সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ভিডিওগ্রাফিতে স্বাগতম। অনেকদিন ধরে ব্যস্ততার কারণে কোন রেসিপি শেয়ার করা হচ্ছে না। আর এত ঝামেলার মধ্যে দিয়ে দিন পার করছি যে নতুন কোনোো রেসিপি তৈরি করব সময়ই হচ্ছে না। ক'দিন ধরে বিভিন্ন জায়গায় ঘোরাঘুরির মুহূর্তগুলো শেয়ার করছি। আজকে এক পর্যায়ে চিন্তায় পড়ে যাই যে আজকে কি নিয়ে লিখবো। মোবাইল ফোনের গ্যালারি ঘাঁটছিলাম পুরনো কিছু পাই কিনা। কপাল ভালো ছিল একটি রেসিপি ভিডিও পেলাম। ভাবলাম এটা আপনাদের সাথে শেয়ার করি তাই আর দেরি না করে এডিট করে ফেললাম।

সত্যি কথা বলতে বাবুকে নিয়ে তেমন একটা রেসিপি করার সময় হয়ে ওঠে না কারণ ও ভীষণ বিরক্ত করে রান্নাঘরে ঢুকলে। তাইতো আমার মা যখন আমার বাসায় আসেন তখন বেশ কিছু রেসিপি করে আমি স্টকে রেখে দেই। যাতে পরবর্তী সময়ে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে পারি। এই রেসিপিটি আমার মায়ের হাতের করা।রেসিপিটি হচ্ছে ঘরে তৈরি মুচমুচে আলুর চিপস। সেদিন বিকেলে মাকে বলছিলাম কোন একটা কিছু বানিয়ে দিতে। আমার মা নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ভীষণ ভালোবাসেন। আমি প্রথমে মাকে বলেছিলাম আলুর চিপস্ রোদ দিয়ে শুকানো আছে সেগুলো তেলে ভেজে দিতে কিন্তু মা বললেন যে সরাসরি আলু দিয়ে চিপস বানাবেন।

যেই কথা সেই কাজ মা প্রথমে কিছু লম্বা সাইজের বড় বড় আলু নিয়েছিলেন কয়েকটি। এরপর সেগুলোকে বটির সাহায্যে গোল এবং পাতলা করে কেটেছিলেন। এরপর এগুলো পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে টিস্যুর সাহায্যে আলুর গায়ে লেগে থাকা পানি গুলো ভালোভাবে মুছে নিতে হবে। এগুলোকে ডুবো তেলে ভাজতে হবে তাই চুলায় একটি বড় কড়াই বসিয়ে আরেকটা পরিমাণে তেল দিয়ে তেল গরম করে নিয়ে একে একে কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে মিডিয়াম লো আঁচে মুচমুচে করে ভেজে নিতে হবে।

চিপসগুলো ভাজা হয়ে গেলে সামান্য একটু মরিচের গুড়া এবং লবণ মিশিয়ে উপর দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। তারপর এটা গরম গরম পরিবেশন করতে হবে। এই চিপস গুলো খেতে অসাধারণ লাগছিল। আরো অনেকগুলো চিপস বসে বসে খেয়ে ফেলেছিলাম এবং পরে গরম ভাত এবং ডালের সাথে খেয়েছিলাম। ভাতের সাথে এই মচমচে আলুর চিপস খেতে খুবই সুস্বাদু লাগছিলো।

ভিডিও টি উপভোগ করতে নিচে ক্লিক করুন। 🙏