আমার বাংলা ব্লগ বাসি, সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের দোয়াই এবং আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। সবার সময় ভালো কাটুক এই কামনাই করছি।

সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজ আমি আপনাদের সাথে খুবই কমন এবং পছন্দের একটা ভর্তা রেসিপি শেয়ার করবো। সেটা হচ্ছে ডিম দিয়ে আলু ভর্তা। আপনারা কখনো ডিম দিয়ে আলু ভর্তা বানিয়ে খেয়েছেন কি না জানিনা। তবে এটা আমার অনেক অনেক পছন্দের। যখন আমি হোস্টেলে থাকতাম পড়াশোনার জন্য ওখানকার রান্না করা খাবার খেতে পারতাম না।তখন আমার নিত্যদিনের খাবার ছিলো এই ডিম দিয়ে আলু ভর্তা। খেতে ভিষন মজার হয়।গত দুইদিন আগে সকাল ঘুম থেকে উঠে দেখি মা ডিম আলুর ভর্তা বানাবেন।ভাবলাম খাবার যেহেতু আমার পছন্দের আপনাদের সাথে শেয়ার করি।যাইহোক আশা করছি ভালো লাগবে এই ভর্তা রেসিপি।

ধাপ-১

প্রথমে আলু এবং ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।এরপর একটি শিল বাটনায় কিছু ভাজা শুকনা মরিচ এবং সামান্য লবণ নিয়ে শিল দিয়ে বেটে নিয়েছি।

ধাপ-২

এবার কয়েকটি রসুনের কোয়া শিল দিয়ে থেঁতো করে নিয়েছি।

ধাপ-৩

এবার একটি পেঁয়াজ কুচি দিয়ে শুকনা মরিচের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে।

ধাপ-৪

এবার সামান্য সরিষার তেল দিয়ে ভালোভাবে মরিচ ভর্তা বানিয়ে তুলে নিতে হবে।

ধাপ-৫

এরপর আলু গুলো ভালোভাবে শিল বাটনার সাহায্যে ম্যাশ করে নিতে হবে।

ধাপ-৬

এবার সেদ্ধ ডিম হাতের সাহায্য ভেঙে আলুর মধ্যে দিতে হবে।

ধাপ-৭

এবার খানিকটা পেঁয়াজ কুচি মরিচ ভর্তা এবং সরিষার তেল দিয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিলেই তৈরি মজাদার এই ডিম আলুর ভর্তা।

তো বন্ধুরা এই ছিলো আমার পছন্দের ডিম আলুর ভর্তা। আপনারা কে কে এই ভর্তা খেতে পছন্দ করেন জানাবেন। আমার কাছে বেশ ভালো লাগে এই ভর্তা দিয়ে গরম গরম ভাত খেতে। অনেক দিন পর মায়ের হাতের ভর্তা দিয়ে খুব তৃপ্তি করে ভাত খেয়েছিলাম। যাইহোক আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি।দেখা হবে পরবর্তীতে অন্য কোনো বিষয় নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।