নিউজিল্যান্ডের ঠান্ডা জলের প্রজাপতির মাংস খুব কোমল। এটি একটি তৃণভোজী মাছ যা মূলত ধরা অসম্ভব। এছাড়াও তুলনামূলকভাবে কম বাণিজ্যিক মাছ ধরা হয়, এবং এটি একটি বড় জাল দিয়ে ধরা হয়। এটি পরিচালনা করাও কঠিন নয় এবং কোনও বড় হাড় নেই। এটা আমার প্রিয় মাছ এক.