আসসালামু আলাইকুম আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগণ আমি@jahidulislam01 বাংলাদেশ থেকে আজ জুন মঙ্গলবার আশা করি আপনারা অনেক ভাল আছেন এবং সুস্থ আছেন। মহান আল্লাহতালার অশেষ রহমতে আমিও অনেক ভালো আছি এবং সুস্থ আছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি সেটি হচ্ছে ধুপি পিঠা তৈরির রেসিপি। এই ধুপি পিঠা খেতে আমার অনেক বেশি ভালো লাগে। বিশেষ করে গরম গরম ধুপি পিঠা খেলে মনটা যেন কেমন জুড়িয়ে যায়। আশা করি আমার ধুপি পিঠার রেসিপিটা আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। চলুন তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাক পিঠা তৈরীর প্রক্রিয়াটি।

ধুপি পিঠা তৈরির উপাদান

ক্রমিক নম্বর	উপাদান
১	নারকেল ঝুরি
২	চিনি
৩	ময়দা
৪	লবণ এবং পানি

🍲০১ 🍲

প্রথম আমি নারকেল এর ঝুরি একটি বাটিতে রেখেছি রেখে আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছি। আসলে কি আর বলব মা সুস্থ থাকা অবস্থায় কত যে পিঠা পুলি খেয়েছে। এখনো মা চেষ্টা করে তৈরি করে খাওয়ানোর কিন্তু শারীরিক অবস্থার কারণে তিনি তেমন একটা পিঠা তৈরি করে খাওয়াতে পারেন না। মায়ের অনেক হেল্প করে থাকি যে কোন পিঠা তৈরির সময় আমিও অনেক পিঠা তৈরি করতে পারি তারপরও কি মায়ের মত হয় সুস্বাদু।

🍲০২ 🍲

চালের ময়দা এখানে যদি আতপ চালের ময়দা হতো তাহলে কিন্তু ধুপি পিঠা খেতে অনেক সুস্বাদু এবং মজাদার হয়ে থাকে। তারপরও চালের ময়দা হলেও সমস্যা নেই এক্ষেত্রেও অনেক ভালো লাগে ধুপি পিঠা তৈরি।

🍲০৩ 🍲

চালের ময়দা নারকেল ঝুরি চিনি লবণ পরিমাণ মত পানি ইত্যাদি দিয়ে এবার খুব সুন্দর ভাবে মিক্সড করে নেওয়া হবে। এভাবে যদি পিঠা তৈরি করে খাওয়া যায় তাহলে যে কি মজা হয়ে থাকে যিনারা খেয়ে থাকেন তিনারাই বুঝবেন কত মজা হয়ে থাকে। আসলে পিঠা খেতে যেমন মজা তৈরি করার সময় আরো বেশি মজা লাগে আমার কাছ থেকে।

🍲০৪ 🍲

এবার আমি পরিমাণ মতো মিক্স করা ময়দা একটি সুন্দর ঘোপ বাড়িতে রেখেছি।রাখার পরে এবার যেটা করবো আপনারা একটু লক্ষ্য রাখলেই বুঝতে পারবেন?

🍲০৫ 🍲

এবার আমি চুলার উপরে একটি ভাঙা গামলা বসিয়েছি যাতে ঘড়াটা ভালোভাবে বসানো যায়। ঘড়াটা বসানোর পরে এবার আমি ঘড়ার মধ্যে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে নিয়েছি। কারণ চুলায় জাল দেওয়া হবে, এবং ঘড়ার মধ্যে পানি আছে পানি গুলো টগবগ করে ফুটবে ফোটা পানির ধোঁয়া মিশ্রণ চালের উপরে যখন ভাব হিসেবে পড়বে তখনই ধুপি পিঠা তৈরি হতে শুরু করবে।

🍲০৬ 🍲

এবার আমি মাটির তৈরি সারা দিয়ে ঘড়ার উপরে যে পিঠা তৈরির জন্য ময়দা দেওয়া হয়েছে সেটা আমি ঢেকে নিব সারা দিয়ে। এভাবেই এই ধুপি পিঠা তৈরি হয়। খেতেও বেশ ভালো লাগে আমার কাছ থেকে আশা করি এই পিঠা তৈরীর প্রক্রিয়াটি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।

🍲০৭ 🍲

সারাটি তোলার পরেই বোঝা যাচ্ছে কত সুন্দর হয়েছে ধুপি পিঠ।

🍲০৮ 🍲

ধুপে পিঠা তৈরির শেষে এবার আমি একটি নির্দিষ্ট গামলায় রেখেছি। আসলে এভাবে ধূপী পিঠা তৈরি করে খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। ছোটবেলায় আম্মু এভাবে পিঠা তৈরি করে কত খেয়ে খাবিয়েছে সেটা মনে পড়লে যেন বুকটা কেঁপে ওঠে মা অসুস্থ আপনারা সবাই আমার আম্মার জন্য দোয়া করবেন।

🍲০৯ 🍲

এই ছিল আজ আমার ধুপি পিঠা তৈরীর রেসিপি আশা করি আপনাদের ভালো লেগেছে, আবারো নতুন কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে।ধন্যবাদ ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনা ব্যক্ত করে আজকে এই পর্যন্তই।

✨💞আমার নিজের পরিচয়💞✨

---

(১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁক এর জন্য )

VOTE @bangla.witness as witness

SET @rme as your proxy