আজ - ১০ পৌষ | ১৪২৮ বঙ্গাব্দ | শনিবার | শীতকালে |

আসসালামু ওয়ালাইকুম,আমি জীবন মাহমুদ, আমার ইউজার নাম @jibon47। বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালোই আছি মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে আমার পক্ষ থেকে শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন।

তো চলুন শুরু করা যাক...!

শুভ দুপুর সবাইকে.....!!

• পেঁয়াজ
• মরিচ
• রসুন
• তেল
• হলুদের গুড়া
• জিড়া
• মসলা

ধাপঃ-০১

সর্বপ্রথমে মটরের ডাল গুলো অনেক সুন্দর ভাবে একটি পাত্রে রেখে পরিষ্কার পানি দিয়ে দুই থেকে তিনবার ধুয়ে নিতে হবে। এতে করে ডালের মধ্যে থাকা ময়লা গুলো একদম নিমিষেই বের হয়ে যাবে। তারপর সেই ডাউল গুলো একটি কড়াইয়ের মধ্যে দিয়ে চুলার উপর বসিয়ে দিতে হবে।

ধাপঃ-০২

এরপর করাইয়ের মধ্যে ডাল দিয়ে নিচ থেকে তাপ দিতে হবে এবং সেই ডালের সঙ্গে মরিচ যোগ করে দিতে হবে।

ধাপঃ-০৩

কিছু সময় তাপ দেওয়ার পরে ডালে বুদবুদ আসবে, এভাবে অনেক্ষণ তাপ দিতে হবে। যেন গুলো ভালো মত সিদ্ধ হয়ে যায়।

ধাপঃ-০৪

এরপরে সিদ্ধ ডালের উপর মরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুন ছিটিয়ে দিতে হবে। তারপর কিছুক্ষন মৃদু তাপ দিতে হবে, যেন কাঁচামরিচ গুলো একটু সিদ্ধ হয়ে যায়।

ধাপঃ-০৫

এবার উপকরণগুলো সাথে ডাউন খুবই সুন্দরভাবে ঘন্ট করতে হবে।

ধাপঃ-০৬

ঠিক এ রকম ভাবে ঘন্ট করে নিতে হবে। একদম মিহি ভাবে ঘন্ট করতে হবে।

ধাপঃ-০৭

এবার আলাদা আর একটি কড়াইয়ে ডিমগুলো ভেজে নিতে হবে, সেইসাথে কিছু পরিমাণ পেঁয়াজ ভাজি করে নিতে হবে। পেঁয়াজ ভাজির মধ্যে জিরা এবং মসলা দিয়ে চটকিয়ে নিতে হবে।

ধাপঃ-০৮

এবার ভাজি করা পেঁয়াজ এর উপর ডাউল ছেড়ে দিতে হবে।

ধাপঃ-০৯

এবার ডাউল এর সাথে সামান্য পরিমাণ পানি যোগ করে দিয়ে ভাজা ডিম গুলো ছেড়ে দিতে হবে। তবে খেয়াল রাখতে হবে বেশি পরিমাণে পানি দেওয়া যাবে না। যদিও আমার রেসিপিতে পানির পরিমাণ টা একটু বেশি হয়ে গিয়েছিল। তবে খেতে খারাপ লাগেনি, বেশ ভালই লেগেছিল। আপনারা কেউ এরকম রেসিপি রান্না করতে গেলে অবশ্যই পানি একটু কম রাখার চেষ্টা করবেন।

মটরের ডাউল এর সাথে ডিম রেসিপি

আমার পোষ্ট দেখার জন্য আপনাদের অনেক ধন্যবাদ। আমি আশা করিছি আপনারা সবাই আমার পোষ্ট উপভোগ করবেন এবং আপনারা সবাই আমাকে অনুপ্রাণিত করবেন।

https://w3w.co/finessing.cherish.treats

আমার পরিচয়

আমি জীবন মাহমুদ। আমি একজন ছাত্র। আমি বাংলাদেশে বাস করি। আমি কুষ্টিয়া পলিটেকনিক ইন্সটিটিউট এর মেকানিক্যাল ডিপার্টমেন্টের সপ্তম পর্বের অধ্যায়ন রত আছি। আমি ছবি আঁকতে এবং ফটোগ্রাফি করতে ও মাঝে মাঝে গুন গুন করে গান গাইতে খুবই ভালোবাসি। সেই সাথে যে কোনো নতুন বিষয় সম্পর্কে জানতে পছন্দ করি। আমি ভালোবাসি স্টিমাইট প্লাটফর্মে কাজ করতে।