ABB Contest-58 || তিনটা ভিন্ন লেয়ারে সুস্বাদু ফ্রুটস গ্লাস কেক রেসিপি

আসসালামু আলাইকুম

সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।

প্রথমে আমি বেশ কয়েক ধরনের ফল পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর সেগুলো কে ছোট ছোট স্লাইস করে কেটে নিয়েছি। এখানে আমি বিভিন্ন ধরনের ফলের পাশাপাশি ডাবের সাদা শাস টুকু ব্যবহার করেছি।

এরপর আমি একটি পাতিলে হাফ কেজি দুধ নিয়ে নিলাম। তারপর সেখানে পরিমাণমতো চিনি দিয়ে দিয়েছি।

তারপর পাতিলে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো আগার আগার পাউডার এবং পরিমাণ মতো কনডেন্স মিল্ক। কনডেন্স মিল্ক ব্যবহার করলে ফ্লেভারটা আরো বেশি ভালো লাগে।

এরপর পুরো মিশ্রণটা বেশ কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে চুলায় গরম করে নিয়েছি।

এই মিশ্রণের অর্ধেকটা আমি আলাদা একটা পাত্রে নিয়ে নিলাম। তারপর পাতিলের মধ্যে সেই মিশ্রণটাতে পরিমাণ মতো কোকো পাউডার দিয়ে চুলায় আবারো ভালোভাবে নেড়েচেড়ে নিয়েছি।

এরপর আমি একটি স্টিলের বাটি নিয়ে নিয়েছি। বাটি তে কিছুটা তেল মেখে নিলাম। তারপর চকলেটের লেয়ারটা স্টিলের বাটির মধ্যে ঢেলে দিলাম। কিছুক্ষণ রেখে দেওয়ার পর জিনিসটা একদম জমে শক্ত হয়ে যাবে। অনেকটা জেলির মত।

আগের চকলেটের লেয়ারটা জমে যাওয়ার পর আলাদা করে রাখা সাদা মিশ্রণটা বাটিতে ঢেলে দিলাম। এভাবে দুধের একটা লেয়ার তৈরি হয়ে গেল।

নিচের দুইটা লেয়ার শক্ত হয়ে জমে যাওয়ার পর উপরে আমি কেটে রাখা ফ্রুটস গুলো বিভিন্নভাবে সাজিয়ে নিয়েছি।

তারপর অন্য একটা পাতিলে কিছুটা পরিমাণ পানি নিয়ে নিলাম। এরপর পানি গরম করে নিয়েছি। গরম করা অবস্থায় সেখানে পরিমাণমতো চিনি এবং আগার আগার পাউডার দিয়ে দিলাম।

তারপর এই সাদা মিশ্রণটা ফলগুলোর উপরে ঢেলে দিলাম। এর ফলে জিনিসটা গ্লাসের মত হবে। অর্থাৎ লেয়ারের ভেতরে স্বচ্ছ ভাবে ফলগুলো দেখা যাবে। এভাবে কিছুক্ষণ রেখে দিয়ে জমে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করব। ফ্রিজে রাখলে আরো তাড়াতাড়ি জিনিসটা তৈরি হবে। আর ঠান্ডা ঠান্ডা এটা সবচেয়ে বেশি ভালো লাগবে খেতে।

এরপর আমি স্টিলের বাটি থেকে বের করে একটা প্লেটে নিয়ে নিলাম।

এবার আমি এই ডেজার্ট টা পছন্দ মত পরিবেশন করে নিয়েছি। এবং এই গ্লাস কেকের বেশ কয়েকটা ফটোগ্রাফি করে নিলাম।

ধন্যবাদান্তে
@isratmim

🤍আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়🤍