সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো দেশি মুরগির মাংস ভুনা। আমার খুব খুব পছন্দের একটা খাবার এটা।এই মুরগি গুলো আমার মায়ের পালিত মুরগি।অন্য মুরগির মাংসের থেকে দেশি মুরগির মাংসের স্বাদ হাজার গুণ বেশি।অনেক দিন পর দেশি মুরগির মাংস খেলাম।আসলে যখন শহরে থাকতাম বাজারে দেশি মুরগি কিনতে গেলে সোনালি মুরগি দেশি বলে চালিয়ে দিত।তাই যখন থেকে বুঝতে পেরেছি তখন থেকেই গ্রাম থেকে আমার মা কিনে পাঠাতেন।আবার আমার মায়ের পালিত মুরগিও আনতেন।

যাইহোক আশা করছি রেসিপিটা ভালো লাগবে আপনাদের কাছে।তো চলুন রেসিপি শুরু করা যাক।

ধাপ-১

প্রথমে সব উপকরণ রেডি করে নিয়ে চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে করায় পরিমাণ মতো তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে গেলে দিয়েছি গরম মসলার ফোড়ন।

ধাপ-২

এবার পেঁয়াজকুচি দিয়ে পেঁয়াজকুচি গুলো হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৩

এবার সব মসলা দিয়ে ভালোভাবে পেঁয়াজের সঙ্গে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৪

এবার সামান্য একটু পানি দিয়ে মসলাটা ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৫

কষানো হয়ে গেলে এবার ধুয়ে রাখা মাংসগুলো দিয়ে মসলার সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে কষিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিতে হবে।

ধাপ-৬

এবার পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাংসগুলো ভালোভাবে রান্না করে নিয়ে ঝোল অনেকটা গাঢ় হয়ে গেলে নামিয়ে নিলেই তৈরি এই দেশি মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি।

রেসিপি ভিডিও টি দেখতে নিচে ক্লিক করুন। 🙏