আজ - ২৪ ফাল্গুন | ১৪২৮ বঙ্গাব্দ | বুধবার | বসন্তকাল |

আসসালামু ওয়ালাইকুম,আমি জীবন মাহমুদ, আমার ইউজার নাম @jibon47। বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালোই আছি মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে আমার পক্ষ থেকে শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন।

তো চলুন শুরু করা যাক...!

শুভ দুপুর সবাইকে.....!!

• পেঁয়াজ
• মরিচ
• রসুন
• মরিচের গুড়া
• হলুদের গুড়া
• তেল

ধাপঃ-০১

সর্বপ্রথম বয়লার মুরগি এবং আলু খুবই চমৎকার ভাবে পরিষ্কার পানি দ্বারা ধুয়ে নিতে হবে। যেন কোন প্রকার ময়লা লেগে না থাকে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।

ধাপঃ-০২

এবার উপকরণগুলি খুবই চমৎকার ভাবে পরিষ্কার পানি দ্বারা ধুয়ে নিয়ে বেটে নিতে হবে। এমন ভাবে বাঁটতে হবে যেন খুবই ইমসৃন ভাবে একে অপরের সাথে মিশে যায়।

ধাপঃ-০৩

এবার একটি কড়াই এর উপর পরিমান মত তেল ঢেলে দিয়ে উপকরণ গুলো তেলের উপর ছেড়ে দিতে হবে। তারপর একটি চামচ দিয়ে এপাশ-ওপাশ নারানারি করতে হবে।

ধাপঃ-০৪

এবার উপকরণ গুলির উপরে পরিমাণমতো হলুদের গুঁড়া ছিটিয়ে দিতে হবে।

ধাপঃ-০৫

এরপরে পরিমাণমতো মরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে দিতে হবে তবে অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে মরিচের গুঁড়া যেন পরিণত হয়।

ধাপঃ-০৬

এবার প্রতিটি উপকরণ চামচ দিয়ে খুবই সুন্দর ভাবে নাড়াচাড়া করতে হবে যেন উপকরণগুলি একে অপরের সাথে মিশে গিয়ে একাকার হয়ে যায়।

ধাপঃ-০৭

এবার উপকরণগুলি এর উপরে বয়লার মুরগির মাংস ছেড়ে দিতে হবে

ধাপঃ-০৮

তারপরে একটি চামচ দিয়ে উপকরণগুলি সাথে বয়লার মুরগির মাংস গুলো নারানারি করতে হবে। এমন ভাবে নারানারি করতে হবে যেন বয়লার মুরগির মাংসের সাথে উপকরণগুলি মিশে যায়।

ধাপঃ-০৯

এরপরে সামান্য পরিমাণ পানি ঢেলে দিতে হবে, তারপরে আলু গুলো মাংসের উপরে ছেড়ে দিতে হবে।

ধাপঃ-১০

এবার সামান্য পরিমাণ পানি ঢেলে দিয়ে একটি চামচ দিয়ে মাংস এবং আলু একত্রে মিশিয়ে দিতে হবে

ধাপঃ-১১

এরপর অনেকটা সময় ধরে তাপ দিতে হবে। পানির পরিমাণ কিছুটা শুকিয়ে গেলে এবার স্বাদ গ্রহণ করতে হবে। ঝাল এবং লবণের পরিমাণ ঠিকঠাক থাকলে তরকারি চুলা থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে।

ধাপঃ-১২

কি....!!! জিভে জল এসে যাচ্ছে নাকি আপনাদের...? আমি জানি এটা দেখে আপনাদের জিভে জল এসে যাচ্ছে। টেনশনের কোন কারণ নেই, যেকোনো সময় আপনারা চাইলে আমাদের বাসায় চলে আসতে পারেন

আমার পোষ্ট দেখার জন্য আপনাদের অনেক ধন্যবাদ। আমি আশা করিছি আপনারা সবাই আমার পোষ্ট উপভোগ করবেন এবং আপনারা সবাই আমাকে অনুপ্রাণিত করবেন