আসসালামু আলাইকুম
সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।
আজকে আপনাদের সাথে একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আজকে আপনাদের সাথে বেশ মজার একটা রেসিপি শেয়ার করব। এই রেসিপি টা হচ্ছে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি। এটা খেতে ভীষণ সুস্বাদু। ছোট মাছ একটু ঝাল ঝাল করে চচ্চড়ি করলে অনেক বেশি ভালো লাগে খেতে। আর ছোট মাছ আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকার। আমি আগে ছোট মাছ একদমই পছন্দ করতাম না। তবে এখন প্রায় সময় খাওয়া হয়। আর আমাদের বাসায় প্রত্যেক মাসে দুইবার করে হলেও ছোট মাছ আনা হয়। তাজা হলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। ঝাল ঝাল এই চচ্চড়িটা হালকা একটু ঝোল মেখে গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। আলু দিয়ে রান্না করলে অনেক ভালো লাগে তবে আমি আজকে আলু ছাড়াই রান্না করেছি। যেকোনো রেসিপিতে বাটা মশলা ব্যবহার করলে কিন্তু রেসিপির স্বাদ অনেক বেড়ে যায়। আজকের এই রেসিপিতে আমি চেষ্টা করেছি সব ধরনের মসলা বাটা ব্যবহার করতে। আশা করছি আপনাদের কাছে আজকের এই রেসিপিটা ভালো লাগবে। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।
রেসিপিটির সর্বশেষ ফটোগ্রাফি
- ছোট মাছ
- পেঁয়াজ বাটা
- মরিচ বাটা
- রসুন বাটা
- টমেটো বাটা
- হলুদ গুঁড়ো
- লবণ
- ধনিয়া পাতা
প্রথমে আমি ছোট মাছ গুলোর পেট পরিষ্কার করে নিয়েছি এবং ভালো করে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিলাম।
প্রথমে আমি পাটায় পেঁয়াজ বেটে নিয়েছি।
এরপর আমি শুকনো মরিচ বেটে নিলাম। এখানে আমি শুকনো মরিচ ব্যবহার করেছি যেন চচ্চড়ির কালার টা অনেক সুন্দর আসে। লাল মরিচের এই কালারটা রেসিপি টা কে অনেক লোভনীয় দেখায়।
একটা পাতিল চুলায় বসিয়ে দিলাম এবং পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল গরম করে নিয়েছি। তারপর সেখানে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দিলাম। এরপর দিয়ে দিলাম মরিচ বাটা এবং রসুন বাটা।
এরপর আমি সেখানে দিয়ে দিলাম টমেটো পেস্ট। তারপর দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো হলুদ গুঁড়ো ও লবণ।
সব ধরনের মসলা বেশ কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে কষিয়ে নিলাম।
মসলা কষানো হয়ে গেলে সেখানে ছোট মাছগুলো দিয়ে দিলাম। এরপর মসলার সাথে ভালোভাবে ছোট মাছগুলো নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নিলাম।
সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে ছোট মাছগুলো কষিয়ে নিয়েছি।
রান্না শেষে পরিমাণ মতো ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেললাম । এভাবে রেসিপিটা তৈরি হয়ে গেল।
| এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকে রেসিপিটি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। |
|---|
ধন্যবাদান্তে
@isratmim
🤍আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়🤍
আমি ইসরাত জাহান মিম। বর্তমানে অনার্স প্রথম বর্ষে পড়াশোনা করছি। আমার গ্রামের বাড়ি নোয়াখালীতে কিন্তু বাবার ব্যবসার কারণে বর্তমানে অবস্থান করছি গাজীপুরে। আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মের "আমার বাংলা ব্লগ" পরিবারের একজন সদস্য এজন্য আমি অনেক উৎসাহিত ও আনন্দিত। আমি বই পড়তে পছন্দ করি, সেই সাথে নতুন নতুন ফটোগ্রাফি করতে ও ইউনিক রেসিপি এবং নতুন নতুন ইউনিক ডাই তৈরি করতে বেশ পছন্দ করি। তবে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে বিভিন্ন নতুন নতুন জায়গায় ঘুরে বেড়াতে ও প্রকৃতির কাছাকাছি থেকে প্রকৃতির অপরূপ সৌন্দর্য অবলোকন করতে। আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মে যাত্রা শুরু করেছি ২০২০ সালের ১৭ই ডিসেম্বর। স্টিমিট প্ল্যাটফর্মকে আঁকড়ে ধরে ভবিষ্যতে আরো এগিয়ে যেতে চাই।
ছোট মাছের রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। এত সুন্দর ভাবে ভুনা করেছেন। রেসিপি পরিবেশন দারুন লেগেছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে আরো উৎসাহিত করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাটা মসলা কিংবা বাটা মরিচ দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আর ছোট মাছগুলো আমার বাসাতেও মাঝে মাঝে রান্না করা হয়। আপনার বাসায় মাসে অন্তত দুবার ছোট মাছ রান্না করা হয় জেনে ভালো লাগলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার মূল্যবান মন্তব্য প্রকাশ করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছোট মাছ সব সময় আমি পছন্দ করি। কারণ এই মাছগুলো শরীরের জন্য অনেক অনেক কাজে আসে। আর এই মাছগুলো বিভিন্নভাবে রান্না করা যায়। ঠিক তেমনি আজকে আপনি আমাদের মাঝে দারুণভাবে রান্নার কাজ সম্পন্ন করে দেখিয়েছেন। অনেকটা ভালো লাগলো এত সুন্দর রেসিপি দেখে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এটা ঠিক ছোট মাছ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছোট মাছ যেমন সুস্বাদু তেমনি আমাদের শরীরের জন্য উপকারী। ছোট মাছ তো আমি ভীষণ পছন্দ করি। ঝাল ঝাল করে ছোট মাছ রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগে। আজ আপনি আলু ছাড়া বাটা মরিচ দিয়ে ছোট মাছের লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপিটির প্রত্যেকটি ধাপ বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিকই বলেছেন আপু ছোট মাছ আমাদের শরীরের জন্য বেশ উপকারী। আর আলু, বেগুন দিয়ে রান্না করলে খেতে বেশ মজা হয়। তবে আলু বেগুন ছাড়াও রান্না করলে খেতে দারুন হয়। আর আজ আপনি বাটা মশলা দিয়ে ছোট মাছ রান্না করায় আরও বেশি মজা হয়েছে। যে কোন রেসিপি তৈরিতে বাটা মশলা ব্যবহার করলে সেই রেসিপির স্বাদ দ্বিগুন হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার মূল্যবান মন্তব্য প্রকাশ করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে বাটা মরিচ দিয়ে ঝাল ঝাল ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি অসাধারণ হয়েছে আপু। আপনি প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।আর ছোট মাছ খেতে বেশ ভালোই লাগে আমার কাছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শিলপাটায় বেটে নেওয়া মসলা দিয়ে রান্না করলে সেই রান্নার স্বাদ অতুলনীয় হয়। খুব ছোটবেলায় দেখেছি শিলে বেটে নিতে। এখন তো অনেক দিন সেসব কবেই চুকে বুকে গেছে মিক্সার গ্রাইন্ডার এর দৌলাতে। আপনার পোস্টে শিলে বাটার ছবি দেখে বড় ভালো লাগলো। বাকি রান্নার ঘরোয়া পদ্ধতি দেখে আসলেই লোভ লাগল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এটা ঠিক বাটা মসলাগুলো দিয়ে রান্না করলে এটা স্বাদ অতুলনীয়। বাটা মসলা দিয়ে রান্না করা রেসিপি গুলো খেতে আমার কাছে ও বেশ ভালো লাগে। সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাটা মরিচ দিয়ে ঝাল ঝাল ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি দেখেই খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। এই ধরনের রেসিপি আমি খুবই পছন্দ করি। আসলে ছোট মাছের রেসিপি আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। তাই আপনার রেসিপিটা আমার বেশি ভালো লেগেছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনাদের ভাল লাগাই আমার এই কাজের সার্থকতা। সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাটা মরিচ দিয়ে এত সুন্দর করে ছোট মাছের তরকারি বানিয়েছে। ছোট মাছের এইগুলো খেতে খুব ভালো লাগে। রেসিপিটি দেখতে খুব সুন্দর হয়েছে। সঙ্গে ভীষণ সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন। দারুন সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করলেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছোট মাছ আমাদের শরীরের জন্য অনেক বেশি উপকারী। অনেকেই আবার এই ছোট মাছ পছন্দ করে না। তবে আলু ছাড়াই আজকে আপনি আজকে বাটা মরিচ দিয়ে ছোট মাছের লোভনীয় একটি চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করেছেন। প্রত্যেকটা স্টেপ খুবই সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। সব মিলিয়ে আপনারা আজকের রেসিপি পোস্ট কি আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার রেসিপি পোস্ট আপনার ভালো লেগেছে জেনে আমিও খুবই আনন্দিত হলাম। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বেশি ঝাল দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি করলে খেতে খুবই মজা লাগে, বিশেষ করে গরম ভাতের সাথে।আজকে আপনার তৈরি ছোট মাছের ঝাল ঝাল চচ্চড়ি দেখে খেতে খুবই লোভ হচ্ছে।অনেকদিন হয়ে গেল ছোট মাছের চচ্চড়ি খাওয়া হয় না।তাই আজকে আপনার তৈরি রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করলো।যাইহোক লোভনীয় ও সুস্বাদু এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে এত সুন্দর হবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার মূল্যবান মন্তব্য প্রকাশ করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রেসিপি টা দেখে কিন্তু বেশ লোভনীয় লাগছে। মরিচ বাটা দিয়ে ছোট মাছের ঝাল ঝাল রেসিপি টা দারুণ তৈরি করেছেন আপু। রেসিপি টার উপস্থাপনা টাও বেশ দারুণ ছিল। সবমিলিয়ে চমৎকার করেছেন রেসিপি টা। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সাথে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
চমৎকার মন্তব্য করেছেন আপনি। চমৎকার মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার আজকের রেসিপিটা আমার কাছে অনেক বেশি ইউনিক লেগেছে। আপনি অনেক মজাদার ভাবে বাটা মরিচ দিয়ে, ঝাল ঝাল ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করেছেন। আর আপনার এই রেসিপিটা দেখেই আমার জিভে জল চলে আসলো। এভাবে কখনো ছোট মাছের ঝাল ঝাল চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করিনি বাট মরিচ দিয়ে, তাই ভাবছি একদিন তৈরি করবো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সম্ভব হলে এভাবে একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন। আশা করি আপনার কাছে বেশ ভালই লাগবে। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাটা মরিচ দিয়ে চমৎকার সুন্দর করে ছোট মাছের ঝাল রেসিপি। ছোট মাছ আমার অনেক পছন্দের একটি রেসিপি।ছোট মাছের ঝাল চচ্চড়িটি দেখে লোঋ লেগে গেলো।ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ । আপনার জন্য শুভকামনা ও অবিরাম।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছোট মাছ আমার তো ভীষণ পছন্দের একটি মাছ আর ছোট মাছের রেসিপি মানেই অসাধারণ। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক টেস্টি ছিল। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মসলা উপাদান গুলো বেটে দেয়ার কারণে এটা একদম মাখামাখা একটা রেসিপি হয়েছে। দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল।ছোট মাছ অনেক উপকারী।তবে আপনি যেভাবে তৈরি করেছেন এটা দেখে আমার লোভ লেগে গেল। দুপুর বেলায় গরম ভাতের সাথে এটা দিয়ে খেতে অসম্ভব মজা হবে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অসাধারণ আপু অসাধারণ আপনি অনেক সময় নিয়ে ধৈর্যের সাথে বাটা মরিচ দিয়ে ঝাল ঝাল ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন যা দেখে আমি মুগ্ধ হয়ে গেলাম। ছোট মাছ আমার খুবই পছন্দনিয় একটি মাছ কারণ আমি যখন চাকরিতে ছিলাম তখন ছোট মাছ খেতে পারতাম না । ওইখানে শুধু বড় মাছ রান্না করা হতো। তাই সপ্তাহের কোন একদিন ছুটি পেলে সাথেসাথে বাহিরে যেতাম কিছু ছোট মাছ এবং ভর্তা খাওয়ার জন্য। আপনার এই ছোট মাছের চচ্চড়ি দেখে সেই কথাগুলো মনে পড়ে গেল। যাইহোক আপু আপনার রন্ধন প্রণালী এবং পরিবেশন দেখে মনে হচ্ছে রেসিপিটা খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু আমার খুবই পছন্দের একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার আজকের জাল জাল ছোট মাছের চচ্চড়িটা দেখে ভালোই লেগেছে। রেসিপি দেখে তো মনে হচ্ছে মোটামুটি ভালোই ঝাল হয়েছে। ছোট মাছগুলো একটু ঝাল না হলে খেয়েও মজা পাওয়া যায় না। রেসিপি পরিবেশনটা খুবই ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাটা মসলায় যে কোনো রেসিপি রান্না করলে সেটা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। আপনি বাটা মসলা দিয়ে ছোট মাছ রান্না করেছেন যা দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে আপু। অসংখ্য ধন্যবাদ বাটা মসলা দিয়ে ছোট মাছের লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit