আসসালামু আলাইকুম

শিমের বিচি দিয়ে কার্ফু মাছের ঝোল

রেসিপি বানানোর উপকরণ :

রেসিপি তৈরির পদ্ধতি :

প্রথম ধাপ:

একটি কড়াইয়ে প্রথমে তেল ঢেলে নেই। তারপর তেল গরম হলে পেঁয়াজকুচি দিয়ে দেই এবং ভালোভাবে ভেজে নেই।

দ্বিতীয় ধাপ:

পেঁয়াজ ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে এক এক করে আদা, রসুন বাটা, হলুদ,মরিচ ও ধনিয়া গুড়া,লবণ দিয়ে দেই। এরপর মসলাগুলো ভালোভাবে কসিয়ে নিতে হবে।

তৃতীয় ধাপ:

মসলা কসানো হয়ে গেলে মাছ দিয়ে দেই এবং মাছগুলো ভালোভাবে কসিয়ে ঢাকনা দিয়ে দেই ও মাছ সিদ্ধ হতে দেই।

চতুর্থ ধাপ:

মাছ কসানো হয়ে গেলে একটি বাটিতে মাছগুলো তুলে রেখে দেই। এবং ওই কসানো মসলাতে শিমের বিচি ও আলু দিয়ে ভালোভাবে কসিয়ে নেই ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রাখি

পঞ্চম ধাপ:

এবার টমেটো ও সিদ্ধ করার মাছ গুলো দিয়ে দেই ও পরিমাণমতো ঝোল দিয়ে দেই ও ঢেকে রাখি তরকারি না হওয়া পর্যন্ত।

ষষ্ঠ ধাপ:

তরকারি ভালোভাবে হয়ে গেলে নামানোর আগে ধনিয়া পাতা দিয়ে দেই।

ধন্যবাদ সবাইকে