"ছোট মাছের চচ্চড়ি"। ১০% লাজুক শেয়ালের জন্য এবং ৫% এবিবি স্কুলের জন্য।

আসসালামু-আলাইকুম। আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালই আছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করব আলু দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি। আজ আমি মলা মাছ দিয়ে এই রেসিপিটি তৈরি করেছি। মলা মাছ যেমন খেতে অনেক সুস্বাদু তেমন পুষ্টিগুণেও ভরপুর। মলা মাছ খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। আর যদি আলু আর পেয়াজ দিয়ে চচ্চড়ি করা যায় তাহলে তো কোন কথাই নেই। ছোট মাছ আলু ছাড়াও আরো যে কোন সবজি দিয়ে চচ্চড়ি করা যায়। তা খেতেও ভিশন সুস্বাদু হয়। আমার এই রেসিপিটি আশা করি সবার ভালো লাগবে। তাহলে দেখে নেয়া যাক আমি কিভাবে ছোট মাছ এবং আলু দিয়ে চচ্চড়ি রান্না করেছি।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

• ছোট মাছ
• আলু
• পেঁয়াজ কুচি
• কাঁচামরিচ
• হলুদের গুঁড়া
• সয়াবিন তেল
• লবণ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

ধাপ-১ঃ

• প্রথমে পরিষ্কার একটি কড়াই নেই। করাইয়ের মধ্যে কুচি কুচি করে কেটে ধুয়ে রাখা আলু গুলো দিয়ে দেই।

ধাপ-২ঃ

• এরপর পরিষ্কার করে ধুয়ে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচামরিচ করাইয়ের মধ্যে দিয়ে দেই।

ধাপ-৩ঃ

• এরপর হলুদের গুঁড়া, সায়াবিন তেল এবং পরিমাণমতো লবণ দিয়ে দেই।

ধাপ-৪ঃ

• আলু এবং মসলাগুলো ভালোভাবে হাত দিয়ে মাখিয়ে নেই। এবং এরপর ছোট মাছ গুলো দিয়ে দেই।

ধাপ-৫ঃ

• এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দেই।

ধাপ-৬ঃ

• ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করে নেই।

ধাপ-৭ঃ

• মাঝেমধ্যে ঢাকনা খুলে একটু দেখে নেই।

ধাপ-৮ঃ

• পানি শুকিয়ে গেলে এবং সবজি ও মাছগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলি। এবার একটা বাটিতে পরিবেশন করে নেই। হয়ে গেল আমার আলু দিয়ে ছোট মাছ চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি।

আজ এ পর্যন্তই। আবার হাজির হব অন্য কোন পোস্ট নিয়ে। সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আমার পোস্টটি আপনাদের কেমন লাগলো অবশ্যই কমেন্টস এ জানাবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।