হ্যালো বন্ধুরা,কেমন আছেন সবাই...। আশা করি সবাই অনেক ভালো আছেন। আজকে আবার আমি আপনাদের সাথে সুস্থ ভাবে একটি চমৎকার ব্লগ নিয়ে হাজির হয়ে গেছি। আমার আজকের ব্লগ হলো হোমমেইড স্পেশাল অ্যাগ স্ন্যাকস রেসিপি। রেসিপি মানে তো বুঝতেই পারছেন,মজার মজার খাবার। তো চলুন শুরু করা যাক...।

গত সাপ্তাহে সম্মানিত এডমিন আপুর মাধ্যমে যখন স্ন্যাকস রেসিপির ঘোষনা পেলাম। তখন থেকেই ইচ্ছা করেছি এই প্রতিযোগিতায় আমি অংশগ্রহন করবো। যদিও আমি তৈলাক্ত জিনিষ কিছুটা কম খায়। তারপরেও চিন্তা করেছি এবার নতুন কিছু তৈরী করে খাবো। আর স্ন্যাকস রেসিপি মানে তো বুঝতেই পারছেন,অন্যরকম কিছু। অন্যদিকে রেসিপি করতে সময় লাগে প্রচুর। প্রায় সম্পূর্ণ একটি দিন চলে যায়। অনেক কিছু এ্যারেজ করা লাগে। আবার কষ্ট না করলে মজার কিছু খাওয়া ও যায় না। মজার মজার রেসিপি খেতে হলে কষ্ট ও সময় দুটোই ব্যয় করতে হয়।

আজকে করবো কালকে করবো করতে করতে প্রায় সাপ্তাহটাই চলে যাচ্ছে। গতকালকে চিন্তা করলাম রেসিপিটা না করলে পোষ্ট করার জন্য আর সময় পাবো না। তাই গতকাল একটু সকাল সকাল অফিস থেকে চলে গেছিলাম। অন্যদিকে আমার সেক্রেটারিকে আলু আর ডিম সিদ্ধ কররে রাখতে বলে রেখেছিলাম। পাঁচাটার দিকে বাসায় গিয়ে রেসিপি তৈরী করায় মনযোগ দিলাম। রেসিপি শেষ করতে করতে প্রায় রাত নয়টা বেজে গেছে। কষ্ট করে রেসিপি করে খাওয়ার পরে কষ্টটা একেবারে ভুলে গেছি। আহ.. ! কি স্বাদ..😋😋

ডিম	দুইটি
আলু	২৫০ গ্রাম
নুডুলস	এক প্যাকেট
পেঁয়াজ কুচি	পরিমান মত
রাঁধুনী চটপটি মসলা	পরিমান মত
কাঁচা লঙ্কা	দুইটি
ধনিয়া পাতা	দুইটি গাছ
ময়দা	পরিমান মত
লবন	পরিমান মত
তেল	পরিমান মত
পানি	পরিমান মত
টমেটো স্স	মিনি চার প্যাকেট

অ্যাগ স্ন্যাকস রেসিপি তৈরী করার বিস্তারিত বর্ণনা-

এই রেসিপিটা করতে হলে সর্বপ্রথম আলু এবং ডিম এক সাথে পানিতে দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হয়। আলাদা করে সিদ্ধ করলেও কোন সমস্যা নেই। আজকের রেসিপিতে আমার সেক্রেটারি এই কাজটি করে আমার জন্য এগিয়ে রেখেছিল। আমি অফিস থেকে এসে জাষ্ট ডিম ও আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিলাম।

তারপর সিদ্ধ আলু ঠান্ডা হলে ভেঙ্গে কাঁচা লঙ্কা, পেঁয়াজ কুচি, ধনিয়া পাতা, ময়দা ও মসলা দিয়ে সব কিছু মিক্স করে নিলাম। তারপর সিদ্ধ ডিমের কোসা ছাড়িয়া ছুরি দিয়ে কেটে কেটে টুকরো করে নিলাম। যেন মসলার মাছখানে সুন্দর ভাবে দেওয়া যায়।

তারপরে অল্প অল্প মিক্স করা উপকরন হাতে নিয়ে একটি করে ডিমের টুকরো ভিতরে দিয়ে আটকিয়ে দিলাম। এভাবে বেশ কিছু অ্যাগ স্ন্যাকস তৈরী করে একটি প্লেটে রাখলাম।

এই পর্যায়ে একটি নুডুলসের প্যাকেট নিয়ে সে গুলো গুড়ো করে নিলাম। এগুলো অ্যাগ স্ন্যাকসের মধ্যে দিলে খেতে যেমন স্বাদ হবে ঠিক তেমনি দেখতেও সুন্দর লাগবে।

আলু এবং ডিম সিদ্ধ করা। এখন এগুলো এভাবেই তেলের মধ্যে ছেড়ে দিলে তেলের পরিমান বেশি লাগবে। সে জন্য একটি পাত্রে কিছু ময়দা নিয়ে পানি দিয়ে অ্যাগ স্ন্যাকস গুলো ভিজিয়ে নিলাম।

এখন একটি একটি স্ন্যাকস নুডুলসের সাথে মুড়িয়ে একটি প্লেটে রাখলাম। এই কাজটি খুবই সতর্কতার সাথে করতে হয়। কারন যে কোন সময় স্ন্যকস গুলো ভেঙ্গে যেতে পারে। ভেঙ্গে গেলে সব কষ্ট জলে যাবে।

সব শেষে একটি চুলাতে একটি কড়াই বসিয়ে তাতে পর্যাপ্ত পরিমান তেল দিয়ে দিলাম। তারপর সেই তেল গরম হলে ধীরে ধীরে স্ন্যাকস গুলো গরম তেলের মধ্যে ছেড়ে দিলাম। তারপর উল্টিয়ে পাল্টিয়ে স্ন্যাকস গুলো ভাজা ভাজা করে নিলাম।

পরিবেশন

বন্ধুরা কেমন হলো আমার হোমমেইড স্পেশাল অ্যাগ স্ন্যাকস রেসিপি। অবশ্যই মতামত শেয়ার করবেন। আজকে আর নাহ, আবার আগামীকা দেখা হবে। ততক্ষন পর্যন্ত সবাই সবার জন্য দোয়া করবেন।

আমি একজন বাংলাদেশের সাধারন নাগরিক। বাংলাদেশের রাজধানী ঢাকাতে আমার বসবাস। সিম্পল আমার স্বপ্ন সিম্পল আমার জীবন। স্টিমিট আমার জীবনের একটি অংশ, আমার বাংলা ব্লগ আমার পরিবার। বর্তমানে সোশ্যাল মিডিয়া বলতে আমি স্টিমিটকেই চিনি। ভ্রমন করা, ফটেগ্রাফি করা আর বই পড়া আমার স্বপ্ন। আমি বিশ্বাস করি মানুষের জীবনে উত্তান পতন আছেই। সর্বপরি কাজ করতে হবে লেগে থাকতে হবে, তাহলেই একদিন সফলতা আসবে,এটাই আমি বিশ্বাস করি। সবাইকে ধন্যবাদ।।