সবাইকে আমার নতুন একটি ব্লগে স্বাগতম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব কয় প্রকার আচারের ফটোগ্রাফি।আচার পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া বেশ কষ্টসাধ্য। অনেকেই টক ফল খেতে পছন্দ না করলেও আচার খেতে পছন্দ করেন। আগে শুধু জানতাম কিছু কিছু ফলের আচার হয় এখন দেখছি প্রত্যেকটা টক মিষ্টি সব ফল দিয়ে আচার বানানো যায়। আচার আমার এমনিতে খেতেও ভালো লাগে আবার খিচুড়ি কিংবা ভর্তা ভাতের সাথে খেতেও বেশ ভালো লাগে।তবে যখন কোনো মেলায় যাই হরেক রকম আচার দেখি এবং নতুন নতুন আচারের সাথে পরিচিত হয়। এই যেমন কিছুদিন আগে আমাদের গ্রামে ওয়াজ মাহফিল হয়েছিল এবং সেখানে মেলা বসেছিল। আর সেই মেলা থেকেই এই আচারের ফটোগ্রাফি গুলো করেছিলাম।

ফটোগ্রাফি-১

প্রথমে যে আচারের ফটোগ্রাফিটি দেখতে পাচ্ছেন এগুলো হচ্ছে চালতার আচার। দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছিল।

ফটোগ্রাফি-২

এই প্রথম আমি নারকেলের আচার দেখেছিলাম। নারকেল দিয়ে যে আচার তৈরি করা যায় সেটা আমার জানাই ছিল না। দেখে আমার কাছে খুব একটা ভালো লাগেনি তাই আমি সেটা টেস্ট করিনি।

ফটোগ্রাফি-৩

আগেই তো বললাম মেলায় গেলে হরেক রকম আচার দেখা যায়। এবার যে আচারগুলো দেখতে পাচ্ছেন এটা হচ্ছে চেরি ফলের আচার। এটাও প্রথমবার দেখলাম।

ফটোগ্রাফি-৪

আচারের দোকানে বেশ কয়েক প্রকার বড়ই আচার দেখেছিলাম। তবে এগুলোতে লেখা ছিল বরির আচার। এটা আমার মাথায় প্রথমে ঢুকছিল না পরে বুঝলাম বড়ই কে তারা বরি বলছে। যাইহোক আমার ফটোগ্রাফি করার কথা আমি ফটোগ্রাফি করেছি এত কিছু নিয়ে মাথা ঘামানো যাবে না।

ফটোগ্রাফি-৫

এটা বুঝলাম না জলপাই সেদ্ধকে তারা কেন জলপাই এর আচার বলছে। এখানে জলপাই সেদ্ধ ছাড়া কোনো মসলা কিংবা কিচ্ছু ছিল না। তাহলে এটা আচার হয় কেমনে। এটা নিয়ে দোকানদার সাথে আমার দুটো কথা হয়েছে। যাই হোক আমি একটা ফটোগ্রাফি করে নিয়েছিলাম।

ফটোগ্রাফি-৬

কখনো দেখিনি খেজুর দিয়ে আচার তৈরি করা যায়। এই প্রথমবার দেখেছি। তবে এটা আমার কাছে একদমই ভালো লাগেনি। কেননা টক ফলের আচার যতটা ভালো লাগে ততটা মিষ্টি ফলের আচার ভালো লাগে না।

যাইহোক এ ছাড়া আরও বেশ কয়েক প্রকার আচার ছিল সেখানে। আমি শুধুমাত্র ফটোগ্রাফি গুলো আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।

আমি শুধুমাত্র ফটোগ্রাফি করেছিলাম। আমি এখান থেকে একটুও আচার খাইনি। কেননা এগুলো আমার কাছে স্বাস্থ্যকর মনে হয়নি। দেখতেও কেমন কেমন ছিল আর খেতে তো একদমই মন টানেনি।যাইহোক আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।