বাংলা মাসের ১১ চৈত্র, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ | রবিবার |

হ্যা_{^{লো আসসালামুয়ালাইকুম আমার বাংলা ব্লগেরবন্ধুরা কেমন আছেন সবাই? আশা করি ভালো আছেন সবাই৷ আজকে আপনাদের মাঝে তালের রুটি তৈরি করার রেসিপি শেয়ার করবো। আশা করি সবার ভালো লাগবে।তাইলে চলুন কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি নিয়ে আলোচনা শুরু করা যাক ।💗💗💗💗👇👇}}

আমাদের দেশে সাধারণত ভাদ্র মাসে তাল গাছের তাল পাকে। আর ওই সময় তালের পিঠা কিংবা রুটি খাওয়ার উপযুক্ত সময়। তবে একটা পদ্ধতি অবলম্বন করে আমরা দীর্ঘদিন ধরে তালের যেকোনো রেসিপি খেতে পারি। এজন্য আমাদের প্রথমে তালের রসগুলো তাল থেকে নিয়ে বের করে নিতে হবে। এরপর ওই তালের রস কোন একটি ঢাকনাযুক্ত বাটি,বোতল কিংবা অন্য কোন পাত্রে নিয়ে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এই পদ্ধতি অবলম্বন করে আমরা তিন থেকে চার মাস পরও ওই তালের রস দিয়ে যেকোনো রেসিপি খেতে পারি। তবে আমি আজকে আপনাদের সঙ্গে যে রেসিপিটি নিয়ে আলোচনা করব সেটি আজকের তৈরি করা নয়। ফেব্রুয়ারি মাসের মাঝামাঝি সময়ে গ্রামের বাসায় ছিলাম।তখন তালের রুটি রেসিপি তৈরি করে খাওয়া হয়েছিল।

• প্রথমে আমাদের ফ্রিজ থেকে তালের রস বের করে সেগুলো পানিতে বেশ কিছুক্ষণ রেখে গলিয়ে নিতে হবে। এরপর বাটি থেকে রস বের করে প্রয়োজনমতো পানি, চিনি এবং লবণ মিশিয়ে কড়াইতে করে গ্যাসের চুলায় গরম করতে হবে।

• এরপর উক্ত করাইয়ের মধ্যে চালের আটা গুলো মিশ্রিত করতে হবে। এর ফলে আমাদের রুটি তৈরির জন্য কাওয়া তৈরি হবে।

• এ ধাপে কাওয়া গুলো হাত দিয়ে ভালো করে ছেনে মিহি করে নিতে হবে। প্রতিটি রুটির জন্য একটি করে কাওয়া ভালো হবে গোল করে নিতে হবে।

• এ ধাপে গোল করে নেয়া কাওয়াগুলো বেলুনের সাহায্যে রুটি তৈরি করে নিতে হবে।

• এ ধাপে তৈরি করে নেয়া রুটিগুলো অপর একটি সমতল কড়াইতে করে ভাজনির সাহায্যে ভেজে নিতে হবে।

• রুটির দুই পৃষ্ঠ ভেজে নেয়া হলে,সেগুলো কড়াই থেকে তুলে নিলে আমাদের কাঙ্খিত তালের রুটি রেসিপি তৈরি হয়ে যাবে।

ফাইনালি আমার তালের রুটি রেসিপি কমপ্লিট, কেমন হয়েছে কমেন্ট করে জানান আশা করি সবার ভালো লাগবে। ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই কমেন্ট এবং আপভোট দিবেন। 💗সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন, আল্লাহ হাফেজ 💗💗💗

ধন্যবাদ সবাইকে।

@mahamuddipu

Join the Discord Server for more Details