২ আশ্বিন , ১৪২৯ বঙ্গাব্দ

১৬সেপ্টেম্বর , ২০২২ খ্রিস্টাব্দ

১৯সফর , ১৪৪৩ হিজরী

শুক্রবার ❤️

শরৎকাল ।

---

---

আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি

---

🍗🍗😋

আমার বাংলা ব্লকবাসি আশা করছি আপনারা সবাই ভাল আছেন সুস্থ আছেন খুব সুন্দর ভাবে জীবন যাপন করতেছেন।। আমার বাংলা ব্লগ শুরু থেকেই উল্লেখযোগ্য একটি কমিউনিটি।। বর্তমানে এখনের অবস্থান সবার উপরে গতকাল রাতের হ্যাংআউট শুনে খুবই ভালো লাগলো যে আমরা আর কিছুদিনের মধ্যে টপারে টপার হতে পারব । যাইহোক বেশ কিছুদিন পরে আপনাদের মাঝে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করতেছি বয়লার মুরগির।। যদিও যে পরিমাণ দাম আমাদের মত মধ্যবিত্তদের নাগালের বাইরে।। শুক্রবার ছুটির দিন ভাবনাহীন ঘুম তাইতো ঘুম থেকে উঠতে অনেক দেরি হয়েছে।। সাড়ে এগারোটা বাজে ঘুম থেকে উঠে তড়িঘড়ি করে রেসিপি প্রস্তুত করতে হয়েছে।। কেননা আজকের জুম্মার দিন ১২:৩০ টায় আজান নামাজে যেতে হবে।। যাহোক প্রতিটি রেসিপি নেয় আজও আমার রুমমেট আমাকে সফলভাবে সহযোগিতা করেছে তার জন্যই এত অল্প সময়ে ভালোভাবে রেসিপিগুলা প্রস্তুত করতে সক্ষম হয়েছি। যদিও সকাল সকাল উঠে রেসিপি প্রস্তুত করার কথা ছিল সেটা সম্ভব হয়নি কোথাও লেগেছিল খুব করে তাই প্রথমে নুডুলস রেসিপি প্রস্তুত করে সেটা খেয়ে বাদবাকি রেসিপিগুলো প্রস্তুত করেছি।। ছুটির দিন হিসেবে অনেকটাই স্পেশাল ভাবে রেসিপি গুলা প্রস্তুত করে খাওয়া হয়।। আর কথা নয় তাহলে চলুন এবার রেসিপি এর প্রস্তুত প্রণালী শুরু করে দেই।।।

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

১.মাংস
২.শুকনা মরিচ।
৩.কাঁচা মরিচ।
৪.পিয়াজ।
৫. এলাস,দারচিনি জিরা।
৬.তেসপাতা।
৭.রসুন।
৮.লবণ.
৯.তেল ⛽
১০.আদা।

---

🍗🍗🍗

প্রথমে ফ্রিজ থেকে মাংসের টুকরা গুলা বের করে , পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়েছি।

---

🍗🍗

এবার প্রয়োজনীয় উপাদান হিসেবে পেঁয়াজ রসুন কাঁচা মরিচ শুকনা মরিচ দারচিনি এলাচ তেজপাতা জিরা এক কথায় রেসিপি প্রস্তুত করতে যা যা মসলার প্রয়োজন সব ধরনের মসলা একত্র করে নিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ রসুন আদা এবং মসলাগুলো একত্র করে পাটায় ভেনিস করে নিয়েছি।।

---

🍗🍗

এবার কড়াইয়ের উপর পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়েছি। তারপরে তেলটি পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হলে তার উপরে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা ভেনিস করা মসলাগুলো তেলে দিয়ে ভালো করে ভুনা করে নিয়েছে ।কেননা এই ভুনা করা মসলার উপরেই রেসিপির টেস্ট নির্ভর করে ।

---

🍗🍗

এবার ভুনা করা মসলার মধ্যে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা মাংসের টুকরাগুলা দিয়ে দিব। এবার মসলা এবং মাংসের টুকরাগুলো ভালো করে ভুনা করতে থাকবো কেননা এই ধাপ যত ভালো করে যত্নের সাথে প্রস্তুত করা যাবে রেসিপিটি খেতে ততটাই মজাদার হবে।

---

🍗🍗

এবার আপনারা দেখতে পাচ্ছেন মসলা এবং মাংস একাকার হয়ে ভুনা হয়ে গেছে।। খুব সুন্দর সুগন্ধি বেরোচ্ছিল।। এইরকম ভুনা করা মাংস খেতে আমার খুবই ভালো লাগে।। প্রায় গুলা রেসিপি প্রস্তুত করার সময়ই এরকম অবস্থায় আমি কিছুটা তুলে খেয়ে থাকি।।

---

🍗🍗

এই ধাপে এসে মাংসের মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়েছি মাংস আরো ভালো করে সিদ্ধ হবে এবং মসলার সাথে মাংস আরো ভালোভাবে মিশ্রণ হবে এজন্য।। এরকম ভাবে চুলার উপরে দশ মিনিট মত জ্বালাতে থাকবো পানির পরিমাণটা একদম শুকিয়ে নিতে হবে।। লবণের স্বাদ টেস্ট করতে হবে কম বেশি করে লবণ দিতে হবে।। কেননা লবণ কম হলে রেসিপি খেতে ভালো লাগে না বেশি হলেও রেসিপি খেতে ভালো লাগে না মাঝামাঝি একটা পর্যায়ে রাখতে হবে। এবার কিছু সময় পরে চুলা থেকে রেসিপিটি নামিয়ে রাখতে হবে।।

---

পরিবেশন

এই ধাপে এসে কিছু মাংসের টুকরা একটি প্লেটের উপর রেখে ফটোগ্রাফির মাধ্যমে আপনাদের মাঝে পরিবেশন করেছি।। রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল খুব মজা করে খেয়েছি।। খাওয়ার আগে ভেবেছিলাম এত তাড়াহুড়া করে রেসিপি প্রস্তুত করলাম না জানি খেতে কেমন লাগে।। তো খাওয়ার সময় সব কষ্ট দূর হয়ে গেছে খুবই মজা হয়েছিল একদম স্পেশাল পারফেক্ট মুরগির মাংস ভুনা।। এই ছিল আজ আমার ছুটির দিনের স্পেশাল রেসিপি আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।। সুস্থ থাকবেন ভালো থাকবেন দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন পোস্টে।।

---

---

লোকেশন:

ডিভাইসঃ Redmi Note 5

---

---

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।

ধন্যবাদ