নমস্কার বন্ধুরা,
সবাই কেমন আছেন? আশা করছি ঈশ্বরের কৃপায় আপনারা সকলেই সুস্থ। আজ আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন ও মজাদার রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আজকের রেসিপিটি হলো করলা-মিষ্টি কুমড়া ভাজা।
করলার সাথে মিষ্টি কুমড়া!! এ যেন অদ্ভুত কম্বিনেশন, তাই না? আসলে আমিও ঠিক প্রথমে বুঝতে পারিনি যে কম্বিনেশনটা এরকম হলো কেন। কিন্তু রান্নার করার সময় আমার ধারণা হলো হয়তো করলার তেঁতো ব্যাপারটা কমিয়ে দেওয়ার জন্য এই বুদ্ধি। রান্নার পরে খেয়ে আমার সে ধারনা সঠিক হল। মিষ্টি কুমড়া দিয়ে করলার অতিরিক্ত তেতো ভাবটা খানিকটা নরম হলো। যাক সেটা বাড়িতে রান্না করে খেলেই বুঝতে পারবেন। আর দেরী করা ঠিক হবেনা, সোজা চলুন মূল রান্নায়।
- করলা
- মিষ্টি কুমড়া
- কালো জিরা
- তেজপাতা
- শুকনো লঙ্কা
- হলুদ গুঁড়ো
- নুন
- তেল
ধাপ ১
- কড়াই চাপিয়ে তাতে অল্প তেল গরম করে নিলাম। তেল গরম হয়ে যাওয়ার পর কেটে রাখা করলা গুলো কড়াইতে দিয়ে ভাজতে শুরু করে দিলাম।
ধাপ ২
- অল্প ভেজে স্বাদমতো নুন ও পরিমান মতো হলুদ দিয়ে দিলাম।
ধাপ ৩
- করলা ভালোমতো নাড়াচাড়া করে ভেজে একটা পাত্রে তুলে রাখলাম।
ধাপ ৪
- করলা ভাজা হয়ে গেলে কড়াইতে আবার অল্প তেল গরম করে নিলাম তারপর কালো জিরা, তেজপাতা আর শুকনো লঙ্কা দিয়ে ফোড়ন দিয়ে দেবো। এরপর কেটে রাখা মিষ্টি কুমড়ো কড়াইতে দিয়ে ভাজতে শুরু করলাম।
ধাপ ৫
- মিষ্টি কুমড়া ভালো করে ভেজে নিয়ে হাফ কাপ জল দিয়ে দিলাম।
ধাপ ৬
- সবজি গুলো সেদ্ধ করে নিলাম। তারপর আগে ভেজে রাখা করলা গুলো দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার সাথে ভাজতে শুরু করে দিলাম।
ধাপ ৭
- সবজি গুলো ভালো মতো নাড়াচাড়া করে ভাজতে থাকবো।
ধাপ ৮
- নাড়াচাড়া করতে করতে ভাজা ভাজা রং চলে এলেই বুঝতে হবে আমাদের ভাজা শেষ। আর মিষ্টি কুমড়া আর করলার ভাজা তৈরি।
||আমার বাংলা ব্লগ & ডিসকর্ড||
Support @heroism by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
তেতো করোলা এবং মিষ্টি কুমড়ার এমন কম্বাইন্ড রেসিপি খুবই ভালো হয়েছে। আশা করি খেতেও অনেক সুন্দর হবে । এমন সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে বিশেষভাবে ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ধন্যবাদ ভাই 🤗
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দাদাভাই করলা আমার অনেক পছন্দের। তবে করলা ভাজির সাথে এভাবে মিষ্টি কুমড়া দিয়ে কখনোই খাওয়া হয়নি। একদম ইউনিক একটি রেসিপি আমার জন্য। করলার তিতা ভাব এবং মিষ্টি কুমড়ার মিষ্টি ভাব একত্রিত হয়ে কেমন লাগবে একদমই বুঝতে পারছিনা। অবশ্যই আমি খুব জলদি এরকম করলা ও মিষ্টি কুমড়ার ভাজি করে খেয়ে দেখব। অনেক ভালোবাসা রইলো দাদাভাই আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদমই তাই হলো। দুইয়ে মিলিয়ে দারুন স্বাদ এলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দাদা করলা ও মিষ্টি কুমড়া দুটি আলাদাভাবে খেয়েছি।তবে আপনার মতো এভাবে কখনো একসাথে খাওয়া হয়নি।করলার তিতা ও মিষ্টি কুমড়ার মিটা একসাথে কেমন লাগবে জানা নাই। আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম। একদিন অবশ্যই বাসায় তৈরি করব।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
স্বাদ জানতে হলে বাড়িতে রান্না করে দেখতে হবে দিদি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এত বুদ্ধি পান কোথা থেকে দাদা।করলার তেতো ভাব দূর করার জন্য মিষ্টি কুমড়া যোগ করেছেন বাহ দারুণ আইডিয়া। দাদা খেতে কি অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। কারণ মিষ্টি কুমড়া দেওয়াতে আর তিতা লাগার কথা নয়।রেসিপি দেখে তো মনে হচ্ছে গরম ভাতের সাথে খেতে সেই মজা হবে।ধন্যবাদ ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মায়ের বুদ্ধি। হাঃ হাঃ। ভালোই লাগলো খেতে। বাড়িতে করেই দেখুন। 😁
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
নতুন একটা রেসিপি দেখা হলো। যদিও আমি নতুন রেসিপির স্বাদ নিতেই বেশি পছন্দ করি। করলার সাথে মিষ্টি কুমড়ো আমি আগে কখনো খাইনি। তবে আমার মনে হচ্ছে এটা একবার ট্রাই করে দেখা দরকার। নতুন রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অবশ্যই করা দরকার। আমার তো দারুন লাগলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার এই পোষ্টের মাধ্যমে আমি দারুন একটা জিনিস শিখলাম দাদা মিষ্টি কুমড়ো দিয়ে আপনি করলার তেতো কমাতে সক্ষম হয়েছেন।
মিষ্টি কুমড়ো ও করোলা একত্রিত করে ভাজি করার খুবই চমৎকার একটা পদ্ধতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন দাদা। যদি আপনার এই পদ্ধতি গুলো অনুসরণ করে ভাজি করা হয় তাহলে যারা তেতোর জন্য এটা খেতে পারে না তারাও খেতে পারবে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিক ধরেছেন। তেঁতো ভাবটা অনেক কমে গেছিলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এতদিন ভাবতাম শুধু আমার মাথাতেই খাবারের এরকম কম্বিনেশন আসে।করলা কে যদি একটু ভাপ দিয়ে নেওয়া যায় তাইলেও তেতো ভাব চলে যায়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ আবার না। কিছুর তেঁতো ভাবটা যায় আর কিছুর থেকে যায়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দাদা আপনি বরাবরের মতই ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেন, এবারও তার ব্যতিক্রম কিছু হয়নি। আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে, করলার সাথে আলু দিয়ে খেয়েছি কিন্তু মিষ্টি কুমড়া দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি । যাইহোক আপনার রেসিপি দেখে বাসায় একদিন তৈরি করব আশা করি এর স্বাদ বেশ ভালো হবে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ক্রিস ক্রস বানিয়ে ফেললাম। হাঃ হাঃ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দাদা আপনি আজকে চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। করলা-মিষ্টি কুমড়া ভাজা এক সাথে কখনো খাইনি। মনে হচ্ছে খেতে ভীষণ মজা হয়েছিলো। ধন্যবাদ আপনাকে
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি যা রান্নায় পটু, আপনি বাড়িতে বানিয়ে দেখুন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
খিক খিক খিক 😁... এ কি রান্না করেছো নির্মাল্য দা। ঝাল, মিষ্টি, তেতো একসাথে... গ্যাস না হয় খেলে। তবে করোলা আমার খুব পছন্দের একটা আইটেম। তরকারি এবং ভাজি দুটোই আমার খুব ভালো লাগে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার তো বেশ ভালো লাগলো। মিষ্টি আবার তেঁতো। খিক খিক
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমারও বেশ ভালো লাগে। তবে গ্যাস হয়ে যায়। এই জন্য খাই না।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আজ অবধি আমি উচ্ছে খাই নি, তবে এই ভাবে বানিয়ে একদিন ট্রাই করবো ভাবছি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
উচ্ছের তেঁতো কমবে কিনা আমি কিন্তু জানিনা। রিস্ক নিয়ে দেখতে পারেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দাদা সত্যি বলতে আমি করলা এই জন্য খেতে চাই না এই তিতার জন্য ৷যাই হোক তবে আপনার রেসেপি তে আপনি কুমড়া করলা ভাজি করেছেন যাতে তিতে না থাকে ৷খুব ভালো লেগেছে দাদা বিষয়টা
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
তেঁতো খাওয়া হলো অথচ তেঁতো লাগলোও না।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
কম্বিনেশনটা অদ্ভুত হলেও আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে। আমি মিষ্টি কুমড়া দিয়ে করলা খাইনি,তবে গাজর দিয়ে করল্লা ভাজি খেয়েছি।ভালোই লাগে খেতে।যাই হোক নতুন একটা রেসিপি শিখা হলো।প্রতিটি ধাপ দেখে নিলাম।ধন্যবাদ
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এইতো ভালো আইডিয়া দিলেন। আমি তাহলে গাজর দিয়ে বানিয়ে দেখবো আপনি মিষ্টি কুমড়ো দিয়ে বানিয়ে ফেলুন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
করলা ভাজি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। তবে মিষ্টি কুমড়া দিয়ে কখনো করলা ভাজি খাওয়া হয়নি। আপনি বলেছেন খেয়ে দেখলে বুঝতে পারব। আমি অবশ্যই একদিন বাসায় ট্রাই করবো। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অবশ্যই করুন। আমার তো দারুন লাগলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। মিষ্টি কুমড়া এবং করোলা আলাদা আলাদা রান্না করে খাওয়া হয়েছে। তবে দুটো একসাথে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি । অবশ্যই বাসায় একদিন ট্রাই করে দেখব ।দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে দাদা সুস্বাদু এবং ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এইবার দুটো একসাথে খেয়ে দেখুন। দারুন লাগবে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দাদা করলার সাথে যে মিষ্টি কুমড়ো দিয়ে ভাজি করা যায় জানতাম না। করলা ভাজি আলু দিয়ে খেয়েছি। মিষ্টি কুমড়া ভাজি আলাদা খেয়েছি। কিন্তু আজকে আপনার এ পোস্টে নতুন একটি রেসিপি শিখতে পারলাম দাদা। রেসিপিটি বেশ সুস্বাদু হবে মনে হচ্ছে। কারণ আমার আছে মিষ্টি কুমড়ো বেশ ভালো লাগে।
ধন্যবাদ দাদা আপনাকে। সময় নিয়ে আমি e রেসিপি করে ফেলবো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমিও জানতাম না, মা বললো তাই তো জানতে পারলাম।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
করলা দিয়ে মিষ্টি কুমড়া ভাজি ওয়াও দারুন একটি রেসিপি আমারও এমন রেসিপি খুব ফেভারি।। বিশেষ করে পড়াটা অথবা রুটি দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগে সকালের নাছ তাই মাঝে মাঝে ও খাওয়া হয়।।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রুটি দিয়ে খেয়ে দেখতে হবে তো। ভালো আইডিয়া দিলেন
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ওয়াও আপনার রেসিপিটা খুবই সুন্দর হয়েছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। করলা ভাজা আমার খুবই পছন্দ। মিষ্টি কুমড়া আমার কাছে খুব ভালো লাগে। ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এইবার দুটো মিলিয়ে বানিয়ে ফেলুন। 😁
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
করোলা এবং আলু একসাথে ভাজি করে খেয়েছি। কিন্তু কখনো করোলা দিয়ে মিষ্টি কুমড়া ভাজি করে খাওয়া হয়নি। তবে আজকে আপনার মাধ্যমে এ রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে এটি অন্যরকম একটি স্বাদ লাগবে। ধন্যবাদ জানাচ্ছি দাদা আমাদের মাঝে এত সুন্দর একটি রেসিপি উপস্থাপন করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
করলা-মিষ্টি কুমড়া ভাজা রেসিপি অনেক মজাদার হয়ে থাকে। করলা ভাজা আমার অনেক প্রিয় সাথে মিষ্টি কুমড়া দিলে তো কথাই নেই। অনেক চমৎকারভাবে সুস্বাদু করলা-মিষ্টি কুমড়া ভাজা রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সত্যি দাদা অদ্ভূত এক কম্বিনেশন ছিল। করলা তেতো আর মিষ্টি কুমড়া মিষ্টি এদের কম্বো ভাবা যায়। তবে সবকিছুই সম্ভব শুধু করে দেখাতে হবে। বেশ দারুণ তৈরি করেছেন ভাজিটা দাদা।।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দাদা মিষ্টি কুমড়া দিয়ে করোলা ভাজি খেতে কেমন লাগে সেটা হয়তো আমি বলতে পারব না কারণ আমি কখনো খাইনি। তবে আপনি রেসিপিটি খুব সহজেই তৈরি করেছেন আপনার পোস্টটি পড়ে সেটাই বোঝা যাচ্ছে। মিষ্টি এবং তেতো সবজির মিশ্রন ভাজা খেতে নিশ্চয় অনেক মজার ছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এই প্রথম আমি এই রকম রেসিপি দেখলাম, সম্পুর্ণ ভিন্ন এক্টি রেসিপি। একদিন চেষ্টা করব দেখি কেমন লাগে। যেহেতু আপনি প্রতিটি ধাপ সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন মনে হয় সমস্যা হবে। ধন্যবাদ ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
কিন্তু আমার তাও মনে খটকা থেকেই যাচ্ছে!এ ও সম্ভব!কি অদ্ভুত ব্যাপার স্যাপার।আর এই করলা যে মানুষের কেনো টাকা দিয়ে কিনে খেতে হয় বুঝিনা!এতো তিতা খাওয়ার কি দরকার!
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
তেতো আমার ভীষণভাবে অপছন্দের একটি আইটেম। কিছুতেই মুখে দিতে পারি না। আমার পাশে বসেই সবাই কি সুন্দর করলা বা উচ্ছে ভাজা, সেদ্ধ, বোটি কত কিছু দিয়ে তৃপ্তি করে খায়, আর আমি পুরোটা একেবারে মুখে দিয়ে জলের গ্লাস খুঁজি যে গিলে ফেলবো।তবে উচ্ছে দিয়ে তেতোর ডাল টা দারুণ লাগে। তেতোর ঐ একটা আইটেমই আমি খাই। এই আইটেমটা মা কে বলব বানাতে মা,বাবার জন্য। আমার জন্য না।😖
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দাদা আপনার শেয়ার করা মিষ্টি কুমড়া আর করলা ভাজার ধাপ গুলো স্পষ্টভাবে ধাপে ধাপে তুলে ধরেছেন আমাদের সামনে।করলা আর মিস্টি কুমড়া ভাজি গুলো দেখতে পারফেক্ট হয়েছে।আশা করি খেতে অনেক মজা হয়েছে।দুইটা সবজি আমার কাছে খুবই প্রিয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
করলা খুব একটা ভাল খায় না আমি, আমাদের বাড়িতেও মাঝে মাঝে করলার সাথে আলু অথবা মিষ্টি কুমড়া দিয়ে ভাজা করে তখন আমি আলুগুলো অথবা মিষ্টি কুমড়ো বেছে বেছে নিয়ে খাই করলা আর নেই না।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমি করলা ভাজি খেয়েছি কিন্তু মিষ্টি কুমড়া দিয়ে কখনো খাইনি। আপনার রেসিপিটি দেখে আমি শিখে নিলাম কিভাবে করলা দিয়ে মিষ্টি কুমড়া ভাজি করতে হয়। রেসিপিটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে দাদা এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
করল্লা শরীরের জন্য খুবই উপকারি ,যারা তিতার জন্য করল্লা খেতে চায় না তারা আপনার এই ইউনিক রেসিপিটি ট্রাই করতে পারেন।আমার আবার করল্লা খেতে ভালই লাগে।একদিন আপনার রেসিপিটি ট্রাই করবো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাইয়া বুদ্ধিটা তো ধারুন। আগে তো এভাবে কখনো চিন্তা করি নাই। মিষ্টি কুমড়া দিলে তো করলার তিতা ভাবটা কিছুটা কমবে। ধারুন আইডিয়া, কিন্তুু ভাইয়া পেয়াজ ছাড়া কেমনে রান্না করলেন সেটাই বুঝলাম না । ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
করলার সাথে মিষ্টি কুমড়া!সত্যিই অদ্ভুত কম্বিনেশন দাদা।সবগুলো আলাদা আলাদা করে খেয়েছি কিন্তু এভাবে একসঙ্গে খাওয়া হয়নি।আমার যতদূর মনে হচ্ছে তেতো-মিষ্টি সবজি মিলে তেতো ভাবটা তেমন লাগবে না।যাইহোক ভাজির কালারটি সুন্দর হয়েছে, ধন্যবাদ দাদা।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit