সুস্বাদু হালিম রান্না করার রেসিপি ‌‌।

আজকে আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলেছি আরো একটি নতুন পোস্ট। তো আজকের পোষ্টের মূল বিষয় হচ্ছে রেসিপি। তো আজকে আমি আপনাদের মাঝে মূলত হালিম রান্নার রেসিপি শেয়ার করব। আশা করি এই রেসিপিটি আপনাদের ভালই লাগবে। তো চলুন আর বেশি দেরি না করে হালিম রান্নার রেসিপির ধাপ গুলো দেখে নেওয়া যাক।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

উপকরণের নাম	পরিমাণ
মুরগির মাংস	২৫০ গ্রাম
হালিম রেডি মিক্স	১ টি
খিরা	২ টি
পেঁয়াজ	২টি
ধনেপাতা	ইচ্ছে মতো
কাঁচামরিচ	৭ টি
সয়াবিন তেল	পরিমাণ মতো

প্রয়োজনীয় ধাপ সমূহ

ধাপ-১

তো হালিম রান্না করার জন্য প্রথমে সমস্ত উপকরণগুলো গুছিয়ে নিব। এবং সমস্ত উপকরণ গোছানোর পর মাংসগুলোকে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিব এবং পেঁয়াজ, ধনিয়া পাতা ও খিরা গুলোকে কুঁচি কুঁচি করে কেটে নেব।

ধাপ-২

তো এরপর একটি পাত্রে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে সেই পানিগুলোকে ফুটিয়ে নিব। এবং এর মধ্যে রেডি মিক্স হালিম এর মধ্যে থাকা ডাল চালের গুঁড়া গুলোকে বেশ কিছুক্ষণের জন্য ভিজিয়ে রেখে দিব।

ধাপ-৩

তো এরপর একটা কড়াইতে কিছুটা পরিমাণ তেল দিয়ে এর মধ্যে পেঁয়াজ কুঁচি গুলো দিয়ে যতক্ষণ না পর্যন্ত পেঁয়াজের কালার গুলো চেঞ্জ হচ্ছে ততক্ষণ পর্যন্ত ভাজতে থাকবো। তো যখন পেঁয়াজ কুচি গুলোকে বাদামী রঙেন করে ভাজা হয়ে যাবে তখন এগুকে একটা পাত্রে উঠিয়ে রাখবো।

ধাপ-৪

তো এরপর করাইটিতে আরো কিছুটা তেল দিয়ে দিব। এবং এর মধ্যে মাংসগুলোকে দিয়ে দিব। এবং সাথে কিছুটা বাদামী রঙের করে ভাজা পেয়াজ কুঁচি দিয়ে দেবো। এবং এভাবেই কিছুক্ষণ মাংস গুলো কে ভেজে নিব।

ধাপ-৫

তো এরপর মাংসগুলো কিছুক্ষণ ভাজা হয়ে গেলে এবারে মাংসগুলোকে কষানোর জন্য কিছুটা পরিমাণ পানি দিয়ে দিব। এবং এর সাথে এর মধ্যে রেডিমিক্স হালিমের বক্সে থাকা মশলাগুলো কেউ এর মধ্যে দিয়ে দিব।

ধাপ-৬

তো মশলাপাতি সব দেওয়া শেষ এবারে বেশ ভালো করে জ্বাল দিতে থাকব যতক্ষণ না পর্যন্ত পানি গুলো শুকিয়ে যায়।

ধাপ-৭

তো এরপর যখন জ্বাল দিতে দিতে পানি গুলো মোটামুটি শুকিয়ে যাবে তখন এর মধ্যে ভিজিয়ে রাখা চাল ডালের গুঁড়া গুলোকে পানিসহ এর মধ্যে দিয়ে দিব।

ধাপ-৮

তো এবারে এটাকে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নিব এবং এরপর একটা ঢাকনি দিয়ে কড়াইটিকে ঢেকে দিয়ে হাই আঁচে কিছুক্ষণ জাল দিয়ে নিব। ব্যাস এভাবেই কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে নেওয়ার পর আমাদের হালিম রান্নাটা কমপ্লিট হয়ে যাবে।

ধাপ-৯

তো হালিম রান্নাটা কমপ্লিট হয়ে গেলি এবারে পরিবেশনের সময় এর উপর ধনিয়া পাতা কুঁচি, খিরা কুঁচি, মরিচ কুঁচি ও বাদামী রঙের করে ভেজে রাখা পিঁয়াজগুলো এর এর উপর দিয়ে দিব।

তো প্রিয় আমার বাংলা কমিউনিটির ভাই বোন বন্ধুরা, এই ছিল আমার আজকের পোস্ট। তো আমার আজকের হালিম রান্নার রেসিপিটা আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। তো আজকের মত এটুকুই। আবারো খুব শীঘ্রই নতুন কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে ইনশা-আল্লাহ। ততক্ষণ সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন নিজের খেয়াল রাখবেন।

আল্লাহ হাফেজ