আজ - ২৬ মাঘ | ১৪২৮ বঙ্গাব্দ | বুধবার | শীতকালে |

আসসালামু ওয়ালাইকুম,আমি জীবন মাহমুদ, আমার ইউজার নাম @jibon47। বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালোই আছি মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে আমার পক্ষ থেকে শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন।

তো চলুন শুরু করা যাক...!

শুভ বিকেল সবাইকে.....!!

• পেঁয়াজ
• কাঁচা মরিচ
• হলুদের গুড়া
• তেল
• লবণ
• মরিচের গুড়া
• জিরা
• ধুনের গুড়া

প্রথমে মুরগির মাংস গুলো অনেক সুন্দর ভাবে কেটে পরিষ্কার পানি দ্বারা ধুয়ে নিয়েছি। তারপর একটি পাত্রে রেখে কিছুটা লবণ দিয়ে মাখিয়ে কিছু সময় রেখে দিয়েছিলাম।

এরপরে পেঁয়াজ মরিচ এবং রসুন এই তিনটি উপকরণ একত্রে পাটায় বেটে খুবই মসৃন ভাবে একটি পাত্রে রেখেছি।

এবার উপকরণগুলোর উপরে পেঁয়াজ কুচি কুচি করে কেটে রেখে দিয়েছি

এবার আলু গুলো কুচি কুচি করে কেঁটে নিয়েছি সেই সাথে পরিস্কার পানি দ্বার ধুয়ে নিয়েছি

এবার কড়াইয়ের উপরে সামান্য তেল দিয়ে কড়াইয়ে উপরে পেঁয়াজ মরিচ ও রসুন বাটা দিয়েছি সেই সাথে একটু মরিচের এর
গুড়া যোগ করে দিয়েছি।

মরিচের গুড়ো যোগ করার পরে সামান্য একটু হলুদেে গুড়ো যোগ করে দিয়েছি।

এবার লবণ দিয়ে দিলাম। খেয়াল রাখতে হবে লবণের এর পরিমাণ যেন বেশি না হয়ে যায়।

এবার সকল উপকরণ গুলো একটা চামচ দিয়ে সুন্দর ভাবে নাড়ানাড়ি করতে হবে। এমন ভাবে নাড়ানাড়ি করতে হবে যেন সকল উপকরণ একত্রে মিশে যায়

এবার মাংস গুলো উপকরণ গুলোর উপর দিয়ে একটু নাড়তে হবে। যেন মাংস গুলো মিশে যায়।

এর পরে মাংসের সাথে আলু গুলো যোগ করে দিতে হবে এবং ভালোভাবে নাড়ানাড়ি করতে হবে।

এর পরে কিছু পানি দিয়ে দিয়ে অনেক টা সময় ধরে নাড়ানাড়ি করতে হবে যেন মাংস এবং আলু সিদ্ধ হয়ে যায়।

এর পরে একটু স্বাদ গ্রহন করতে হবে। লবণ এবং ঝাল এর পরিমাণ ঠিক থাকলে রেসিপি টা চুলা থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে।

এভাবেই তৈরি হয়ে গেলো আলু দিয়ে সুস্বাদু মুরগির মাংসের ঝোল রেসিপি। খুবই সুস্বাদু লেগেছিল আমার কাছে।

চাইলে আপনারাও বাসায় এরকমভাবে আলু এবং মিষ্টি কুমড়া দিয়ে ধনিয়াপাতা মিক্স করে সিলভার কাপ মাছ রান্না করতে পারেন। খুব মজাদার এবং সুস্বাদু মিষ্টি রেসিপি। আমার কাছে এ ধরনের রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে।