আমার বাংলা ব্লগ //কাচকি মাছ এবং আলু দিয়ে চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি।

আমার বাংলা ব্লগের প্রাণপ্রিয় বন্ধুরা, প্রতিদিনের মতো আজকে নতুন আরো একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের সবার মাঝে। আজকের এই পোস্টটিও হচ্ছে একটি রেসিপি পোস্ট। আর এই রেসিপিটা তৈরি করেছিলাম কাচকি মাছ এবং আলু দিয়ে। যদিও এই রেসিপিটা আমি কক্সবাজার আসার আগে করেছিলাম। আমি যখন ঢাকা থেকে ছুটিতে আসি তখন কিছু সামুদ্রিক মাছের সাথে এই কাচকি মাছগুলোও নিয়ে এসেছিলাম। আমি যখন আগে চাকুরিরত ছিলাম তখন পার্বত্য চট্টগ্রামের লেকে এই কাচকি মাছগুলো প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যেত। তখন থেকে ছোট মাছের মধ্যে কাচকি মাছ এক নাম্বরে রয়েছে পছন্দের দিক দিয়ে। তবে কাচকি মাছের চচ্চড়ির চাইতে ভর্তাটা আমার কাছে বেশি সুস্বাদু লাগে। যাইহোক আজকের এই কাচকি মাছের চচ্চড়ি রান্নার পরে আমার কাছে খুবই সুস্বাদু লেগেছিল। আমি আশা করি এই রেসিপি দেখার পরে আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে। তো বন্ধুরা আর দেরি না করে চলুন তাহলে দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি কাচকি মাছ এবং আলু দিয়ে চচ্চড়ি রান্না করেছিলাম।

🥗কাচকি মাছ এবং আলু দিয়ে চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি।।

👇প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপাদান	পরিমাণ
১) কাচকি মাছ	২৫০ গ্রাম ।
২)আলু	২৫০ গ্রাম ।
৩) আদা বাটা	পরিমাণমতো।
৪) অন্য অন্য মসলা	পরিমাণমতো।
৫) কাঁচা মরিচ	পরিমাণমতো।
৬) পেঁয়াজ	পরিমাণমতো।
৭) লবন	পরিমান মতো।
৮) সোয়াবিন তেল	পরিমান মতো।

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি কাচকি মাছগুলো সুন্দর করে দোলাই করে একটি প্লেটে রেখে দিলাম। এবং আলু গুলো ধুয়ে কেটে অন্য আরেকটি প্লেটে রেখে দিলাম।যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার একটি প্যানের ভিতরে সমস্ত মসলা এবং আলুগুলো একসাথে হাত দিয়ে মাখিয়ে দিলাম। এবং সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে দিলাম।যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।

তৃতীয় ধাপ

***এবার মাখানো আলু এবং মসলার ভেতরে মাছগুলো দিয়ে ছড়িয়ে দিলাম। যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন ***

চতুর্থ ধাপ

এবার সামান্য পানি দিয়ে প্যানটি চুলার উপরে উঠিয়ে দিলাম এবং চুলা মিডিয়াম আচেঁ রেখে জাল দিতে থাকলাম। যেমনটি আপনারা দেখতে পারছেন।

শেষের-ধাপ👇

অবশেষে চুলা মিডিয়াম আচেঁ রেখে ১২ থেকে ১৫ মিনিট জাল করার পরে পানি শুকিয়ে আসলে কিছু ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিলাম। আর এভাবেই কাচকি মাছের রেসিপিটি তৈরির শেষের ধাপে এসে পৌঁছালাম।

পরিবেশন👇

আমার নাম মোঃমাহফুজুর রহমান।আমি বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগে সিরাজগঞ্জ জেলায় বসবাস করি। আমি বাংলাদেশের একজন সুনাগরিক। সর্বদাই নিজেকে দেশের মঙ্গল কামনায় ব্যস্ত রাখি। আমার জন্মভূমিকে আমি মায়ের মতো ভালোবাসি।আমি ভ্রমণ করতে খুবি ভালোবাসি।তাছাড়া ফটোগ্রাফি করতে আমার ভালো লাগে,আর রান্না করা আমার নেশা, এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে নতুন কিছু তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে। তাই আমি আমার সৃজনশীলতা ও দক্ষতা কাজে লাগিয়ে আমার বাংলা ব্লগের মাধ্যমে ফুটিয়ে তুলতে চাই। এই ছিল আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়,ধন্যবাদ সবাইকে।🌹💖🌹।

👉 বিশেষভাবে ধন্যবাদ সকল বন্ধুদের যারা এই পোস্টকে সমর্থন করছেন💖