সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আশা করছি প্রথম রোজা সবার খুব ভালো কেটেছে।রোজার আগের দিন এবং প্রথম দিন খুবই ব্যস্ততায় দিন কাটে। যাইহোক আপনারা ইতিমধ্যে সবাই জানেন আমি পুরো মাসের বাজার একেবারেই করে ফেলি।আমি যখন মাছ প্যাকেট করি শেষে কিছু মাছ রয়ে যায় যেগুলো অনেকটা বেশি হয়ে যায়।কোন পিসের কোন পিস রাখবো বুঝে উঠতে পারিনা।আর তখন সেগুলো এক প্যাকেটে রাখি।গত মাসে বাজার গুছিয়ে রাখার পর বেশ কিছু মাছের লেজ এবং পেটি রয়ে গিয়েছিল। মাছের পেটি দিয়ে কিন্তু চচ্চড়ি রান্না করে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আর মাছের লেজ তো আমার বাসার কেউই খেতে চায় না।তাই দেখা যায় ভর্তা বানিয়ে খাওয়া হয়।

তবে পেটির পিস খেতে সবাই অনেক পছন্দ করি। তাই আমি রুই মাছের পেটি দিয়ে আলু দিয়ে মজাদার এই চচ্চড়ি রেসিপি বানিয়ে ছিলাম। আর সেটাই আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। আশা করছি ভালো লাগবে।

ধাপ-১

প্রথমেই সব উপকরণ রেডি করে নিয়েছি।এবার মাছ ভেজে নেওয়ার জন্য চুলায় কড়াই বসিয়ে কড়াইয়ে তেল দিয়ে মাছে লবণ এবং হলুদ গুঁড়া মাখিয়ে নিয়ে কড়াইয়ের তেলে দিয়ে মাছগুলো ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-২

ভাজা মাছ তুলে নিয়ে একই কড়াই দিয়েছি কুচি করে কেটে ধুয়ে রাখা আলু।তার মধ্যে দিয়েছি পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ ফালি, গুঁড়া মসলা, বাটা মসলা এবং পরিমাণমতো তেল।

ধাপ-৩

এবার সবগুলো উপকরণ হাতের সাহায্যে ভালোভাবে মেখে নিয়েছি।

ধাপ-৪

সামান্য একটু পানি দিয়ে ভেজে রাখা মাছের পেটি উপরে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্নার জন্য চুলায় বসিয়ে দিয়েছি।

ধাপ-৫

মাঝে একবার ঢাকনা সরিয়ে নেড়ে দিয়েছি।

ধাপ-৬

এবার একদম পানি শুকিয়ে গেলে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করেছি।

পরিবেশন

তো যাইহোক এই ছিলো আমার আজকের রেসিপি। খেতে কিন্তু খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো। আপনাদের কাছে রেসিপিটা কেমন লেগেছে জানাবেন।আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তী সময়ে। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।