সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো ডিম দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার মজাদার রেসিপি। আমি জানিনা আপনারা কখনো এভাবে ডিম ভেজে দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্না করেছেন কিনা।তবে সত্যি বলতে এই ভাবে ডিম ভেজে মিষ্টি কুমড়া রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়।আমার বাসায় মিষ্টি কুমড়া আনলে বেশিরভাগ সময় এভাবেই রান্না করে থাকি কারণ মাছ দিয়ে মিষ্টি কুমড়া রান্না আমার কাছে খেতে খুব একটা ভালো লাগে না। আশা করছি আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তো চলুন বন্ধুরা রেসিপিতে চলে যাই।

ধাপ-১

প্রথমে আমি এক কেজি পরিমাণ মিষ্টি কুমড়া নিয়ে টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিয়েছি।

ধাপ-২

চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি গুলো হালকা করে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৩

এবার কেটে ধুয়ে রাখা মিষ্টি কুমড়ো গুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে পেঁয়াজের সঙ্গে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৪

কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে ভেজে নেওয়ার পর গুঁড়া মসলা এবং বাটা মশলা দিয়ে কুমড়ার সাথে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৫

সামান্য পরিমাণে পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করে নিয়েছি সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত।

ধাপ-৬

যেহেতু আমি ডিম ভেজে রান্না করব তাই একটি বাটিতে পেঁয়াজকুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, সামান্য আদা রসুন বাটা পরিমাণ মতো লবণ এবং হলুদ গুঁড়া নিয়ে চারটি ডিম ভেঙে নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি। এরপর চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে ডিমের মিশ্রণ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ভেজে নিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়েছি ভাজনির সাহায্যে।

ধাপ-৭

অন্যদিকে সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে আবারও কিছুটা পরিমাণ ফুটানো গরম পানি দিয়ে ঝোল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা ডিম গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে নিয়েছি।

রেসিপির ফাইনাল লুকঃ

তো বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে রেসিপিটি ভালো লেগেছে। সবশেষে একটা কথাই বলবো অবশ্যই একবার হলেও এভাবে এভাবে ডিম ভেজে দিয়ে মিষ্টি কুমড়ো রান্না করে খেয়ে দেখবেন। আশা করছি আপনারা এটা পছন্দ করবেন। আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন রেসিপি বা অন্য কোন বিষয় নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে।