আসসালামুআলাইকুম/আদাব

• প্রথমে হলুদ মরিচ দিয়ে মাখানো মাছগুলো কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভেজে নিব। ভালো করে মাছগুলো ভেজে আলাদা বাটিতে তুলে রাখবো।

• এখন কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, মরিচ কুচি, তেজপাতা, জিরা সব দিয়ে ভেজে নিব পেঁয়াজের রং হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ।

• তারপর মরিচ, হলুদ, ধনিয়ার গুঁড়া, রসুন বাটা,জিরা বাটা সব দিয়ে মশলা ভালো করে কষাইয়া নিব।এখন কেটে রাখা পেঁপের কুচি এবং কলার মূল বা কান্দাল গুলো কড়াই এর মধ্যে দিয়ে দিব। হালকা পানি দিয়ে সবকিছু ভালোভাবে নাড়তে থাকবো।

• ভালো করে কষানো হয়ে গেলে, এ পর্যায়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

• কিছুক্ষণ পর ঢাকনা তুলে দেখব পানি ফুটতে শুরু করেছে। এখন ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিব।এরপর কিছুক্ষণ মিডিয়াম আঁচে রেখে দিব। মাঝে মাঝে হালকা করে নাড়িয়ে দিব যাতে নিচে লেগে না যায়।

• অবশেষে তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু রুই মাছের ঝোল।আমি একটা সুন্দর বাটিতে এটা ঢেলে নিলাম। দুপুরের খাবারের মেনুতে ছিল আমার এই সুস্বাদু পেঁপে আর কান্দাল দিয়ে রুই মাছের ঝোল। দেখতে যতটা না সুন্দর হয়েছে তার থেকে বেশি মজাদার হয়েছে এই রেসিপি।সবাইকে দুপুরে প্লেটে, প্লেটে দিলাম।সবাই অনেক প্রশংসা করলো। খেতে নাকি অনেক মজা হয়েছে। আমার ছোট বোন মাছ খেতে চায় না। তবে এভাবে ভেজে রান্না করলে খেতে পারে। আমাদের সবার জন্যই মাছ খুবই প্রয়োজনে একটা খাদ্য। এতে প্রচুর পরিমাণ আমিষ থাকে যা আমাদের শরীরের জন্য দরকার।বাচ্চাদের বুদ্ধি বিকাশএবং দৈহিক বৃদ্ধির জন্য মাছ খুবই দরকার। আশা করি আপনাদের সবার এই রেসিপিটি ভালো লাগবে। আজ এখানেই শেষ করছি।আবার অন্যদিন কিছু নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হব। সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

ধন্যবাদ সকলকে✨💖

ফোনের বিবরণ

আমার পরিচয়

👉সবার প্রতি শুভেচ্ছা এবং পোস্টটি সমর্থনকারী সকল বন্ধুদের বিশেষ ধন্যবাদ।