রেসিপিটা দেখতে অনেক বেশি মজাদার মনে হচ্ছে। আমাদের মাঝে ভাগ করে নিয়েছেন দেখে ভালো লাগলো।

আলু পেঁপে দিয়ে মুরগির মাংসের রেসিপি আপনি বেশ দারুন ভাবে তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাই। আসলে ভাই মুরগির মাংস যেকোনো ধরনের সবজি দিয়ে রান্না করলে খেতে বেশ ভালই লাগে। ঠিক বলেছেন ভাই কয়েকদিন ধরে ফেসবুকে ঢুকলেই দেখা যাচ্ছে বিভিন্ন জায়গা পানিতে ডুবে গিয়েছে সেগুলো দেখলে আমার কাছেও বেশ খারাপ লাগছে ভাই। ধন্যবাদ সকাল-সকাল এত সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য ভাই।

সত্যিই ভাই পত্রিকার কথাগুলো অনেক দুঃখজনক। অতিরিক্ত বৃষ্টির কারণে শুধু পুরাতন ঢাকা না ভাই অনেক জায়গা পানিতে ডুবে গেছে। এই পানির কারণে হয়রানি হচ্ছে অনেক জনবহুল। তবে আপনার রেসিপিটি বেশ লোভনীয় হয়েছে। স্বাস্থ্যসম্মত একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল । ধন্যবাদ ভাই সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।

Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.

Manually curated by @jasonmunapasee

r2cornell_curation_banner.png

পেঁপে আলু দিয়ে মুরগির মাংস সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছেন। এই রেসিপির পরিবেশন দেখে খুবই ভালো লাগলো। এতো সুস্বাদু রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।

প্রথমে দর্শনধারী। তারপর গুন বিচারী। খুব সন্দর একটি উপস্থাপনা দিয়ে আজকে রেসিপি পোস্টটি শুরু করছেন। আপনি অবশ্য লেখেন বেশ ভালো। আবার রাধেঁনও বেশ ভালো। কোনটা পারেন না ভাইয়া বলেবেন কি? তবে মুরগীর মাংস আর পেপে রান্না করলে কিন্তু এক বসায় অনেক ভাত খাওয়া যায়। আর আপনার মত এত স্বাদের রেসিপি হলে তো কোন কথাই নেই। জাস্ট অসাধারন ছিল রেসিপিটি।