_{আশা করি সবাই অনেক অনেক ভাল আছেন আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর অশেষ রহমতে অনেক ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ। প্রতিদিনের মত আজও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আপনাদের সাথে আমি আজ খুবই মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করব। এই রেসিপিটি আমার কাছে খেতে খুবই ভালো লাগে। আশা করি আপনাদের কাছেও ভাল লাগবে। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব মসুর ডাল দিয়ে লাউ শাকের মজাদার রেসিপি।}

---

---

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ

---

উপকরণ	পরিমাণ
মসুরি ডাল	২৫০ গ্রাম
রসন	১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ	৫ টি
মরিচের গুঁড়া	হাফ চা চামচ
হলুদের গুঁড়া	হাফ চা চামচ
ধনিয়ার গুড়া	হাফ চা চামচ
লবণ	পরিমাণমতো
তেল	২ টেবিল চামচ
পিয়াজ	১ কাপ

---

---

---

প্রসেসিং ধাপে ধাপে দেখানো হলো:

𒆜ধাপ ১:𒆜

---

---

_{মজাদার এই মসুর ডাল ও লাউ শাকের রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমেই আমি চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দেব এবং এতে এক কাপ পরিমান পিয়াজ ও চার থেকে পাঁচটি কাঁচামরিচ মাঝখান থেকে কেটে এরপর দিয়ে দিতে হবে।}

---

_{পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ তেলে দুই থেকে তিন মিনিট খুব ভালোভাবে নিতে হবে। যখন পেঁয়াজ হালকা নরম হয়ে আসবে তখন এর ভিতর এক চা-চামচ আদা রসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে। এগুলোও তেলে ২ থেকে ৩ মিনিট ভেজে নিতে হবে।}

---

_{আদা রসুন এবং পিয়াজ কাঁচা মরিচ তেলে ভাজা হয়ে গেলে এর ভিতরে গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং এক কাপ পরিমাণ পানি এড করে দিতে হবে। এই মসলাগুলো খুব ভালোভাবে কষিয়ে নেওয়ার জন্য।}

---

_{পানি অ্যাড করে দেওয়ার পরে চুলার আঁচ মিডিয়ামে রেখে এই পানি শুকিয়ে যাওয়ার আগ পর্যন্ত মসলাগুলো খুবই ভালভাবে কষিয়ে নিতে হবে। মনে রাখতে হবে মসলা কষানো যতো ভালো হবে। এটা খেতে ততই বেশি সুস্বাদু হবে।}

---

---

𒆜ধাপ 2 :𒆜

---

---

_{মসলা কষানো হয়ে গেলে আগে থেকে পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখা ডাল এখানে দিয়ে দিতে হবে এবং এই মসলার সাথে খুব ভালোভাবে মিক্স করে নিতে হবে এবং ডাল দুই থেকে তিন মিনিট কষিয়ে নিতে হবে।}

_{ডাল যখন মসলার সাথে খুব ভালোভাবে কষিয়ে নেওয়া হবে তখন এখানে আগে থেকে পরিষ্কার করে রাখা লাউ শাক দিয়ে দিতে হবে।}

---

---

𒆜শেষ ধাপ 𒆜

---

---

_{লাউ শাক দেওয়ার পরে কড়াইয়ে এর ওপরে একটি ডাকনা দিতে হবে এবং ১০ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে এ পর্যায়ে চুলার আচ মিডিয়ামে রাখতে হবে।}

---

---

_{দশ মিনিট অপেক্ষা করার পরে যখন ঢাকনা খুলে দেখা যাবে শাক গুলো সেদ্ধ হয়ে গেছে তখন এখানে অবশ্যই ২ কাপ পরিমাণ ফুটন্ত গরম পানি এক করে দিতে হবে।}

_{পানি এড করে দেওয়ার পরে আবারো ঢাকনা দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করার পরে তৈরি হয়ে যাবে মজাদার এই মসুর ডাল দিয়ে লাউ শাকের রেসিপি।}

_{এটা খেতে আসলেই খুবই মজার আর যদি এটা গরম গরম ভাতের সাথে খাওয়া যায় কিংবা রুটি বা পরোটার সাথে খেতে এটা খুবই সুস্বাদু যদি আপনাদের কাছে ভাল লাগে তাহলে বাসায় একদিন ট্রাই করে দেখবেন।}

---

_{রেসেপি খাওয়ার জন্য একদমই রেডি। এখন আমি পরিবেশনের জন্য এনেছি।}