"হ্যালো",

আমার বাংলা ব্লগবাসী, সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের দোয়াই এবং আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। সবার সময় ভালো কাটুক এই কামনাই করছি।

সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো বড় সাইজের একটি রুই মাছের মাথা ভুনা রেসিপি। মাছের মাথা আমার বাসায় সবসময় আপনাদের ভাইয়া আর আমার শাশুড়ি মা খেয়ে থাকেন।আর এই মাছের মাথাটা অনেক বড় ছিলো। কারণ মাছটা ছিলো প্রায় ৫ কেজির মতো।মাছটা বাজার থেকে কেটে এনেছিলাম। বাজারে অনেক সুন্দর করে মাছের মাথাটা কেটে দিয়েছিলো।তাই ভাবলাম ভুনা করলে সবারই খাওয়া হবে।আর বড় মাছের মাথা ভুনা করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। তো যাইহোক চলুন বন্ধুরা রেসিপিতে চলে যাই।

উপকরনসমূহঃ
রুই মাছের মাথা
পেঁয়াজ কুচি
কাঁচামরিচ ফালি
আদা-রসুন বাটা
হলুদ গুঁড়া
মরিচের গুঁড়া
লবণ
তেল

ধাপ-১

প্রথমে সব উপকরণ রেডি করে নিয়েছি। এরপর চুলাই কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে গেলে দিয়েছি পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচামরিচ ফালি।

ধাপ-২

পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়ে দিয়েছি গুঁড়া মসলা এবং আদা রসুনবাটা।

ধাপ-৩

এবার নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিয়ে সামান্য পানি দিয়ে মসলাটা ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৪

মসলা কষানো হয়ে গেলে আগে থেকে ধুয়ে রাখা মাছের মাথার টুকরো গুলো দিয়ে মসলার সাথে মিশিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিয়েছি।

ধাপ-৫

কিছুক্ষণ কষিয়ে রান্না করার পর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে রান্নার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

ধাপ-৬

প্রায় ১৫ মিনিটের মতো ঢেকে রান্না করার পর ঢাকনা সরিয়ে নেড়েচেড়ে ঝোল অনেকটা গাঢ় হলেই নামিয়ে নিয়েছি।

তো বন্ধুরা এই ছিলো আমার আজকের রেসিপি। সত্যি কথা বলতে গেলে খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো। আমার বাসার সবাই খুবই মজা করে খেয়েছে। আপনাদের কাছে রেসিপি টা কেমন লেগেছে জানাবেন।আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তী সময়ে নতুন কোনো রেসিপি নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে।

❤️আমার পরিচয়❤️