আজকে আমি শেয়ার করব লাউ দিয়ে ভুনা খিচুড়ি। আসলে আমার কাছে ভুনা খিচুড়ি বা একটু নরম খিচুড়ি হলে সেটা খেতে খুবই ভালো লাগে। আর আমি খিচুড়িটা খুব পছন্দ করি সেটা যে ধরনের খিচুড়ি হোক না কেন। আমি খিচুড়ি মাঝেমধ্যেই মাঝেমধ্যে কেনো বলছি প্রায়ই রান্না করার চেষ্টা করি এবং আমার বাসার সবাই সেটা পছন্দ করে।

গতকাল আমি বাজার থেকে একটি লাউ কিনে এনেছিলাম কচি দেখে। আমার কাছে লাউটা খুবই ভালো লেগেছে। যেহেতু আমি গতকাল অর্ধেক রান্না করেছিলাম তরকারিটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। আসলে বাসায় দুটো মানুষ এজন্য পুরো লাউটা লাগেনি। যার কারণে আমি লাউটা ভেবেছি তিন দিনে রান্না করবো। তো আমি গতকাল লাউয়ের তরকারি রান্না করেছিলাম কিন্তু রেসিপিটা কভার করতে পারিনি তাই ভাবলাম আজকের রেসিপি শেয়ার করি।

তো চলুন বন্ধুরা রেসিপি শুরু করা যাক।

ধাপ-১

প্রথমে সব উপকরণগুলো কেঁটে ধুয়ে সাজিয়ে নিয়েছি। এরপর প্রেসার কুকারে চাল এবং ডাল ধুয়ে দিয়ে দিয়েছি। প্রেসার কুকারে খিচুড়ি রান্না করলে আমার কাছে সেটা খেতে খুবই মজা লাগে।

ধাপ-২

এরপর কেটে ধুয়ে রাখা লাউয়ের টুকরাগুলো দিয়েছি এরপর দিয়েছি কাঁচা মরিচ এবং পেঁয়াজ কুচি।এরপর গুঁড়া মসলা, বাটা মশলা এবং তেল দিয়েছি।

ধাপ-৩

এরপর ভালোভাবে সবজি এবং চাল ডাল হাত দিয়ে মেখে নিয়ে আমি পরিমাণ মতো পানি দিয়ে প্রেসার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে দিয়ে আমি রান্নার জন্য চুলায় বসিয়ে দিয়েছি।

ধাপ-৪

এরপর তিন থেকে চারটা শীষ দেওয়ার পর আমি কিছুক্ষণ দমে রাখিয়ে খিচুড়ি নামিয়ে নিয়েছি।

❤️পরিবেশন❤️

এরপর গরম গরম খিচুড়ি আমি শসা, ডিম ভাজা এবং লেবু দিয়ে পরিবেশন করেছি।

তো বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। আর যারা এভাবে কখনো লাউ দিয়ে খিচুড়ি রান্না করে খেয়ে দেখেননি, তারা অবশ্যই একবার হলেও খেয়ে দেখবেন। আশা করছি এটা আপনার পছন্দ করবেন।

দেখা হবে পরবর্তী সময়ে অন্য কোন বিষয় নিয়ে। ততক্ষণে সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।