দেশী কৈ এর বেশী স্বাদ || 10% to @shy-fox

হ্যালো বন্ধুরা,

আমি এর আগে একটি পোষ্ট শেয়ার করেছি ভাজা মাছ নিয়ে, ভাজা মাছ আমার কাছে ভালো লাগে এবং আমার শশুড়বাড়ীর সবাই তা পছন্দ করেন। আমাদের বাড়ীতে প্রায় দিনই ভাজা মাছ ও রান্না মাছ দুটোই থাকে। আমার শশুড়বাড়ীর সাথেই একটি পুকুর আছে যেখানে মাছ চাষ করা হয়, এর আগে সেইখানে ধরা মাছও শেয়ার করেছিলাম। এরপর একদিন পুকুরটির কিছু দৃশ্য শেয়ার করবো। পুকুরটি খুব বেশী বড়ও না আবার খুব বেশী ছোটও না।

সাথে পুকুর থাকার একটা সুবিধা হলো, প্রায় সময় যেদিন বাড়ীতে থাকে আমার স্বামী, সেদিন পুকুরের মাছ ধরে আনেন, আমিও পাশেও থেকে তা উপভোগ করি এবং তাজা মাছ রান্না ও ভাজা দুটোই খাওয়া হয়। আজকের কৈ মাছগুলো হলো দেশী মাছ। এখন অনেক ধরনের দেশীয় মাছ বাজারে পাওয়া যেগুলো নানাভাবে চাষ করা। যার কারনে সেগুলো খেতে স্বাদের হয় না। কিন্তু অনেক মানুষ নিরুপায় হয়ে সেগুলো ক্রয় করে।

আমাদের নিজেদেরও পুকুর ছিলো গ্রামের বাড়ীতে, আমার চাচাতো ভাই সেটায় মাছ চাষ করতো। এখনো সেই পুকুরটি আছে, আগের থেকে অনেক বড় হয়েছে দুই পাড় ভাঙ্গার কারনে। তবে আমরা এখন খুব বেশী গ্রামের বাড়ীতে যাই না। কারন সবাই এখন শহরে থাকে। কিন্তু যখন গ্রামের বাড়ী যাই, তখন কিন্তু আমরা সেখানে মাছ ধরি এবং সাথে করে নিয়েও আসি। নিজেদের পুকুরে মাছ ধরা এর মাঝে অনেক আনন্দ পাওয়া যায় সত্যি বলছি।

আজকে কৈ মাছ ভাজার বিষয়টি উপস্থাপন করবো আপনাদের সাথে, এটা খুব সহজ একটা রেসিপি সবারই পারার কথা।

উপকরণঃ

• কৈ মাছ
• হলুদ গুড়া
• মচির গুড়া
• লবন
• তৈল।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

আমি প্রথমে মাছগুলোকে পরিস্কার করে পানি দিয়ে ধুয়ে পরিস্কার করেছি। দেশী কৈ মাছ পরিস্কার করা অনেক কষ্টের, এই জন্য ছাই নিয়েছিলাম।

তারপর আমি হলুদ, মরিচ ও লবন দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম করে তারপর একে একে কৈ মাছগুলো দিয়ে সুন্দর করে ভেজেছি, মাঝে মাঝে মাছগুলো উল্টে পাল্টে দিয়েছি।

এখন আমার কৈ মাছ ভাজা প্রস্তুত খাওয়ার জন্য।

what3words link : https://what3words.com/nitrogen.crossword.became
Device: MI Redmi S2

ধন্যবাদ সবাইকে ।

---

Follow Me On Other Sides
|Twitter| Instagram |YouTube|

---