সবাইকে আমার নতুন একটি ব্লগে স্বাগতম। গত কয়েকদিন আগে আমি প্রথমবারের মতো ফুটপাতে নুডলস খেয়েছিলাম আর সেখানকার অভিজ্ঞতা আপনাদের সাথে শেয়ার করব। আমাদের শহরে মার্কেটের সামনে রাস্তায় একটা ছোট্ট দোকানে নুডলস বিক্রি হয়। সবার মুখে মুখে অনেক শুনেছি এখানকার নুডলস খেতে খুবই মজার। তবে দুঃখের বিষয় হচ্ছে বিয়ের ছয় বছর হয়ে গেলেও আমি কখনোই এখানকার নুডলস খাইনি।তাই অবশেষে এবার সেখানকার নুডলস আমি খেলাম।আর সেখানকার নুডলস খেতে কেমন ছিল সেটাই আপনাদের জানাবো এবং কিভাবে বানানো হয়েছিল সেই রেসিপিটাও আপনাদের সাথে বলবো।

কিছুদিন আগে মার্কেটে গিয়েছিলাম বাবুর জন্য কেনাকাটা করতে। আর সেই মার্কেটের নিচেই এই নুডলস বানানো হয়। কেনাকাটা শেষ করে নিচে এসে আমি তিন প্লেট নুডলসের পার্সেল নেই। যেহেতু বাসায় আরো বেশ কয়েকজন লোক আছে তাই সবার জন্যই নিয়েছিলাম। সম্ভবত এগুলোকে নুডুলস বায়না বলা হয় না এগুলোকে বলা হয় চাওমিন নুডলসের তুলনায় এগুলো একটু মোটা।

যাইহোক নুডলসগুলো আগে থেকেই সেদ্ধ করা ছিল। এরপর বড় একটা তাওয়াই তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়েচেড়ে সেদ্ধ করা নুডলস দিয়ে পেঁয়াজ এবং কাঁচামরিচের সাথে মিশিয়ে ফেটানো ডিম দিয়ে নুডুলস এর সাথে মিশিয়ে নেওয়া হয়েছে। এরপর নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ ভাজার পর সামান্য মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া এবং ওনাদের সিক্রেট একটা মসলা দিয়ে টমেটো সস এবং সয়া সস দিয়ে নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে নামিয়ে নিয়েছে। পর একটা প্লেটে পরিমাপ করে নিয়ে পার্সেল করে দিয়েছে।

এবার আসা যাক খাবারের রিভিউতে।সত্যি কথা বলতে খাওয়ার পর আমার কাছে এত ভালো লেগেছিল যে আমার খালি মনে হচ্ছিল আমি এতদিন এই জিনিসটা কিভাবে মিস করে গেলাম। তো মাঝেমধ্যেই সেখান থেকে নুডলস এনে খাব। আর বাসায় বাচ্চারাও খুবই পছন্দ করেছে।এই নুডুলস এর স্বাদ বড় বড় রেস্টুরেন্টের নুডুলসের থেকে কম কিছু না। যাই হোক আমরা খুবই মজা করে খেয়েছি এবং অভিজ্ঞতাটা বেশ ভালো ছিল।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।