আমি এভাবে যে খেজুরের রস নেওয়া হয় তা কখনো সামনাসামনি দেখিনি। তবে মায়ের মুখে শুনেছি উনারা যখন ছোট ছিল তখন খেজুরের রস বের করে পায়েস রান্না করত। যা খেতে খুবই সুস্বাদু ছিল। পুরুষ খেজুরের গাছ থেকে খেজুরের রস বেশি পাওয়া যায় তা আপনার পোষ্টের মাধ্যমে জানতে পেরেছি। গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য খেজুরের রস সম্পর্কে আপনার কাছ থেকে অনেক কিছু জানতে পেরে আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।