আমার বাংলা ব্লগ বাসি, সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের দোয়াই এবং আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। সবার সময় ভালো কাটুক এই কামনাই করছি।

সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। অনেকদিন আপনাদের সাথে রেসিপি শেয়ার করা হয় না। সত্যি কথা বলতে অনেক দিন ধরে আমি রান্নাবান্নাই করছি না।রান্নার সম্পূর্ণটাই আমার মা দেখাশোনা করছেন। আমি শুধু একটু হাতে হাতে সাহায্য করি। তবে আজ মা বলছিলেন আমি যেন রাতের রান্নাটা করে ফেলি। যদিও দুপুরের কিছু তরকারি ছিল তাই ভাবলাম ফ্রিজে টেংরা মাছ আছে সেগুলো দিয়ে চচ্চড়ি রান্না করি।টেংরা মাছগুলোর পেট ডিম দিয়ে ভর্তি। এই ডিমওয়ালা টেংরা গুলো আমার কাছে খেতে বেশ ভালো লাগে। যেহেতু আজ রান্না করেছি তাই ভাবলাম অনেকদিন আপনাদের সাথে রেসিপি শেয়ার করা হয় না আজকে রেসিপির ফটোগ্রাফি করে রেসিপিটা শেয়ার করে ফেলি। সেই ভেবেই ফটোগ্রাফি করা আজকের রেসিপির। আশা করছি রেসিপিটা আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। আজ আমি শেয়ার করছি ডিমওয়ালা টেংরা মাছ আলু দিয়ে মজাদার চচ্চড়ি রেসিপি।

ধাপ-১

প্রথমে পরিমাণ মতো আলু কুচি করে কেটে ধুয়ে নিয়েছি এবং টেংরা মাছগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়েছি। এরপর বাকি উপকরণগুলো রেডি করে নিয়েছি।

ধাপ-২

একটি কড়াইয়ে আলু কুচি নিয়ে তার মধ্যে দিয়েছি পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ ফালি,হলুদ গুঁড়া, জিরার গুঁড়া, আদা রসুন বাটা,লবণ এবং পরিমাণমতো তেল।

ধাপ-৩

এবার হাতের সাহায্যে সবগুলো উপকরণ মেখে নিয়েছি।

ধাপ-৪

এবার টেংরা মাছগুলো দিয়ে সবজির সাথে মিশিয়ে নিতে হবে।

ধাপ-৫

মাখানো হয়ে গেলে সামান্য একটু পানি দিতে হবে।

ধাপ-৬

এবার কড়াই চুলায় বসিয়ে ২০ মিনিটের মতো রান্না করে নিতে হবে।এবার একদম গায়ে মাখানো হলেই নামিয়ে নিতে হবে টেংরা মাছের এই চচ্চড়ি।

তো বন্ধুরা, এই ছিলো আমার আজকের রেসিপি।ছোট মাছ দিয়ে কিংবা টেংরা মাছের এই চচ্চড়ি আমার খুবই পছন্দের। আলু দিয়ে এভাবে টেংরা মাছের চচ্চড়ি রান্না করলে সেটা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। এই রেসিপিটা খেতে খুবই মজার হয়েছিল। আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে রেসিপিটি জানাবেন।আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি দেখা হবে পরবর্তীতে সবাই ভাল থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।