ফুড রিভিউ : দা সামোসা ল্যাবের ফুলকপির সিঙ্গাড়া ও কড়াই চিকেন সামোসা // ১০% লাজুক 🦊-কে

নমস্কার,

সিঙ্গাড়া ভালোবাসেন না এমন মানুষ হয়তো খুবই কম পাওয়া যায়। আলু, মটর কিংবা ঋতু বিশেষে ভিন্ন ভিন্ন সবজি'র তরকারির পুর দেওয়া ত্রিভূজ আকৃতির এই মুচমুচে জনপ্রিয় জলখাবারটি আমাদের দেশের সর্বত্রই পাবেন। সাধারণত বিকেল বা সন্ধ্যেতে চায়ের সাথে গরম গরম সিঙ্গাড়া পরিবেশন করা হলে যে কেউই সচরাচর না করেন না। মূলত সন্ধ্যের দিকে খাওয়া হলেও আমি বহু জায়গাতে সকালের জলখাবার হিসেবেও সিঙ্গাড়া খেতে দেখেছি।

সারা দেশের বিভিন্ন প্রান্তের সিঙ্গাড়া খাবার অভিজ্ঞতা আমার হয়নি তবে আমার জেলার প্রায় সব কটি নামকরা দোকানেরই সিঙ্গাড়া আমি উদরস্ত হয়েছে। কলকাতাতেও সেটার অন্যথা হয়নি, কলকাতার যেখানেই যাই না কেন সেখানের নামকরা সিঙ্গাড়া আমার খাওয়া আবশ্যিক। বলতে পারেন সিঙ্গাড়ার সাথে আমার অল্প ভালোবাসা আছে 💕।

সিঙ্গাড়ার প্রতি সেই ভালোবাসা থেকেই আমি নতুন নতুন সিঙ্গাড়ার দোকান খুঁজতে থাকি। আজ সেরমই খুঁজতে খুঁজতে ফুড ডেলিভারি আ্যপ থেকে নতুন এক সিঙ্গাড়া দোকানের হাতের নাগালে পেলাম। দোকানটির নামটা বেশ, দা সামোসা ল্যাব। বেশ কয়েকমাস আগে কলকাতার বুকে শুধুমাত্র সিঙ্গাড়া নিয়েই তৈরী হয়েছে, দা সামোসা ল্যাবের। মেনুতে শুধুই সিঙ্গাড়া, সবমিলিয়ে ৮ ধরনের পুরের। দাম দেখে আমার চক্ষু ছানাবড়া হওয়ার জোগাড়। কোনোমতে সাহস জুগিয়ে আমি দু ধরনের সিঙ্গাড়া খাওয়া স্থির করলাম, তারপর অর্ডার দিয়ে দিলাম, ফুলকপির সিঙ্গাড়া ও কড়াই চিকেন সামোসা। দীর্ঘ ৪৫ মিনিটের অধীর অপেক্ষার অবসান ঘটিয়ে ডেলিভারি পেলাম, প্রমান সাইজের কাগজের ব্যাগ, তাঁতে নানা কোড। কোড দিয়ে লেখা রয়েছে সিঙ্গাড়ার প্রকার ভেদ।

কাগজের ব্যাগটা ছিঁড়তেই বেরিয়ে পড়লো আরো তিনটে বাক্স, যার মধ্যে দুটিতে পেলাম সিঙ্গাড়া আর আরেকটির মধ্যে কিছু কাটলারির সাথে টক-ঝাল চাটনি ও মিষ্টি চাটনি।

দুটো ব্যাগ থেকে একটা করে ফুলকপির সিঙ্গাড়া আর কড়াই চিকেন সামোসা প্লেটে সাজিয়ে নিলাম। সাধারণ দোকানের থেকে সাইজের তিনগুন বড়ো। খানিক সময় তো তাকিয়ে তাকিয়ে কাটিয়ে দিলাম।

হুঁশ ফিরতে খাওয়া শুরু করে দিলাম। ফুলকপির সিঙ্গাড়ার মুচমুচে খোলস খুলতেই মুখে এলো ফুলকপি আর মটরশুঁটির পুর, সাথে ছিলো অল্প আলু। ফুলকপির সিঙ্গাড়ার খাওয়া শেষ করার পরে হাতে নিলাম কড়াই চিকেন সামোসা। প্রথমেই সিঙ্গাড়াটার মাঝ বরাবর ভেঙে দিলাম, সিঙ্গাড়ার খোলসটা অল্প নরম মনে হলেও ভেতরে ছিলো প্রায় ১৫০ গ্রাম মুরগির মাংসের কিমা। সুসিদ্ধ আর পরিমিত মশলায় মাংসের সিঙ্গাড়াটা খুবই ভালো লাগলো।

সাইজ আর পুরের গুণমান দেখে সিঙ্গাড়ার দামগুলো আমার সঠিকই মনে হলো। প্রতি পিস ফুলকপির সিঙ্গাড়ার দাম ছিলো ৪১ টাকা আর প্রতি পিস কড়াই চিকেন সামোসার দাম ছিলো ৬৯ টাকা। গুণমান ও স্বাদ অনুযায়ী আমার অভিজ্ঞতা দারুনই হলো। অনায়াসে ১০/১০ পাওয়ার যোগ্য।