হ্যালো স্টিমিট বন্ধুরা,

আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও বেশ ভাল আছি। আমাদের সকলের প্রিয় কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ" থেকে প্রতিনিয়ত বিভিন্ন ধরনের কনটেস্টের আয়োজন করা হয়। সপ্তাহ ভিত্তিক এ আয়োজনের ধারাবাহিকতায় এবার শীতের পিঠার রেসিপি কনটেস্টের আয়োজন করা হয়েছে।আমার আজকের লেখা পোস্টটি আমার বাংলা ব্লগ কতৃক আয়োজিত কনটেস্ট এর উপর ভিত্তি করে।

বাংলাদেশে শীতকালের স্থায়িত্ব অনেক কম হলেও, শীতকাল অনেক উৎসবমুখর হয়। বাংলাদেশে শীতকাল উৎসবমুখর হওয়ার কিছু কারণ রয়েছে। তার মধ্যে অন্যতম একটি কারণ হলো পিঠা উৎসব। শীতকাল এলে ঘরে ঘরে পিঠা তৈরির ধুম পড়ে যায়। গ্রামীণ পরিবারগুলোতে শীতের সকালটা পিঠা তৈরীর জন্য বরাদ্দ থাকে।গ্রামের প্রতিটি পরিবারেই শীতকালে থাকে নানান ধরনের পিঠার আয়োজন। যদিওবা এখনো পুরোপুরি শীত নামেই নি। তবুও রেসিপি প্রতিযোগিতাকে কেন্দ্র করে আমার আজকের পিঠার রেসিপি তৈরি করা।

আজকে আমার তৈরি করা জামাই পিঠা রেসিপি নিয়ে আলোচনা করব:

আমার তৈরি করার রেসিপির ছবি

প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপকরণ সমূহ	পরিমাণ
চালের আটা	৫০০ গ্রাম
ডিম	২ পিস
চিনি	পরিমাণমতো
কালোজিরা	৫০ গ্রাম
লবণ	পরিমান মত
পানি	পরিমাণমতো

প্রথম ধাপ

আটা,চিনি,কালোজিরা এবং ডিম একটি বাটিতে নিয়ে ভালোভাবে মিশাই। এরপর পরিমাণমতো পানি মিশিয়ে আরো ভালোভাবে দ্রবন তরল করে নেই।

দ্বিতীয় ধাপ

এ ধাপে একটি কড়াইয়ের মধ্যে তেল ঢেলে নিয়ে গরম করি।

তৃতীয় ধাপ

এরপর তেলের মধ্যে শর্মা ডুবিয়ে শর্মাসহ গরম করি। তেলের পরিমাণ কম হলে শর্মার ছাঁচ পর্যন্ত তেল কড়াইতে ঢেলে দিয়ে গরম করি।

চতুর্থ ধাপ

উপযুক্ত পরিমাণ গরম হলে শর্মাটি গুলিয়ে দেয়া আটার দ্রবনে ডুবিয়ে নেই।

পঞ্চম ধাপ

এবার আটার দ্রবন থেকে শর্মাটি তুলে নিয়ে গরম তেলে ছেড়ে দেই।

ষষ্ঠ ধাপ

গরম তেলে শর্মাসহ আটার গোলা গরম তেলে রেখে কিছুক্ষণ পর শর্মাটি কিছুক্ষণ ঝাকালেই শর্মা থেকে আটার গোলা তেলের মধ্যে নামবে।

সপ্তম ধাপ

এভাবে কিছুক্ষণ গরম করলেই জামাই পিঠা তৈরি হবে।

অষ্টম ধাপ

এরপর পিঠা তেল নিংড়িয়ে গরম তেল থেকে পিঠাটি বাটিতে নামাই।

উপরোক্ত ধাপগুলি অনুসরণ করে আমি আমার জামাই পিঠা তৈরির রেসিপি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।