আস্সালামু আলাইকুম। কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই বেশ ভালো আছেন। আমিও কিন্তু বেশ ভালো আছি। চারদিকে শীত শুরু হয়ে গেছে। আর এই শীততে আমাদের চারিপাশে বিভিন্ন মজাদার সবজি পাওয়া যায়। আর এই সবজি দিয়ে আমরা প্রতিদিন অনেক মজাদার মজাদার খাবার রান্না করে থাকি। আমিও প্রতিবছর এই শীতের জন্য অপেক্ষা করে থাকি। ভাবি কখন আসবে শীত আর আমি শীতের সবজিগুলো দিয়ে বিভিন্ন মাছ বা শুটকি দিয়ে মজা করে সাথে ঝাল মরিচ দিয়ে খাব। সবাই তো সুযোগে সৎ ব্যবহার করে আর আমিও একটু করে নিলাম। শীতের এত সুন্দর সবজি এসেছে বাজারে আর আমি শুটকী দিয়ে সবজি রান্না করে খাবো না তা কি কখনোও হয় নাকি? আমার কাছে কয়েক ধরনের সবজির সাথে শুটকি রান্না খেতে অনেক ভালো লাগে।
বেশী কথা বলে ফেললাম। তাহলে চলুন আর কথা না বারিয়ে মুল রান্নায় চলে যাই। কারন আগে রান্না খাওয়া তারপর কথা। বেশী কথা বলতে বলতে আমার আবার খিদে পেয়ে গেছে।
শীতের বিভিন্ন সবজির সাথে শুটকির মজাদার স্বাদের রেসিপি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ
সিম
আলু
কাচাঁ টমাটো
শুটকি
কাচাঁ মরিচ
মূলা
আদা রসুন বাটা
পেঁয়াজ কুচি
হলুদ গুড়া
মরিচ গুড়া
ধনেপাতা কুচি
তেল ও লবন
প্রস্তুত প্রণালী
ধাপ-১
প্রথমে শুটকী এবং সবজিগুলো ধুয়ে গুছিয়ে নিতে হবে।
ধাপ-২
এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তার মধ্যে তেল দিতে হবে।
ধাপ-৩
এবার তেল গরম হলে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পেঁয়াজ গুলোকে লাল করে ভেজে নিতে হবে।
ধাপ-৪
এবার সেই পেঁয়াজের মধ্যে একে একে হলুদ গুড়া,মরিচ গুড়া, আদা রসুন বাটা ও লবন দিয়ে একটু পানি দিতে হবে মসলাটা কষানোর জন্য।
ধাপ-৫
এবার মসলাটা কষানো হলে এবং তার মধ্যে তেল উঠে এলে শুটকিগুলো দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ-৬
এবার শুটকিগুলো একটু কষিয়ে নিতে হবে।
ধাপ-৭
এবার শুটকির মধ্যে সিম ও আলু দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। কারন সিম আলু সিদ্ধ হতে একটু সময় লাগবে।
ধাপ-৮
এবার কষানো সিম ও আলুর মধ্যে মূলা ও টমাটোগুলো দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ-৯
এবার সব সবজিগুলো একসাথে ভালো ভাবে কষিয়ে নিতে হবে।
ধাপ-১০
এবার ভালো করে সবজিগুলো কসানো হলে তার মধ্যে পরিমান মত পানি দিতে হবে।
ধাপ-১১
এবার কিছুক্ষন তরকারিটি চুলায় জ্বালে রাখতে হবে।
ধাপ-১২
এবার যখন তরকারির পানিটা টেনে আসবে তখন ধনেপাতা কুচিও কাচাঁ মরিচ দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ-১৩
এবার হয়ে এলে তরকারিটি নামিয়ে নিতে হবে।
শেষ-ধাপ
এবার তরকারিটি পরিবেশনের জন্য বাটিতে নামিয়ে নিতে হবে।
পরিবেশন
বলেনতো সবাই কেমন হলো আমার আজকের শীতের সবজি দিয়ে শুটকির রেসিপিটি? এভাবে আপনারা রান্না করে খেয়ে দেখবেন। ভালো লাগলে আমাকে জানাবেন? আজ এখানেই আমার ব্লগটি সমাপ্তি করছি ।আগামীতে আবারও নতুন কোন ব্লগ নিয়ে আমি আপনাদের সামনে উপস্থিত হবো। সকলের সুস্থ্যতা কামনা করে আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি।
শুটকি আমার অনেক বেশি ফেভারিট। আর শীতের সবজি দিয়ে যদি এভাবে শুটকি রেসিপি তৈরি করা হয়, তাহলে তো কোন কথাই নেই। শুটকি এবং শীতের সবজি, একসাথে রান্না করলে রেসিপি টা অনেক বেশি টেস্টি হয়। আপনি শীতের মজাদার সবজি গুলো দিয়ে রেসিপিটা তৈরি করেছেন। আমি মনে করি শীতের সময়ের এই সবজিগুলো বেশিরভাগ মানুষের পছন্দের। বিশেষ করে আমার পরিবারের সবাই তো অনেক বেশি পছন্দ করে। আমার কাছে দেশি সবজি গুলো খেতে সবথেকে বেশি ভালো লাগে শীতের সময়। বাজারের গুলো অন্যরকম হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হুম আপু আমার কাছেও শুটকি ও শীতের সবজি অনেক পছন্দ। ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যে জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রতিটা মানুষের কাছে শীতের সবজি ভীষণ প্রিয়। কারণ শীতকালীন সবজি গুলো খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। বিভিন্ন প্রকার মাছ দিয়ে রেসিপি করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনি আজকে শুটকি মাছ দিয়ে দারুন একটা রেসিপি করেছেন । খুবই ভালো লাগলো আপু। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
খুবই চমৎকার পদ্ধতিতে শুটকি মাছ দিয়ে শীতকালীন মজার মজার সবজির খুবই মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার এই রেসিপি তৈরিতে শুটকি মাছগুলো প্রথমে কষিয়ে নেওয়াটা, তারপরে সিম ও আলু সবজিগুলো কষিয়ে নিয়ে মুলা ও টমেটো গুলো ঢেলে দেওয়াটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। নিশ্চয়ই শুটকি মাছ দিয়ে রান্না করা শীতকালীন সবজির রেসিপিটি খেতে অনেক মজাদার ছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হুম ঠিক বলেছেন ভাইয়া রেসিপিটা আসলে খেতে অনেক ভালো লেগেছিল। ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতের সময় শুঁটকি দিয়ে শীতের সবজির রেসিপি তৈরি করলে তা অনেক বেশি সুস্বাদু এবং মজাদার। নিশ্চয়ই আপনি এটা অনেক বেশি মজা করে খেয়েছিলেন। শীতের নানারকম সবজি দিয়ে এটা তৈরি করেছেন, যার কারণে আরো বেশি সুস্বাদু হয়েছে বলে মনে হচ্ছে। রেসিপিটা তৈরি করার পদ্ধতি দেখে আরো ভালো লেগেছে। টমেটো ব্যবহার করার কারণে এমনিতেই সব রেসিপি অনেক সুস্বাদু হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিক তাই ভাইয়া টমেটো সকল রেসিপির স্বাদ আরো বাড়িয়ে দেয়। ধন্যবাদ ভাইয়া খুব সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া। বেশ সুন্দর একটি মন্তব্য করেছেন। না ভাইয়া আমি রান্নাটি খেতে পারিনি কারন বেড়াতে গিয়েছিলাম। এসে দেখি এতই স্বাদ হয়েছিল যে সব শেষ হয়ে গেছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শুটকি দিয়ে এভাবে শীতের সবজি রান্না করে খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আপনার রেসিপির কালারটা অনেক সুন্দর এসেছে। রেসিপিটা দেখে একটু টেস্ট করতে ইচ্ছা করছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হুম আপু রেসিপিটা আসলেই অনেক স্বাদ হয়েছিল। আপনাকে খাওয়াতে পারলে ধন্য হতাম আপু। ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতের সময় বিভিন্ন সবজির আগমন ঘটে। আর শীতের সবজি দিয়ে যা কিছু রান্না করা হোক না কেন খেতে অনেক ভালো লাগে। শুটকি মাছ আমার ভীষণ পছন্দের। দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শুটকি বরাবরই আমার অনেক বেশি পছন্দের আর এই শুটকি দিয়ে যদি শীতের সবজি রান্না করা হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। বর্তমানে প্রায় শীত চলে এসেছে আর এই শীতের মৌসুমে বাজারে অনেক রকম সবজি পাওয়া যায় সবজি দিয়ে শুটকি রান্না করলে সত্যিই অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে আমি কয়েকবার খেয়েছি। মজাদার এই রেসিপিটি আমাদের সকলের মাঝে চমৎকারভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনিতো শীতকালীন অনেকগুলো সবজি দিয়ে এবং শুটকি দিয়ে চমৎকার রেসিপি করেছেন। শীতকালের এই ধরনের সবজি গুলো দিয়ে শুটকি দিয়ে কিছু রান্না করলে খেতে এমনিতে খুব মজা হয়। এই ধরনের রেসিপির মধ্যে একটু ঝাল বারিয়ে দিলে খেতে খুব ভালো লাগে। তবে রেসিপি খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন। আর রেসিপি কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। সুন্দর করে রেসিপিটি শেয়ার করেছেন তাই ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ধন্যবাদ আপু আপনাকে বেশ সুন্দর গুছিয়ে মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতের সবজি দিয়ে মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি।শিম, আলুও কাঁচা টমেটো দিয়ে শুটকি মাছের মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। শীতের সবজি খেতে খুব পুষ্টি কর ও মজাদার হয়ে থাকে আর সেই সবজিতে যদি শুটকি দিয়ে ঝাল করে রান্না করা হয় তাহলে তো এই সবজি তরকারি টি অসাধারণ সুস্বাদু হয়ে ওঠে।ধন্যবাদ সুন্দর পোস্ট টি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি আমার মনের কথা বলেছেন আপু। সবজির সাথে শুটকি দিয়ে রান্নার মধ্যে একটু ঝাল বেশী দিয়ে রান্নার স্বাদটা আরো বেরে যায়। ধন্যবাদ আপু আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতকালে সবজি খাওয়ার মজাই আলাদা। আপনি শীতকালের সবজি ও শুটকি দিয়ে খুব চমৎকার রেসিপি করেছেন। শুটকি খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। এ ধরনের মিক্স সবজি এবং শুটকি দিয়ে একটু ঝাল বাড়িয়ে দিলে খেতে অনেক মজা লাগে। সত্যি বলতে আপনার রেসিপিটি দেখে আমার খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে খুব সুন্দর করে ধাপে ধাপে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিক শীতকালের সবজির মজাই আলাদা। আর তা যদি হয় বিভিন্নভাবে মজা করে রান্না করা। ধন্যবাদ ভাইয়া চমৎকার করে মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতের আগমন মানে সবজির আগমন। শীতকালে বিভিন্ন ধরনের সবজি পাওয়া যায়। আর শীতের সবজিতে শুঁটকি মাছ দিয়ে রান্না করলে সেটা খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনি দারুণ ভাবে রেসিপি টি আমাদের মাঝে শেয়ার করছেন।আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া গছিয়ে মন্তব্যটি করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতের সময়ে শুঁটকি খেতে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে। তার কারণ এই সময় অনেক ধরনের সবজি পাওয়া যায় আর সেই সবজি দিয়ে শুঁটকি রান্না করলে অনেক ভালো লাগে। এর সাথে কাঁচা মূলা কামড় দিয়ে খেতে আরও বেশি ভালো লাগে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিক বলেছেন আপু শীতের সময় বেশী সবজি পাওয়া যায়। আর তার সাতে শুটকি হলে আরও ভালো হয়। ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit