সুস্বাদু সিঙ্গারা রেসিপি

আসসালামু আলাইকুম

সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।

রেসিপিটির সর্বশেষ ফটোগ্রাফি

• ময়দা
• কালোজিরা
• লবণ
• আদা বাটা
• রসুন বাটা
• হলুদ গুঁড়ো
• মরিচ গুঁড়ো
• জিরা গুঁড়ো
• আলু
• ধনিয়া পাতা
• পেঁয়াজ
• কাঁচা মরিচ

প্রথমে আমি একটা বাটিতে এক কাপ ময়দা নিয়ে নিলাম। তারপর সেখানে পরিমাণ মতো লবণ এবং পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়েছি। তারপর দিলাম পরিমাণ মতো কালোজিরা।

তারপর সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে মেখে নিলাম। এভাবে একটা সফট ডো তৈরি করে নিয়েছি। এবং সেটা ৩০ মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দিলাম।

এবার আমি পেঁয়াজ কাঁচামরিচ এবং ধনিয়া পাতা কুচি করে কেটে নিলাম। সেই সাথে আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়েছি।

একটা কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল গরম করে সেখানে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিলাম। তারপর পরিমাণ মতো আদা বাটা দিয়ে দিলাম সেখানে।

তারপর একে একে লবণ, হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো এবং রসুন বাটা দিয়ে দিলাম।

এরপর সব কিছু খুব ভালোভাবে নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়েছি।

তারপর সেখানে কেটে টুকরো করে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিব। আবারো ভালভাবে নেড়ে চেড়ে নিয়েছি।

এবার আমি পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম যেন আলুগুলো সিদ্ধ হয়ে যায়।

কিছুটা সেদ্ধ হয়ে গেলে সেখানে পেঁয়াজ কুচি কাঁচা মরিচ কুচি এবং ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে দিব।

তারপর আবার সবকিছু ভালোভাবে নেড়েচেড়ে চুলে থেকে নামিয়ে ফেললাম।

এবার আমি আগে তৈরি করার ডো দিয়ে মোটা করে রুটি বেলে নিলাম।

এরপর রুটির মাঝখান বরাবর কেটে দুই ভাগ করে নিয়েছি। এবার আমি প্রত্যেকটা ভাগের চারপাশে পানি লাগিয়ে দিলাম। যখন সিঙ্গারার শেপ দিবো এখন এটা আঠার মত কাজ করবে।

এবার আমি সিঙ্গারার কোন তৈরি করে নিলাম। এরপর এর ভিতর আলু দিয়ে দিলাম।

এরপর আমি পানি দিয়ে এটার মুখ বন্ধ করে নিয়েছি। এভাবে আমি সবগুলো তৈরি করে নিলাম।

একটা প্যানে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে সিঙ্গারা গুলো ভেজে নিয়েছি।

ধন্যবাদান্তে
@isratmim

🤍আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়🤍