কেমন আছেন আপনারা? আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার সহায়তায় ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিকে ভালোবেসে উপস্থিত হলাম সুন্দর একটি ভিডিও পোস্ট উপস্থাপন করার জন্য। আজকে আমি আপনাদের দেখাতে চলেছি গাছি ভাইদের নারিকেল গাছ থেকে ডাব সংরক্ষণের সুন্দর একটি ভিডিও। আশা করব আমার এই ভিডিওটা আপনাদের কাছে অনেক ভালো লাগবে। তাহলে চলুন ভিডিওটা দেখি।

আমাদের বাড়িতে সাতটা নারিকেল গাছ রয়েছে। নিজেদের খাওয়াসহ মাঝেমধ্যে বিক্রয় করা হয়। তবে নিজের খেতে হলে আগে গাছি ভাইদের প্রয়োজন হয় পেড়ে নেওয়ার জন্য। তাই গাছি ভাইদের কাছে বিক্রয় করা হয় যেমন তাদের দিয়ে পেড়ে নিয়ে খাওয়ার সুযোগটা হয় তেমন। প্রায় মাঝেমধ্যে গাছি ভাইরা আমাদের বাড়িতে আছেন। গাছে যদি ডাব থাকে তখন তারা দামাদামি করতে থাকেন কত দামে বিক্রয় করব। যদি দামাদামি ঠিক হয়, তখন গাছি ভাইদের গাছে থেকে ডাব পড়ার সুযোগ দেওয়া হয়। যাই হোক এভাবেই প্রতিনিয়ত তারা সংরক্ষণ করে বেড়ান গ্রাম থেকে। একদিন আমাদের বাড়িতে দুইজন ব্যক্তি ডাব কেনার জন্য আসলেন। তাদের সাথে দাম দর ঠিক হলো। তারা গাছে ওঠা শুরু করলেন। এই মুহূর্তে আমি আমার বাবুকে বাইরে দাঁড়িয়ে খাওয়াচ্ছিলাম। গাছি ভাইকে আসতে দেখে ভালো লাগছিল। কারণ সুযোগ হবে আমাদের ডাব খাওয়ার। গাছি ভাই গাছে উঠতে গেলেন। দ্রুত বাবুকে খাওয়ানো শেষ করি। এরপর আমি আমার মোবাইলটা ঘর থেকে আনলাম। এদিকে গাছি ভাইরা অন্য কোন বাড়ি থেকে ডাব কিনে এনেছেন তাদের গাড়িতে ডাকছিল। এই দেখে আমার বাবু তো ডাব খাওয়ার জন্য অস্থির হয়ে পড়ল। তখন তাকে সান্ত্বনা দিয়ে বলতে থাকলাম আমাদের গাছ থেকে পাড়া হোক তারপর খেতে হবে। ইতোমধ্যে গাছি ভাইয়েরা তাদের কাজ শুরু করে দিয়েছেন।

আমাদের বাড়িতে বেশ বিভিন্ন ধরনের ডাব রয়েছে। সবুজ ছোট সাইজের বড় সাইজের আবার হলুদ ডাব রয়েছে। গাছি ভাইয়া গাছ থেকে ডাব পাড়ছেন, দড়িতে করে নেমে আসছে ডাব। নিচ থেকে আরেকজন ব্যক্তি দড়ি খুলে দিচ্ছেন। আমি লক্ষ্য করে দেখলাম দুই ব্যক্তির মধ্যে এক ব্যক্তি গাছে উঠছেন আরেক ব্যক্তি নিচে থাকছেন, আবার এক ব্যক্তি গাছে উঠলে অন্য ব্যক্তি নিচে থাকেন এভাবে উলাপেলা করে তারা ডাব সংরক্ষণ করেছেন গাছ থেকে। অর্থাৎ একবার গাছে উঠে যদি হাঁপিয়ে যায় সে কিছুটা রেস্ট নিতে পারছে নিচে থেকে। আর এভাবেই উনাদের সাথে ডাব ক্রয় বিক্রয় সম্পর্কে বেশ কিছু জানতেও পারলাম। এভাবে তারা বেশ কিছুটা সময় ধরে ডাব সংরক্ষণ করলেন। তার মধ্য থেকে আমি একটা ডাব বাবুর জন্য কেটে নিলাম এবং বাবুকে পানি পান করালাম। আমার ছেলে পানি যেমন পছন্দ করে তেমন দোমালা ডাবের সাস পছন্দ করে। এটা আমারও ভালো লাগে। কারণ আমাদের বাড়িতে অর্থাৎ আব্বার বাড়িতেও বেশ কিছু ডাব গাছ রয়েছে। কিন্তু বেশি রয়েছে আমের গাছ। আমাদের গ্রামগুলোতে ডাব গাছ বেশি একটা হয় না কিন্তু শ্বশুরের গ্রামে অনেক বেশি লক্ষ্য করি।