সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজকে আমি শেয়ার করব নতুন আলু দিয়ে ডিম ভুনা রেসিপি। এটা কি আপনারা ডিম আলুর ঝোলের রেসিপিও বলতে পারেন। এভাবে ডিম রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। অনেকটা মাংসের মতো স্বাদ হয়। আমার যখন রান্না করতে ইচ্ছে করে না তখন শর্টকাটে এই রান্নাটি মাঝেমধ্যেই করে থাকি। খেতে খুব ভালো হয়। আমার বাসার সবাই খুব মজা করে খায়।কিছুদিন আগে রেসিপিটি করেছিলাম। ভাবলাম আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করি।যারা মাঝে মধ্যে আমার মতো রান্নায় ফাঁকিবাজি করতে চান তারা এই রেসিপিটি রান্না করতে পারেন। আমার বিশ্বাস আপনারা এই রেসিপিটি পছন্দ করবেন।

তো চলুন বন্ধুরা আর কথা না বাড়িয়ে মূল রেসিপিতে চলে যাই।

ধাপ-১

প্রথমে ডিমগুলো ভালোভাবে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিয়ে
ডিমের খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।

ধাপ-২

এবার চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে কড়াই গরম করে নিয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে ডিমগুলো হলুদ গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৩

ডিম ভেজে তুলে নিয়ে একই তেলে আলু লবণ এবং হলুদ গুঁড়া দিয়ে হালকা করে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৪

আলু ভেজে তুলে নিয়ে একই তেলে গরম মসলার ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পেঁয়াজগুলো হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৫

পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে টমেটো কুচি এবং বাটা মসলা গুঁড়া মসলা দিয়ে মসলাটা সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৬

ভালোভাবে মসলা কষানো হয়ে গেলে আগে থেকে ভেজা রাখা আলু গুলো দিয়ে মসলার সাথে মিশিয়ে সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে রান্না করে নিয়েছি।

ধাপ-৭

ভালোভাবে কষিয়ে রান্না করার পর ঝোলের জন্য পরিমান মত পানি দিয়ে আগে থেকে ভেজে রাখা ডিম গুলো দিয়ে রান্না করে নিয়েছি প্রায় ১৫ মিনিট।এরপর ঝোল অনেকটা গাঢ় হয়ে গেলে ভাজা জিরার গুঁড়া ছিটিয়ে নামিয়ে নিয়েছি।

❤️পরিবেশন❤️

তরকারিটা একটু ঠান্ডা হলে বাটিতে নামিয়ে পরিবেশন করেছি।

তো বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকে রেসিপি। আশা করছি রেসিপিটি আমাদের কাছে ভালো লেগেছে। আর ভালো লাগলে আপনাদের সুন্দর মতামতের মাধ্যমে অবশ্যই আমাকে জানাতে ভুলবেন না।🙏 দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন রেসিপি বা অন্য কোন বিষয় নিয়ে। সবাই ভাল থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে।